66读书

字:
关灯 护眼
66读书 > 大小九九 > 第二十九章 硬菜

第二十九章 硬菜

66读书 www.66dushu.com,最快更新大小九九!

高达山九月初开学,开始了三年的研究生学习。

读大学本科的第四学年,是高达山变化最大的一年。由于已经保研,加之课程不多,高达山有更多的时间到图书馆看书。听从了方成栋的建议,高达山看了大量应用电气设备的书籍,了解到自己所学的电力、电子、机械、通讯、算法、力学等知识在实际中的应用,还穿插看了一些财经和文学著作。

读的书多,知识面宽了,更能静下心来学习。高达山感觉研究生的学习压力比本科时学习压力小了许多,课程学习与拓宽知识面之间形成了相得益彰的良好效果。

高达山学习如鱼得水,但是星期天却非常忙碌。

开学后的第一个星期天,张兰兰的大哥张庆国,请高达山和张兰兰到家里吃饭。

第二个星期天,高达山和张兰兰到张兰兰的二哥张庆民家里吃饭。

第三个星期天,张兰兰的三哥张庆利,开车拉着高达山和张兰兰去了修林。张庆利在大修市第二医院给院长开车,只要院长休息,车就归张庆利使用。张庆利已经与高达山的大哥高达民约好,中午到高达民的饭店吃饭。

在去修林的路上,张庆利跟高达山商量:“达山,咱们先到高村把高婶接上,吃完饭再把高婶送回去。”

高达山告诉张庆利:“三哥,我妈在家带飞飞呢。”

张庆利说:“那就带着飞飞一起去,再一起回来。”

高达山说:“家里没有电话,只能先到家再跟我妈说,问我妈去不去。”

张庆利说:“好,我们先去高村。”

张庆利开车从省道右转上了去高村的土路。张兰兰觉得很奇怪,问张庆利:“三哥,咱们不用先到修林镇啊?”

张庆利给张兰兰解释:“从大修到修林,走省道的话,先到高村,后到修林镇。高村在修林镇的东边,离大修市更近一点儿。”

高达山跟张庆利解释:“三哥,我和兰兰每次回来,都是坐火车到修镇,再坐汽车回高村,没跟兰兰讲过高村的具体位置。”

飞飞已经快满两周岁了,能跟大人简单地交流,特别喜欢跟高达山玩,因为高达山能把他逗得哈哈大笑。飞飞两个小手里各攥着一个小西红柿,在院子里跑来跑去,看见高达山回来了,兴奋地举起左手,咬字还不是特别清楚:“叔叔,给。”高达山蹲在地下,张开嘴,飞飞的小手朝高达山的嘴里塞去。

张彩莲不清楚高达山和张兰兰为什么突然回来了,刚要询问张兰兰,张庆利先开口说:“高婶,你还认识我吗?”

张彩莲盯着张庆利看了一会儿,摇摇头说:“想不起来了。”

张兰兰走到张彩莲身边,拉住张彩莲的手说:“高婶,他是我三哥,张庆利。”

张彩莲笑着说:“难怪认不出来,你在我的印象里,还是个孩子。”

张庆利也笑着说:“是啊,高婶,我那会儿十来岁,以后再也没见过面。我这个人爱开玩笑,小二十年过去了,您肯定认不出我了,连我自己都快不认识我自己了。”

张彩莲笑着说:“你这孩子,长大了还跟小时候一样,爱逗乐。”

高达山嘴里嚼着小西红柿,抱着飞飞站了起来,跟张彩莲商量:“妈,今天是星期天,三哥带我和兰兰去我大哥饭店吃饭。想让你和飞飞也一起去饭店吃饭,吃完饭再把你和飞飞送回来。”

张庆利劝张彩莲:“高婶,去吧,让兰兰和达山看飞飞,您踏踏实实吃顿饭。”

张彩莲笑了笑说:“也行,我去拿飞飞用的东西。”

张彩莲和张兰兰进屋准备飞飞用的东西。出来的时候,张兰兰手里提着一个大袋子,里面是飞飞的奶瓶奶粉、衣服裤子、枕头被褥。

高达山、张兰兰带着飞飞坐在后排,张彩莲坐在副驾驶位。张庆利帮张彩莲系上安全带,开车去修林镇。十五分钟,便到了高达民的饭店。

飞飞见到韩文秀,立刻想挣脱高达山的怀抱,两只小手指向韩文秀,身体朝韩文秀的方向用劲,嘴里喊:“妈妈,妈妈。”

韩文秀从高达山手里接过飞飞,快速地亲了几下飞飞的脸蛋,用脑门顶着飞飞的脑门问:“想妈妈了吧?”

飞飞双手拍着韩文秀的脸,身体在韩文秀的怀里撒欢,稚声悦耳:“妈妈,妈妈。”

飞飞在饭店的两个小时,都由韩文秀照顾。

饭店的面积不大,两个圆桌用屏风隔开称为雅间,还有五张四人位的小条形桌。高达民和爸爸高忠林是厨师,韩文秀是服务员,经营炒菜、炖菜、拌菜。刚开业一个多月,顾客不多,没有雇服务员,遇到忙的时候,高达民也客串服务员。

高忠林和几个人进了雅间,高达民一个人在厨房忙活,韩文秀边照看飞飞边招呼顾客,高达山和张兰兰偶尔客串一下服务员。店内只有两桌顾客,每桌两人,高达民忙完了厨房里的活,也进了雅间。

高达民刚坐下,张庆利便建议:“达民,这红烧肉炖干豆角太好吃了,特别是现在这个明炉红烧肉炖干豆角真是一绝。我刚才还跟高叔高婶说,得想办法宣传,人们吃饭是奔着这个菜来的,这叫硬菜。”

高达民说:“开了这个小店,我和我爸才知道什么叫硬菜。你尝尝这个小鱼花生米,对喝酒的人来说算不算硬菜?”

张庆利吃了一粒花生米,又吃了一条小鱼,摇摇头:“我们单位附近有一家饭店,他们做的小鱼花生米在那一带最有名。他们跟你做的唯一区别,是他们做的小鱼松软正好,你做的有点偏硬。”

高忠林夹了一条小鱼放在嘴里慢慢地嚼,咽下去之后,又夹了一条小鱼放在嘴里嚼了一会儿,才对高达民说:“是有点儿硬,还有点儿腥味,晚上咱俩再琢磨琢磨。”

高达民也慢慢吃了一条小鱼,点点头说:“确实需要改进。小饭店没几个硬菜招不来客人,光靠菜量大、价格便宜已经不好使了。”

张彩莲招呼张兰兰:“兰兰,多吃点儿菜。他们说他们的,我们吃我们的。”

高达山就着红烧肉干豆角已经吃了一大碗米饭,还意犹未尽,站起来准备去盛饭,问张彩莲:“妈,我去盛饭,用给你带半碗饭不?”

张彩莲说:“不用,我够了。”

高达山拿着大碗走出雅间,准备再盛半碗饭,BB机响了,是深圳的电话号码,应该是赵志军。

高达山来到吧台前,把大腕放在吧台上,拿起电话给赵志军回电话。电话刚打通,高达山就问:“志军,是你吗?”

赵志军说:“是我,长话短说,不浪费你的电话费。有汪东锋的电话了吗?”

高达山说:“有了,你稍等。”高达山从兜里掏出电话本,查到汪东锋的电话,告诉赵志军:“6260153,是他宿舍的电话,晚上七点钟以后打电话,能找到他。”

赵志军说:“我知道了,先挂了。”

听筒里传来了忙音,高达山放下电话。高达山虽然没有参加工作,但是从赵志军和汪东锋身上可以感觉到,上学和工作完全是两种不同的忙碌。赵志军每次跟高达山通话,都是有事说事,说完事就挂断,一句闲嗑都不唠;汪东锋自从到了北洋工地,天天扎在工地里,还没有休息过,已经定下来了,十一也不能回大修。

飞飞从吧台里转到吧台外,摸高达山的腿,扬着脸冲高达山笑,高达山马上回应笑脸,蹲在地下,跟飞飞玩了起来。高达山喜欢跟小孩玩,又会跟小孩玩,说着俏皮话,做着各种搞笑动作,上演各种搞怪表情,把飞飞逗得哈哈大笑,高达山也跟着飞飞一起哈哈大笑。

张兰兰走出雅间,站在吧台前,看着高达山和飞飞玩。

高达山问张兰兰:“你吃完了?”

张兰兰说:“吃完了。”然后笑眯眯地告诉高达山:“我们都吃完了,只有你还没吃完,你的半碗饭到现在也没盛来。”

高达山忽然想起来,自己是出来盛饭的,怎么给忘了呢?高达山露出不可思议的表情,摸着自己肚子叨咕:“怎么回事,我现在一点也不饿了呢?”

张兰兰取笑高达山:“你已经吃饱了,只不过没有吃撑着。”

韩文秀也笑了:“呵呵呵,你跟飞飞一样,眼大肚子小。”三个人一块笑了起来,飞飞虽然不清楚大人为什么笑,但是笑能传递,也跟着哈哈笑。

高达山和张兰兰一起撤桌,韩文秀沏了一壶茶,大家喝茶聊天。

高达民虚心向张庆利请教:“三哥,你经常在饭店吃饭,吃过不少硬菜,给我推荐几个,我也学着做一做。”

张庆利像行家一样指点高达民:“大饭店有大饭店的硬菜,小饭店有小饭店的硬菜,你这是小饭店,咱就说小饭店的硬菜。小饭店的硬菜,就是跟你周围的小饭店相比,你做的某个菜,好吃又不贵,就像你做的这个红烧肉炖干豆角,绝对属于硬菜,在这吃过红烧肉炖干豆角的人,基本上都能记住你的小饭店。只有一个硬菜,也只能能吸引一部分顾客,你的饭店,现在只有红烧肉炖干豆角是硬菜,不爱吃肉的人,喝小酒的人,凭什么来你的饭店吃饭?像你刚才说的,靠量大便宜已经不好使了,还得靠硬菜。一个小饭店,如果有三个硬菜,肯定好使。我们单位附近,生意火的小饭店,都有两到三个硬菜,有一个小饭店的硬菜是小鱼花生米和爆炒甘蓝,有一个小饭店的硬菜是老汤干豆腐和红油肚丝,还有一个小海鲜店,做的辣炒蚬子和韭菜炒鱿鱼真是好吃,几乎桌桌必点。”

张彩莲劝说高达民:“你三哥给大领导开车,见多识广,你三哥说的这些菜,你抽空去别的饭店尝一尝,人家做的确实比你做的好吃,你就得想办法改进,先不说超过人家,至少得跟人家做的一样好吃。”

张庆利又补充说:“还有一点非常重要,小饭店的硬菜必须是家常菜,你有、他有、大家都有,你在这一片小饭店里做得最好,顾客自然而然就奔着你的硬菜来了。”

韩文秀到雅间门口,告诉张彩莲:“妈,飞飞睡着了。”

张彩莲站起来说:“赶紧回去。”

张庆利从车后备箱搬出来三箱酒,对高达民说:“都是别人给的,我用不上,给你用吧。”张庆利又拿出两条烟对高忠林说:“高叔,这是孝敬您的。”

高忠林警告张庆利:“你再来就不要带东西了,否则不给你做红烧肉吃。”

张庆利笑着说:“高叔,我来这就是吃您做的红烧肉的,您可不能让我受委屈啊。”

张庆利开车先送张彩莲和飞飞回家,再回大修。

『加入书签,方便阅读』