第52章 第52章
66读书 www.66dushu.com，最快更新小饭馆蒸蒸日上!
“老大，你把你爹叫回来。”卫夫人吩咐完，转头对石氏说道：“老三媳妇，这回是我们错怪你了，是我们的错。”
石氏轻轻应了一声，卫老爷就回来了，卫夫人跟丈夫说了这个事，卫老爷挑了挑眉，然后看向石氏，“老三媳妇，委屈你了。”
“哎呀，就说那么一句，哪儿就委屈了。”卫老三赶紧说道，石氏也点了点头，说不碍事。
“吃饭吧。”卫老爷夹了一块鸡蛋。
卫夫人夹了一块鸡给石氏，说：“多吃些。”
“哎，谢谢娘。”石氏应了，低头乖乖吃饭。
袁氏随便找些什么说了，气氛逐渐转好，一顿饭下来，大家仿佛忘记了刚才那事了。
但宁锦欣可是记着了。
不论是昨天还是今天，卫家人除了石氏，其他人吃的肉也不多，几乎都要给他们姐弟三人的碗里夹。尤其是外祖父，她留意过，外祖父几乎是用酱就着饭吃的，肉就只吃过那么一两块。
她原本以为他牙不好，但后来发现他把鸡骨头吮了又吮，最后饭都吃完了，才依依不舍地把骨头从碗里夹出来，这才知道他是舍不得吃。
自己舍不得吃，却舍得他们这些孩子多吃一些。
还有卫家两老给儿媳妇道歉一事。
在这朝代里，那些大家大族是怎么样的规矩宁锦欣是没见过，但就是隔壁许家，许二婶和许三婶就是错怪了媳妇，也是简单一句带过就没事儿了，更别说何婶儿婆母那样打媳妇的。
她觉得卫家可以说是很开明的人家了。
也许不用等到调查结果出来，她已经能够肯定，外租家的这些亲戚，就算是有所图，也是真心待他们的。
忽然，一个念头出现在她的脑海当中。
饭后，宁锦欣立刻找宁四郎商量了一下，得到宁四郎的认同后，宁锦欣立刻就去堂屋那边找卫夫人。
这会儿卫老大和卫老三夫妇，都被卫夫人叫去村口那边帮忙了，屋里就卫老爷坐在一旁闭目养神，而卫夫人则帮着宁锦华纳鞋底。
“外祖父，外祖母。”宁锦欣眨着闪亮亮的眼睛走进屋里，向卫夫人问道：“外祖母，能问你个事吗？”
看着这两天都不算亲近的外孙女，忽然就对她亲近起来，卫夫人高兴得合不拢嘴，拉着她的手就说道：“可以可以，你想知道什么，外祖母都告诉你。”
“你吃过豆腐吗？”宁锦欣问。
卫夫人微笑道：“吃过，镇上就有卖的，蒸好了拌些毛酱，可香了。怎么，你想吃豆腐？我让你大舅舅到镇上买。”
“不用不用，我是想问，你们那边卖多少钱？”宁锦欣拉着想要出门喊儿子的卫夫人。
卫夫人又坐了下来，说：“我们那边巴掌这么大的一块，一般就十八文到二十五文左右，这东西跟着豆子的价呢，豆子贵它就贵。”
“挺贵的。”宁锦欣说。
她们这边卖得还要贵一些，前些天回来的时候她看过，县城里卖二十五文，镇上卖二十文。这豆腐一斤豆子就能做出不少来，那些人是真的赚，比她卖腊肉饭还赚。
卫夫人觉得她就是想吃了，朝卫老爷打眼色，让他出去叫儿子买，就是这眼色太明显，宁锦欣发觉了，立刻拉着卫老爷，哭笑不得道：“我真不是想吃，我就是想知道为什么会卖得这么贵。”
“还能为什么呀，这都是人家的手艺，个个都知道这豆腐就是豆子做出来的，可你拿着豆子在手，你做得出来么？”卫夫人笑道：“就跟华姐儿将来那夫家，谁都晓得打磨了木头就能做出那些凳子柜子来，可做出来光滑不光滑，匀称不匀称，这就是手艺了。”
卫老爷也有心显示一下自己秀才郎的见识，这时也出声道：“这手艺都是家传的，就跟那做醋做酱做酒的一样，有做得好的人家，还给皇上封了官呢。”
这个是宁锦欣早在宋子熙那听过了，不过此时也很捧场地哇了一声。
卫老爷虚荣心满足了，把宁锦欣从卫夫人身边拉到了自己身边，说：“外祖父跟你说，这手艺最难的，就说得说做酒了。你看着天下做酒的多少人家啊，可这酒味道如何，就很讲究了，除了这泉水要好，这手艺也要了得。有那用一样的泉水一样的粮食，可酿出来的就味道就是不同，京城每三年就举办两个比赛，其中一个就是酒。”
明明是说着豆腐的，不知道怎么突然就变成酒了，但是宁锦欣并不介意，宋子熙给他讲的多是那些世家大族家里的事，外祖父现在讲的是外面的事，她同样很感兴趣：“另一个是什么？”
“另一个是厨艺比赛，不过这个没什么意思，已经连续十几年是同一人夺得头筹，菜式来来去去就那么几道，没什么好看的。但贡酒比赛就不一样了，每三年都有一样新酒出现，哎呀，听说那些酒入口甘醇，一试难忘呀！”
卫夫人不由得笑了，把宁锦欣拉了回来，道：“说这些作甚？那些酒你又买不起，来，外祖母跟你说豆腐，这豆腐咱们买得起，今晚我们就吃豆腐好不好？”
宁锦欣对比赛很感兴趣，不过她猜想两老估计知道的也不多，京城的比赛还是问宋子熙更好，于是她打算就此停了话题，点头道：“好呀，今晚吃豆腐，不过吃我做的。”
“好好好，我现在让你大舅舅去买，买回来你来煮。”卫夫人光想着宁锦欣要吃豆腐，没听清她后面的话，笑着要出去。
宁锦欣再次拉着她：“外祖母，我们这儿道镇上去要半天的时间呢，大舅舅现在出去的话到了镇上可天黑了。而且，我的意思不是买豆腐回来煮，而是我把豆腐做出来。”
“什么？你……你会做豆腐？”卫夫人的声音提高了许多。
紧接着哐当一声，卫老爷手边上的茶盏，直接被他失手打翻了。
……
本来宁锦欣真的没打算要做豆腐的，家里头提前泡着的豆子，原本是打算用来做豆瓣酱的，但她现在改变主意了，来找卫夫人除了想知道外面的价格外，还想借人。
做压豆腐的模板也方便得很，罗安就在村口那边里，给他详细说一下，不一会儿就给打造了出几个来。
卫老爷自己亲自去带人回来，两夫妻就守着厨房的门口，谁也不给进，宁锦华知道宁锦欣又在捣鼓新吃食，见怪不怪了，说两老过于紧张。
卫老爷可不听她的，说村里人一天轮着来几个，不守着怎么行。
这是传家的手艺呀，他们老家那有一家做豆腐的，都传了十多年了，一家老少十几口就靠着豆腐给养活了，若是他们家也会了，这日后是怎么样的光景？
以往在老家，他们手上有祖上楼下的田庄，哪怕是四个儿子都蠢笨，光会种田读不成书，日子也是能过得去的。但逃难之后什么都没有了，几乎是所有的积蓄买了几亩好地，想着日子省省，孙辈还至于饿死。
“哎呀，没想到呀。”卫老爷听着厨房里头劈柴烧火的声音，道：“你的嫁妆就剩几支发钗了，到时让老四把中公的钱都拿过来吧，这可是传家的手艺。”
“中公的钱也没多少，要不让老大回去卖掉两亩地吧，他们得了这手艺，往后的日子是不用愁了。我也没想到呀，我还想着要照顾好燕娘的几个孩子，没想到却是他们照顾了我们，这下我们倒真是打秋风来了。”卫夫人叹道。
“我想着，要么就让老大一家留在这吧，让他们好好照顾几个孩子。”卫老爷说道。
两夫妻商量来商量去，老三夫妇也忙完村口的买卖回来了，瞧见他们就坐在厨房门口的地上，赶紧过去扶人。
“别过来。”卫老爷一声猛喝，不止吓住了老三夫妇，就连厨房里头的人都被吓了一跳。
宁锦欣惊吓过后就笑了起来：“外祖父也太紧张了。”
“是该紧张的，这可是传家的手艺，我们日后也会保证，绝对不外传。”卫老大严肃地保证道。
袁氏跟真点头，神情比卫老大还要严肃。
宁锦欣：“……”样样都要传家不外传，难怪这儿什么都缺。
做豆腐最重要的是点豆腐的卤水，第一次做了出来后，就有下次可以用的酸水了，但其实她也是做过几次豆腐而已，而且卤水都是买的制好了的，所以这一次做卤水，她也没有太大的把握，于是就只用了小部分的豆子。
“这样子是豆花，等豆腐凝结了，上面这一层就是酸浆了，这酸浆得找罐子装好，放着变酸了，就能点豆腐了。不过我也不确定我这次做得怎么样，等成品出来了再看看，如果不行，我们还得再重新调一次卤水。”
“这压豆腐的时间短一些就是水豆腐，吃起来嫩滑，但容易碎，如果压的时间长了，那就是老豆腐，口感厚实一些。嫩豆腐蒸煮做汤都可以，老豆腐可塞写肉沫进去煎。”
在压豆腐的时间里，宁锦欣讲了好几个做豆腐的菜式，袁氏做菜也是做习惯的，一听就懂了。
眼看着时间差不多，宁锦欣就让卫老大拆模板，然后用手掰了一点儿放在嘴里尝。
幸好，她的天赋很给力，凭着她在县城买回来的醋和其他调料，把这卤水给制作出来了，而且在这里第一次做的豆腐，出来的效果也很好。
“是豆腐，真的是豆腐！”卫老大大叫了起来。
“臭小子，快闭嘴。”卫老爷喝了一声跑进厨房，看着黄黄白白的一大块豆腐楞了楞神：“真的是豆腐呀，是豆腐！”
卫夫人拍了他一下：“你两父子赶紧闭嘴吧，待会儿把隔壁的都喊过来了。”
卫家父子不约而同地捂着自己的嘴。