6 厨师的自我修养必有颠勺
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于天确实很有把握。
虽然面对的是一块从未见过的，超凡生物的肉，在他眼中，这也不过是一块食材罢了。
何况，这还是一份十分优秀、罕见、珍稀的食材。
他目前并不知道莉蔻口中‘三千个金德兰’的购买力，但仅以自己的经验判断，这么大一块无论是外形还是肉质都无可挑剔的食材，在前世，或许能拍卖出上百万美元的高价。
因此，他心中也燃起一股挑战者的气势。
来自超凡者的食材，也是食材。
只要是食材，优秀的厨师就可以给它安排的妥妥当当。
用火、用油、用刀、用叉。
用盐、用醋、用酒、用糖。
一位伟大的先驱者曾经说过：
世界上的食物分为两种，一种是可以直接吃的，另一种比较麻烦，去头后才可以吃。
而于天面前这块深潜者的额顶肉。
去头去尾，扒皮剔骨。
甚至还由一位高深莫测的圣者进行了初步消毒处理。
若是还对其有什么畏惧感。
于天觉得自己手里这把菜刀也算白拿了。
动手！
……
辣椒，是一种特殊的蔬菜。
它味道特殊，无论是嗅觉还是味觉，都带着辛辣、烧灼般的刺激性味道，显然是针对试图吞噬它的动物们的一种防备措施。
而它的外表则多种多样，尖细、鲜艳，撕破表皮后的籽和汁水都能让人流泪不止。
这无疑是一种自我保护能力极强的植物。
然而……
人类族群中，一种被称为【厨师】的职业，盯上了它们。
灾难开始了。
切碎，洗净，搭配各种食材，或炖煮、或爆炒、或蒸烤，鲜艳而油亮的表皮成为了餐盘的点缀，火辣而爽脆的口感让老饕们爱不释手……
灾难降临了。
辣椒们被人们从野外连根挖起，或藏在后院，或洒在农田，厨师们督促着生物学家，让他们尽快拿出最辣的，最香的，最好看的，最花哨的辣椒。
自此，辣椒成了最受人欢迎的美食之一。
而它自始至终没有想到，用来保护自己的刺激性味道，那种能给人类的味觉感受器官带来莫大痛楚的刺激性味道，成为了人类疯狂吞噬它们的最佳理由。
何其……伟大！
思考间，于天随手拿起一根橘黄色的长条状蔬菜，塞入嘴中，咀嚼数下。
“呸！”
辣椒籽的伤害，着实有点大。
劳伦斯私藏的这种辣椒，同样是长条形，风味极佳，皮薄肉厚、鲜脆爽口，辣味中等，带着些许甜味，和三樟黄贡椒差不多。
一口下去，于天还以为回到湘地，和那群习惯赤膊颠勺的大厨们挑选食材。
“有这东西，三樟黄贡椒炒牛蛙应该差距不大。”
于天点点头，看向已经穿上一身厨师服的劳伦斯船长，吩咐道：
“热油，其中用肥肉沥一成。”
“辣椒切环段，不要去籽，与油渣一起备好。”
“葱姜蒜切碎，浇稍许红酒。”
劳伦斯毫无异议，完全按照于天的要求，一丝不苟地处理食材。
他的动作极快，切菜、择菜、爆油、清洗，让于天禁不住怀疑他也是名厨艺高手。
劳伦斯准备时，于天开始处理主料——深潜者的额顶肉。
和此前的手感一致，下刀切肉时，于天感受到惊人的韧性，仿佛每一根肌腱都有着自己的活力，但劳伦斯船长的这把刀显然也不是凡品，轻松将这块超凡肉质切成丁。
加盐。
加少许料酒（红酒替代）。
倒酒时，于天微微摇摇头。
劳伦斯的红酒有着长长的标签，显然是某种名贵酒类，然而再昂贵的红酒，在制作这种炒菜时，依旧不如谷酿的料酒。
更别提船员们的朗姆，那种甘蔗酒，与料酒几乎是两个风味。
等到了城市，一定得去找找能用的料酒！
于天暗暗记下此事。
再加入少许淀粉。
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原本，牛蛙需要加入适量淀粉勾芡，保证其在爆炒的过程中不至于表面先焦而内部还未熟，但面前这块肉的质地显然与牛蛙不同，无需淀粉增稠，所以只需要一点嫩滑口感即可。
再加入少量橄榄油，以免腌制过程中粘连。
等待肉静置片刻，于天示意劳伦斯将沸油递给他。
“刺啦！”
肉丁蹦入锅中，香味瞬间迸发，表面的水分迅速蒸发，随之热油接触到肉丁表面，劈里啪啦地炸响着。
于天扭动手腕，待到肉丁均匀滚入油中，随手拿起滤网，哗啦啦倒下。
“料。”他扫了眼劳伦斯，吩咐道。
劳伦斯立刻将切好的葱、姜、蒜提给于天。
借着锅底的残油，于天即刻开始爆香。
噼啪——
一阵声响之后，于天扭头看向劳伦斯。
未等他说话，劳伦斯立刻将切好的辣椒环递了过来。
于天轻轻一抖，将所有辣椒倒入锅内。
随后，他小臂用力，轻轻一颠。
刺啦-刺啦-
于天点点头——借着这一下，他已经掌握了锅的重量和力度。
接下来就是传统技巧。
那些湘地厨师们最花哨的操作之一。
颠勺！
于天很小的时候，在某个湘地国道边的公路饭店吃饭。
夕阳落在地平线边，他坐在桌边。
长时间赶路，饥肠辘辘。
这时，他看到一名赤膊大汉拎着一把铁铲走了出来。
啪嗒—
大汉拧开煤气灶的开关。
呼呼呼—
蓝色火焰如同火焰喷射器一样燃烧起来。
大汉举起一口一米见方的大锅，轰然架在灶台上。
说是灶台，其实它更像一个截取一半的铁桶。
大汉挥舞着铁铲，开始加调料。
一勺油。
滋啦！
一勺红色辣椒粉。
滋啦！
一勺味精。
滋啦！
然后是一整盆菜。
肉上冒着油花、蔬菜上带着水珠。
夕阳将它们照耀地一片金黄。
路边汽车掠过，卷起灰尘，漫无边际地涌动着。
似乎是油温到了，大汉突然一声高吼。
“喝！”
他右手肌肉虬张，单手提着大锅，一颠！
调料和菜腾飞了起来，油和水腾飞了起来，带着于天那小小地灵魂，和落日地余晖一起，腾飞起来。
同时，火焰轰然涨起，呼啦啦在翻腾地菜肴中间燃烧。
下一刻，归于平静，落在锅中。
再下一刻，又被丢起，火焰熊熊。
大汉一边单手颠勺，一边用铲子加着各种调料。
红色的是辣椒粉。
白色的是糖和盐。
浅褐色的是胡椒粉。
再一瓢水。
再一勺油。
再一勺料酒。
再一勺酱油。
丢一个鸡蛋。
丢一串辣椒。
轰隆！
轰隆！
一勺勺，一铲铲，一下下。
年幼的于天看得目眩神离。
时隔多年，对那餐饭的记忆，只剩下让人流泪嘶吼的辣，以及那位大汉在喧嚣的路边战斗般地对付那一锅菜。
这也使得于天开始学习厨艺之后，第一件事，便是学习颠勺。
而到他获得米其林三星主厨的荣誉之时，他在颠勺方面的经验和技巧，已经跻身顶级厨师行列。
所以，面对这小小的炒锅？
于天嘴角勾勒出一个弧度。
随后——
轻轻一颠，波澜不惊。
重重一颠，菜肴翻涌。
适时加入一勺水。
蒸汽肆意弥散。
重重一颠，菜肴纷飞。
适时加入一勺热油。
火焰四起。
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“火。”
一盘的劳伦斯忍不住提醒道。
油是会着火的，他在练手时，也曾有几次将油点燃，造成了不小的厨房事故。
“肉。”于天扫了劳伦斯一眼，吩咐到。
随着提前焯过一轮的肉再次入锅，复杂的味道开始融合。
它们不断在空中翻滚，依次落下，与滚烫的锅底接触，腾入空中，与火焰和蒸汽接触。
味道开始融合。
辣椒的鲜香沁入肉内，葱姜蒜的香味弥绕着肉质，盐分和糖融化，与肉混合。
收盘。
于天长舒一口气，将锅内的菜装盘。
浓郁的香气瞬间冒起。充斥了整个厨房。
这个味道不仅有肉质的功劳，还有辣椒的刺激，各种调料的配合，酒的清香、酱的浓香。
各种味道混杂在一起，最终收入餐盘中。
“第一道菜。”于天端起盘子，摆到木桌上，看着劳伦斯船长，“云爆白肉。”
“我已经迫不及待了。”
劳伦斯勾起嘴角，随手解下厨师围裙，拿起叉子，小心谨慎找到一块散发着热气的肉丁，塞入口中。
他瞪大眼睛。
“美味！”
“不对，这辣椒？”
他迅速叉起一块辣椒，塞入口中，仔细咀嚼。
“果然！果然！”
劳伦斯面色激动，“如果说肉里有着辣味，有着鲜味，有非常复杂的味道，但因为它本身就是优秀食材，所以不足为怪。”
“但这些配菜中，居然也有相同的味道，甚至……”
“更美味！”
劳伦斯各插起一块肉丁和一片辣椒，塞入口中。
“将深潜者的额顶肉食材本身的优势尽情发挥，再将整道菜的味道拔高一筹，把食材从原料的地位拔高到主菜，再拔高到一份优秀的菜肴，好，好，好。”
他一脸说了三个好字，面带欣赏，“我承认，你的厨艺相当优秀。”
“可惜还是略有不足。”
于天摊开手，诚恳说道：“愿闻其详。”
劳伦斯先生显然是个足够有资历的老饕，而且还有一定的厨艺基础，他的评价，值得一听。
“你很自信。”劳伦斯笑道，“你觉得按照自己的预期去处理整道菜，肯定能收获最好的结果。”
“但你忽视了一点，这是超凡生物的肉。”
“它与普通肉类，还是有那么些不同。”
于天愣了一下。
在翻炒过程中，他时刻注意着食材色泽、香气、位置的变化，尽可能让其均匀受热，而且也是选取了肉质变化最好的时候出锅，难道说……
他突然回忆起此前劳伦斯说过的一句话。
【这种肉更加致密，需要更长时间的烹制】
于天恍然大悟。
“我可以试吃一块么？”
他问道。
虽然是自己的作品，但其食材弥足珍贵，他觉得自己应该征求劳伦斯的意见。
厨师只是厨师，不可以偷吃。
“当然可以。”劳伦斯耸耸肩。
随后，他看到于天拿起两根木棍，夹取了一块肉和一块辣椒。
劳伦斯面色不动，心中默默回忆起一个名字。
“东海联盟。”
那是在伟大航路东侧，永寂海周围的一圈大型岛屿组成的联邦。
他记得，那儿的居民。就习惯使用这种餐具。
难道这名叫做于则成的年轻人，是东海联盟人？
于天对劳伦斯的猜想毫不知情。
他一边咽下半生的肉丁，一边用眼角扫过系统刚刚跳出来的一个提示。
【食用超凡烹饪‘未命名’（品质：半生不熟的）】
【请为你的作品命名】
【虽然你是个蹩脚的厨师，但你依旧在这份珍贵的食材中获得了某些特殊的力量】
【超凡力量觉醒……超凡因素判定中……超凡者就职判定中……】
【职业判定：神秘学家】
【觉醒进度：12.5%】
（本章完）