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开宴

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人生在世,不过吃喝二字。

金长国早就到了知天命的年纪,世事看淡,唯独对着这一口吃食是怎么也放不下。

他年轻的时候从潮州来bj求学,后来跟着老师出国深造,再后来当了京城大学的副校长。前前后后足足在京城呆了大半辈子,也算是看着金福楼的变化。

老师是地地道道的正白旗子弟,祖上是有名气的达官贵人,吃了金福楼的菜都夸赞地道。更别他了,第一次简直惊为天人。

后来老韩张罗着旧址搬迁,还是他帮着一起走动了关系,才能在这寸土寸金的胡同里买了房间重新翻建。

此番爱徒从美丽国回来,又举家决定搬回国内发展,他嘴上不说,心里是开心的。这是他最看重的学生,能带着报效祖国的心回来,是他最欣慰的事情。

所以,他大手一挥,在金福楼摆桌给他接风洗尘,也想听听他今后的打算。

晚上六点四十,金长国让司机在胡同口停车,自己一人慢慢悠悠地往金福楼走去,两边的小商铺闭店的居多,只留着金福楼的大招牌在路灯的配合下,散发着不甘愿认输的光。

金长国叹了一口气,怕是再也看不到曾经人声鼎沸的热闹景象了。

“老金,怎么才来?”门口站了个人,瞅见了金长国,高喊了一句。

金长国把挂在胸前的老花镜戴上,这才看清,原来是金福楼的老韩。他招了招手:“急什么,这不没到时间呢!”

宴席定在七点,又没迟到,怎么还催上了?

“人都来了?”两个老兄弟也长久没见了,相互寒暄了几句,就往里头走。

门厅安安静静地,两个服务员在一边站着,见了客人进来,鞠躬问好。

金长国站定脚步,扫视了一下,绝对不对劲:“老韩,你这金福楼要倒闭了?”

怎么一桌客人都没有?

老韩哪里不知道他的意思,韩遇白做的鸟事又不能明说,只得找了个理由:“遇白搞了个什么店休日,今天就独独接待你一桌。”

这解释也说得通,但他脸上闪过的一丝尴尬可逃不过金长国的眼睛。想起听到的一些坊间传闻,他大概猜到了两父子之间出了什么矛盾。

咳了一声,喉咙里冒了一句:“尽胡闹!”

老韩拍了拍他的肩膀:“走吧,你学生们都到了。”

包厢的名字叫“节节高升”,金长国眼底浮现笑意,倒是映了今日的主题。

里头已经做了六个人,见了金长国走进来,纷纷站起来:“金老好!”

金长国笑意渐浓,让他们坐下:“经国这是长胖了?”

李经国吸住自己的大肚腩,见老师取笑自己,不好意思地说:“胖了一点,胖了一点。”

金长国还不想放过他,走到他身边捏了捏他肥硕的胳膊:“你这就是一点?想当初你可是几个师兄弟里最瘦弱的一个,现在看看,在坐的哪一个体重能及上你?也就小唐不嫌弃,这么多年都对你不离不弃。”

“是是是——”李经国弱弱地应着,不着痕迹地看了一眼身边喜笑盈腮的老婆,也跟着笑了。

“金老,您就别说我们家老李了,等会他又要害羞了。”唐静灵在边上打圆场。

这话一说,大家都哄然大笑。

金长国落座,看着不远处的一个年轻人,觉得很是面熟,想了半天,拍了拍脑子,指着他道:“这是唐渊吧?都这么大了?上次跟你姐回来的时候,才这么高。”说这,比了一个高度。

唐静灵给他倒了一杯茶,让李经国递到跟前,瞅了一眼弟弟:“让他跟着回来还不高兴呢!还不叫人?”

唐渊觉得他姐大概是快到更年期了,最近总在找他的茬,但也很乖巧地叫了句:“金老好。”

金长国又问了几句,看着时间差不多了,叫了老韩:“老韩,开宴吧!”

冷菜八道,分别是:糟鸭掌、紫菜鱼卷、红花冬笋、烟熏马鲛鱼、捞汁辽参、红卤鸡、凉拌醋芹和冰镇酸魠。

这八道冷菜是余简结合了金福楼原有的菜单,重新拟定的,既保留原本富有特色的古典美食,也加入了南方人爱吃的食材。

尤其是凉拌醋芹和冰镇酸魠,可是大唐年间,文人墨客最爱的下酒菜。冰镇酸魠的这个魠,指的是海蜇,岭南道喜称之为“水母”。

余简用了大唐古法,煮豆蔻水浸海蜇,再把姜蒜在热油中炸香,两者拌在一起,最后放上特制的虾醋,就是地地道道的唐朝吃法。

前厅一声上菜,余简立马把所有的冷菜摆放在托盘中,传送到上菜区。接下来就要开始准备几道大菜了。

因着老韩老板也在现场,留着的服务员也不敢造次,按照顺序一一把菜端上桌,又递上了一份食单。

金长国觉得稀奇,来金福楼这么多年,这食单还是头一回看到,饶有兴致地拿起来看。

毛笔小楷,秀气又透着些许风骨,金老赞了一声好,转手给自己的学生们传阅。

唐静灵小时候也学了好几年书法,看见了也夸赞:“这字不错,唐渊你也瞧瞧。”

“我倒忘记了,唐渊的书法也不错,快给他看看!”有熟悉秉性的,连忙抢过食单传了过去。

唐渊漫不经心地瞟了一眼,还行,但他学的是草书,本就不是同一种字体,没什么可比性。

金长国指着他笑:“这小子大概是看不上了——”

冷菜上齐,金长国说了几句希望语,众人碰杯,宴席开始。

唐静灵早就看上了那道冰镇酸魠,这年头用古字写食单的不多见,她都是一个媒体工作者,这个“魠”字还偷偷用手机百度了一下。

眼下盘子里晶莹剔透的海蜇,还泛着一股草药香气,不禁让她大感好奇。端起盘子,狠稳准地夹了一小筷,送进嘴里的瞬间,眉头舒展开来。海蜇水份不减,咬在齿间流出浓郁的汁水,微酸,还有一种说不出的味道。

好吃!唐静灵纵横美食界这么些年,还是第一次吃到这般奇特的味道,又蘸了点酱汁,细细品尝。

金长国也吃了这道冰镇酸魠,他见多识广,只一口酒吃出精髓,啧啧两声:“还以为这厨师只是投机取巧,没想到还真是古法烹制的。”

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