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第三章 准备做凉皮

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等回到家后,太阳也才下山,天边还有太阳的余晖。

两大两小回到家就闻到了饭的味道。

“金宝,去谷厂叫你爹和二伯回来吃饭吧。“

宁家村有个超级大的空地,丰收时用来晒麦子,不用时就大家在一起聊聊天啥的。

“好的,奶奶,我先把桃子放厨房里,就去谷厂。”

“哎,快去吧。”

这慈祥奶奶的语气,让人一致认为她是个好奶奶。没办法呀,穿是穿来了,原主没给记忆,自己啥都不了解,只能装自己是伤到了脑袋。

等到家里两个老爷们回来就开饭了,兔子明天吃。

这个家里吃饭除非老太太开话,不然没人敢说话。

“老大媳妇,等吃完后你去烧点水让大家伙洗一洗,去去汗气。”

“知道了,娘。”

“老二媳妇就去洗碗吧。其他几个孩子就去玩吧,消消食。还有,麦子需要人去看,老二媳妇怀了,老二就不去看麦子了。就老大去,小花先给大海烧点水。

“好的,娘。”

等吃饭,大家伙就去干自己的事了。

小花烧水,荷花洗碗,她们的男人偷偷的去帮媳妇,别以为她没看见啊。

这两男的还会偷着帮媳妇,这在现代都很少的吧。

家里老太太不让俩儿子干这些妇女干的话,传出去丢人,但是儿子不听话呀,也不能惹老娘不开心,就偷着干。

苏兰溪吃完就先回房间了。

“板子,出来。”

听着板子的名字,系统奶呼呼的声音就出来了:“宿主,我不叫板子,我是系统,再叫我板子,我生气了。再说了,我会长大的,我长大了,可好看了。”

“好,对不起嘛,我不叫你板子了,你帮我想想有啥赚钱的办法吧。这房子要换,夏天还行,等冬天来了,要冻死人了,我可怕冷了。””

“啥,你要我一个系统帮你想办法。这赚钱的方法不是你想吗,为啥要我一个系统来。”

“你不是发家致富的吗,给我想个法子,赚点小钱,又不让你来,你想法,我来干。”

“我在现代的时候,就是个写小说的,做饭就勉强能吃吧,大多点外卖,做的饭也就能吃吧,达到美味的标准还差得远呐。”

“你以为我和别的穿越者一模一样,会做饭,会医术,会武功的,我就是一小平民,不然我为啥子绑了你呀……”

听着这一轱辘话,系统开口:“说的好像也是,那我想个法子吧。”

“嗯嗯~,有了。你们人类在夏天的必备小吃凉皮,这个凉皮做法简单,材料家里也有的差不多了。”

“噫~,这行呀。凉皮这玩意简单,黄瓜,豆芽这俩就有,面筋等洗面后的那一团蒸一下就是了。不过就是少了油泼辣子,没这辣子,凉皮就不好吃了呀。还有做凉皮容器。”

“宿主别紧张,咱们不是有每日签到吗,等明天签到了,或许就有这些东西了呢。”

“有道理,不过如果明天没有这些东西怎么办?“

“再说咱后山不是有大片桃林吗,你可以做一些桃罐头,桃干去卖呀。”

“这也行吧,没想到你这脑瓜子里有这么多办法,你是每天看美食频道了吧,知道这么多。”

“咋了,系统吃不到,还不让看吗,欺负统子,哼。”

说完统子就跑了。

正好这时有人来敲门:“娘,水烧好了,你去洗洗吧。”

“好的,我来了。”

洗完澡,大家都睡了。

黑夜降临,一束月光照射下来,给黑暗带来了一束光明。

“喔喔”

第二天到了。

“宿主,快起来签到了。”

“嗯~,系统你咋起的这么早,天才蒙蒙亮呢。”

“宿主,不早了,农村人都是鸡叫就起了。你这社畜的作息该改改了。”

“天呐,起了起了。签到吧。”

“好的,签到成功。恭喜宿主获得125文,粗辣椒面20斤,细辣椒面20斤,白芝麻30斤,食用油15升,再加一个做凉皮的容器--40公分凉皮锣,还有桂皮,八角,香叶等香料各10斤,醋15升。“

听到这苏兰溪就一个惊喜:“好家伙,这么多,这是非要我做凉皮了,不做都不行。”

“宿主,这个做凉皮的容器的设定是无意识的,咱一家人都知道咱家有个这玩意。”

“牛呀,这问题都解决了。那开始做凉皮吧。不过这芝麻就先不拿了,芝麻这玩意是从外面引进国的,不知道这个国家有没有,要这是贡品的话,我岂不是要被抓了。”

“做个吃的还有这么多的顾及,你们人类真麻烦。”

“你以为这是现代,在现代啥吃的都可以做,但在古代,啥禁止的东西可多了。”

“啧啧,宿主加油吧,我走了。”

“嗯,退下吧。等等,问你个问题,咱们的对话会被别人听到吗,我可不想被当妖怪。”

“放心吧,我有保护功能,咱俩的对话是不会被发现的。你的安全是有保证的,只要你不做违法乱纪的事。”

“原来是这样,好了,你退下吧。”

“哼,用完就扔,渣。东西在空间里了。”

“嗯。”

从刚才醒来就听到外面有声音,是大儿媳在做饭吧。这大嫂挺称职的,知道弟妹怀了就起来做饭。

要赶紧挣钱啊,不然荷花生了可咋整,古代医疗技术不咋地,要是出事就完蛋了,一定要做好万全准备。

推门出去,直奔厨房。

“小花,咱家有多少面。”

“咋了,娘,你想吃面吗?”

“不是,我问问,我知道一个吃食,需要面。”

“咱家还有30斤的面。”

“这样啊,你先做饭吧。”

等到饭好时,大家都洗漱好了,这洗漱还是苏兰溪要求一家人必须做的,不论大人小孩。

早饭就是一盘青菜,一盘豆芽,再加一锅稀饭,再加两个鸡蛋,这鸡蛋金宝和苏兰溪一人一个。

“这个鸡蛋,老二媳妇你吃吧,我老婆子没啥事,你还怀着孕呐,吃点好的,好好养着,好生孩子,赶紧吃。”

听着这话,原本想把鸡蛋还给婆婆的荷花就愣住了。

“赶紧吃吧,别再看了。”

等吃完饭,收拾完后,好像没啥事干了,才怪。

“小花,你去拿五斤面粉出来,荷花你看着这些萝卜头,我去屋里拿个东西。”

苏兰溪冲到屋里就喊着系统:“小七出来,快把那本书给我看看,要开始做凉皮了。”

“好的,知道了,快给我吧。”

一本朴素的厚本书就在她手里了。

“你想着你的问题,就会有答案了。”

“嗯,知道了。”

她在心中默想:做凉皮的方法。

书中便显示:

1、准备干净的盆子,然后盆里面称一斤面粉,把面和成面团,和好之后,不要着急放水,我们先用湿润的纱布把面团盖起来,然后静置1-2个小时。

2.揭开纱布,往装有面团的盆子里面放入大半盆清水,洗干净双手,开始搓面团,来回反复揉搓面团,直至面团只剩下黏黏的面团子就可以了。

注意:面团揉搓时,如果觉得第一盆水太浑浊了,我们可以换一个盆子,然后加清水再继续揉搓,直至面团再也洗不出白色的水即可。(不要把这个黏黏糊糊的的东西扔掉哦,也不要把洗面团的水倒掉,这些就是制作凉皮最重要的材料)

3.揉搓完了之后,洗面洗出来的浑浊水放在一边静置沉淀即可,然后剩下的黏黏的面团就是后期要用到的面筋,把它放入蒸锅中大火蒸30分钟即可,蒸好的面团我们拿出来之后放入冷水中浸泡一下,然后拿出来控水切块就可以了,后面制作凉皮成品的时候,直接加入搅拌即可。

4.洗面筋的水我们随时观察,如果有非常明显的分层(上面清水下面白色沉淀物彻底分开那种)那就证明可以了,然后我们舀去上面的清水,清水舀的越干面皮就越筋道。最后将剩下的面浆搅拌均就可以准备开始蒸凉皮子了。

5.做好的凉皮糊我们搅拌均匀放在一边,然后起锅烧水,烧水的时候,找一个平底的盆子,然后盆地的话可以稍微刷一点点油,然后等水开之后,我们将一勺子面浆舀到盘中,分量只要盖过盘底就可以,当然不可以太薄了,那样不好揭下来,而且也会影响口感哦,然后把平底盆子放入锅中,让其漂浮在水上面,然后盖上盖子大火蒸2-3分钟,蒸好揭开锅,然后拿出平底盆子,放入冰水中,也是漂浮在上面,然后待冷却之后,直接把皮子整块揭下来,然后依次类推,我们做好所有用量的皮子即可。(做好的皮子可以一层一层叠放在一起,但是要特别注意,每一层记得抹一点食用油,防止黏在一起)

6.做好的皮子我们用我们直接用刀切成细条就可以了,(也可以在拌的时候再切哦)待我们做好调料水、辣椒油等其他食材之后,就可以直接拌着吃哦。

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