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第十三章 准备种蘑菇

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苏兰溪把契约签了就和摊子一起回家了。

经过忙碌的一下午,大家都各自去睡觉了。

这天夜里下起了,自从苏兰溪穿越过来的第一场雨。

第二天醒来,一打开门就闻见了泥土夹杂着青草的气味。

好家伙,她昨天才想着怎么弄菌种,现在就有现成的了,真是老天开眼啊。

这蘑菇是要三个小时后采摘才好呐,今天她就偷个懒去摘蘑菇。

“今天摆摊子,小花去吧,娘上山找些东西。”

钱荷花担心自家婆婆上山会有危险,就出声:“娘,要不你和大江一起去山上吧,有个照应。”

其他人也是附和着。

“娘这是去山上找些东西,娘会小心的,你们就在家里养胎的养胎,做卤大肠的卤大肠。

我等会就回来了,不用担心啊。”

众人虽然担心娘,但是还是听娘的话该干啥干啥。

苏兰溪就背着个不大不小的竹筐上山了。

“采蘑菇的小姑娘,背着一个大竹筐

清晨光着小脚丫走遍森林和山岗

她采的蘑菇最多

多得像那星星数不清

她采的蘑菇最大

大得像那小伞装满筐

噻箩箩箩箩箩哩噻箩哩噻

噻箩箩哩噻箩箩哩噻箩箩

哩噻箩箩哩噻箩箩箩哩噻

谁不知山里的蘑菇香

她却不肯尝一尝

攒到赶集的那一天

快快背到集市上

换上一把小镰刀

再换上几块棒棒糖

和那小伙伴一起

把劳动的幸福来分享

噻箩箩哩噻箩箩哩噻

噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩噻

箩箩箩噻箩哩箩哩箩哩箩哩噻

箩噻”①

苏兰溪唱着采蘑菇的小女孩把蘑菇采了一筐子,还好筐不大,蘑菇也不重。

苏兰溪背着蘑菇就下山了,下山的时候继续唱着采蘑菇的小姑娘。

回到家之后,宁小雨看见自家奶奶背着大筐回来,赶紧喊:“奶奶,你回来了。”

宁小雨放下手里的树枝,赶忙跑到奶奶的身边。

苏兰溪把蘑菇放下,捏捏宁小雨的脸,小家伙这几天吃了肉,脸上鼓起来了,捏起来可软了。

钱荷花听见婆婆回来了就先让宁大江看着火候,自己出去看看。

一出来就看见婆婆在捏小雨脸蛋:“娘,你回来了,快去屋里谢谢吧。”

苏兰溪不捏小雨的脸了,直起身子:“哎,我知道了,等我把这些蘑菇那去洗洗。”

钱荷花听着自家婆婆采了蘑菇,一伸脖子就看见,筐里一筐的蘑菇。

“娘,你咋采了这么多的蘑菇,村子里有个人之前采蘑菇吃了,就死了。

咱家现在有吃的了,不用吃这个的。”

“那个人可能是吃了有毒的蘑菇,也可能是蘑菇没煮熟,娘知道怎么辨别蘑菇,这些蘑菇是没毒的,可以吃。

而且蘑菇很好吃的,跟肉一样。

等咱们中午就吃蘑菇,娘来下厨。”

钱荷花听婆婆说这蘑菇能吃,就没再说啥了,毕竟娘是不会还他们的。

苏兰溪又去了厨房看看桃罐头好了没。

“大江,这桃子煮的也差不多了,可以熄火了,在锅里闷着就好了。

娘采了一筐蘑菇,你等会去洗一点啊。”

宁大江边退火边回答:“嗯,知道了,娘。”

“哎,那娘就先出去一下。”

苏兰溪去了村长家里。

村长喝了一口茶:“苏妹子,你说的这个地嘛,倒是有,只是这地很是阴暗,不适合种植作物,你要这块地不是亏了吗。”

“这就不劳村长烦心了,我一定会种出来的。”

村长看着苏兰溪坚定的模样,也不在说了。

“那行,我现在就去拿地契,等会带你去看地在那里。”

村长把地契给苏兰溪又去看了地就回家了,那块地离宁家还挺近的,一盏茶的功夫就到了。

回到家里,蘑菇就洗好等着下锅了。

“大江,你去看着你媳妇,娘来做饭啊。

再拿些罐头,果脯给荷花吃。”

宁大江把火点上就出去了。

就做个普通的蘑菇炒青菜,水煮肉片。

蘑菇炒青菜先把青菜切段,蘑菇切块,锅中加油烧热,放入蘑菇煸炒出香味,放入青菜,大火翻炒3分钟。加盐、味精、糖翻炒均匀,淋入香油,出锅即可。

水煮肉片中猪精瘦肉或里脊肉切成薄片,放入碗内,加1汤匙料酒,1汤匙生抽,1勺白胡椒粉,1个蛋清,适量淀粉,适量盐用手抓均,腌制15分钟;再选点豆芽和小青菜;葱姜蒜切末,干辣椒切小段,用干辣椒和花椒,主要是切碎做成辣椒面,当作配料,制作方法是热锅倒入少量的油,油温升高后倒入干辣椒段,花椒,小火煸出香味,捞出,用刀切碎;

1汤匙豆瓣酱,1小块火锅料,1汤匙白芝麻,小葱切碎,炸好切碎的花椒辣椒面,不要切太碎,能能看到小片即可;热锅凉油,油温升高后倒入葱姜蒜末,爆出香味;倒入郫县豆瓣酱炒出红油;倒入火锅料,用锅铲铲碎,炒开;锅内倒入适量清水,加入适量的盐,大火烧开下入豆芽煮1分钟左右,再加入青菜;捞出煮好的豆芽,青菜,码放在汤碗底部;水比较开的情况下,下入肉片,不要一下全倒进去,一片一片的放进去,更容易煮熟,煮肉片要小火慢煮,不要频繁搅动,防止脱芡,一面煮至发白后再搅动;煮至肉片两面发白,用筷子夹起来,感觉比较滑就可以了,捞出肉片码放在汤碗中;将锅内的汤汁,用漏勺捞出杂质后,倒入汤碗中,不要到太多,稍微没过肉片即可,放大蒜末,小葱末,辣椒面;另起一锅,倒入适量的油,烧热至八、九成热时分3次倒在肉片上,撒上熟芝麻即可。

忙活了大半天做好了两道菜剩下的就简单了,做好了饭,大家伙就回来了,可以开饭了。

金宝夹着肉边吃边说:“奶奶做的菜就是好吃。”

宁言明也是吃的直点头。

钱荷花也说:“娘的手艺就是好,比我好多了。”

苏兰溪拿着碗笑:“你们就别打趣我了,我也就会做点饭,赶紧吃,凉了的饭吃了,对身体不好。”

大家就都不说了,夹菜吃饭。

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