第六章 炼精盐
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“不对，还是不对。”宋怿吐出口苦水，刚煮出来的盐还是不太行。
为了准备这点甜头，宋怿已经是炼了一整晚的粗盐，虽说盐是变细了，但口感依旧很差，杂质还是太多了。
“再加几层纱布，填满木炭，再试一回。”宋怿拿过自己做的简易过滤器，吩咐着一旁的刘大同。
宋怿身边，也就刘大同能够信任，还能使唤。
刘大同竟也没什么怨言，一整夜，他都快麻木了，但同时也看到了宋怿的进展，精盐，好像是真可以搞出来。
……
“还是不行，这种品质不够的。”宋怿又尝了一遍新煮出来的盐，口感稍好了些，但不够。
刘大同有些崩溃，迟疑的说道：“还不够？”
宋怿没回话，默默添柴，往简易过滤器上又是添上几层纱布。
刘大同也没再絮叨，又是扛起两斤粗盐，倒入研磨皿，一点一点，捣碎。
……
“出盐了。”刘大同看着慢慢浮现出来的盐说道，颗粒感仍旧很明显。
宋怿只是平静的回道：“倒了吧，我再想想。”
一遍一遍又一遍，宋怿可以看见，盐的品质在提高。
一步一步来，他觉得总能弄出的，但时间不等人，他得先忽悠住张兴旺啊。
拿起手边的过滤器，无非便是个竹筒，底部开打穿，铺纱布，再填入木炭，再不断铺纱布。
装置还是太瓦了，但宋怿，也就记得这点简单玩意了，高级的他哪会啊。
刘大同默默站在一旁，也不知道如何开口，“阿怿，我知道你很急，但是你先别急。”
“你要不要听听你自己在说什么？”宋怿无奈的摇了摇头，苦笑道。
看着刘大同那疲惫的身影，他也知道，大兄快扛不住了，现在全凭着那股劲在吊着。
但实在是巧妇难为无米之炊啊，宋怿脑子里仅存的那点化学知识，早被榨干了。
宋怿有些抓狂，可抬过头，看着那朦朦升起的日光，浮躁的心顿时又定了下来。
“只能赌了。”飘飞的思绪，让他想起了那无数个拼搏彻夜的日子。
好像熟悉的感觉又回来了。
宋怿依稀记起种不太“科学”的提纯方法，来自舌尖上的中国，属于四川自贡的井盐开采方法，因为宋怿刷了好些遍，记得还算比较清楚的。
这种方法的重点便是在于，将黄豆磨成豆浆，放入滚烫的卤水当中去煮，从而吸附粗盐中的重金属元素。
“大兄，再去买二斤粗盐，二斤黄豆，要井盐，最好是四川的。”宋怿觉得总得搏一搏，万一单车变摩托呢。
宋怿又远远喊了声，“顺便再买二两青盐回来。”
也算是B计划了，希望能忽悠到“单纯”的兴旺哥。
他自己也没闲着，默默架起了火。
没一会，刘大同便气喘吁吁的跑来。
看着眼前疲惫的身影，宋怿如释重负的说道，“这是最后一次了。”
抬手接过黄豆，放入石磨，一点点的磨取豆浆。
另一边，指挥着刘大同将弄好的卤水放入锅中煮沸。
待得豆浆磨完，卤水也早已烧开，再一点点的加入豆浆。
两人默默围在锅前，眼睛死死的盯着。
刚开始并没有什么反应，但是很快，沸腾的卤水上开始出现一些黄白色的浮沫，接着这些浮沫越来越多，很快在表面形成一大片。
“有用，有用，央视爸爸诚不欺我啊。”
看到眼前这一幕，宋怿不免有些激动，呆呆的望了好一会。
“阿怿，这些浮沫不用撇去的吗？”刘大同一旁疑惑的问道。
“阿对对对，撇去，快撇去，都是杂质。”连忙拿起勺子，一点点将浮沫给撇了出来。
二人足足撇了好几分钟，锅里才渐渐没有了浮沫，宋怿又是加了些许豆浆，仍旧没有浮沫。
这说明杂质去除的差不多了，原本浑浊的卤水也逐渐清澈了起来。
这让宋怿多少有了些信心，紧皱的眉目也渐渐舒展开。
慢慢的，里面的水是越煮越少，宋怿也渐渐减小了火势。
宋怿用的锅是小锅，卤水不算多，烧起来也算快。
没一会，卤水便不再翻滚，大概是要开始结晶了。
两人是不约而同的朝前凑了好几步，靠在锅边，可没人开口说话，都死死盯着。
等到卤水只剩下中间一部分时，四周都开始结出层雪白色的晶粒。
刘大同不忍出了声，“盐，出盐了。”
宋怿也是顾不上烫，拿起锅铲铲起些许晶粒，尝了口。
结果给这刚析出的盐烫着了，味道没咋品出来。
但确实盐味很足，品相看着也不错。
“大兄你再尝尝，注意烫。”宋怿转而向刘大同说道。
刘大同抠下一点点，吹着气，眼睛瞪得像铜铃，仔细观察着：“好白，好细，味道也好。”
接着一口嗦了进去，表情十分享受。
两人将盐一并盛出，也就二两多点。
“你去将那二两青盐拿来。”宋怿说道。
接过刘大同拿过的青盐，抓上一把，比对了一番。
这炼出的精盐品相更好些，轻轻搓了搓，精盐相对于青盐也更为细腻。
口感上，还是让刘大同品尝了一番，味道上比青盐好了得有两三倍。
“足够了，只是不知道这甜头，兴旺哥喜不喜欢呢。”宋怿似笑非笑的说道。
又是这熟悉的笑容，刘大同默默心疼了某人三秒钟。
“这盐，我们要拿去卖吗？”刘大同问道。
宋怿白了一眼，轻声说道：“《大明律》：凡犯私盐者，杖一百，徒三年；你是想念监牢的床了吗？”
刘大同失望的说道：那我们费这劲炼盐作甚。”
“蠢，我们不能卖，但有人能卖啊，我倒是理解大兄了，秀才这么多年未中也算有原因。”宋怿感慨万千的说道。
刘大同有些语塞，贤弟自从监牢里出来，便愈发毒舌，定然是跟人学坏了，害。
不再搭理刘大同，宋怿表示先跑为敬，回屋补上一觉，才是正事。
睡醒再沐浴更衣一番。
便可以准备，去宰…接客了！
……
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