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第六章豆腐脑

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两人并肩走在了珍稀食材区,也是引起了不少人注视。

在这个区域的人绝大多数是懂行的,见识比较广。

看见小林龙胆抱着鳄鱼蛋在,顿时所有人的表情都僵硬在了原地。

他们都不敢置信,明明是这么漂亮的女孩子,抱着一个鳄鱼蛋做什么?这也太恐怖了。

顾辰和小林龙胆也丝毫不管周围人的目光,就这么走在了珍惜食材区。

两人走到一个角落,找到了一个小摊贩,

这个摊贩是一个老汉打扮。

不过他卖的货物倒是挺有特色的,给顾辰一种亲切的感觉。

老汉见到顾辰两人来到,也是立马招呼两人坐下。

“两个人要来点什么。”老汉也是一副热情洋溢的神态。

“我们先看看。“小林龙胆说道。

“好嘞。“老汉也是点头,随即也是给出了一些建议:“我这里的食材都是来自于华夏,有酸菜,泡菜,腊八蒜之类的发酵品,也有老干妈蚝油之类的酱料,如果有兴趣的话可以看看。”

听到老汉的话,顾辰倒是眼前一亮,“老伯,你这里卖豆腐吗?”

这倒是勾起了老汉的回忆,之前他也在市场卖过豆腐。

不过这群人基本上都不买账,可能是吃不惯,也可能是不知道怎么料理。

所以只卖了一季之后就没有再卖了。

“小伙子有需求的话,可以随我进店,虽然没有豆腐,但里面有石磨。“老汉笑呵呵的说道。

听到石磨这两个字之后,顾辰就知道有戏了。

“那我就不客气了。“顾辰点了点头。

“好咧,那你跟我来吧!“老汉也是一脸笑容。

跟着老汉,两人来到了里面的暗间,在一张桌子上放着的则是石磨。

老汉也开始讲述起石磨的历史,“这块石磨的来历可是非同一般啊!“老汉也是开始侃侃而谈:“这块石磨从我爷爷辈就开始存在了,还有……”

顾辰和小林龙胆也是静静的听着,等待老汉将石磨介绍完毕。

老汉见顾辰认真倾听的模样,也是非常高兴。

他接着说道:“其实在我小的时候。”

老汉也是陷入了回忆:“我家就是开豆腐铺子的,当时我家里条件还不是很好,所以我爷爷就自己学着去做生意。”

“那时我家的经济水平虽然算不上富裕,但是也不至于穷困潦倒,我爷爷也很聪明,做的豆腐口感也不错。”

“很快名声就打出去了,豆腐铺子的生意非常的红火,也养活了一大家子人。”

“不过,后来因为一次意外的变故,使得豆腐坊遭逢巨难。“老汉叹息着说道。

“从那以后,爷爷就一蹶不振,不久后就病逝了。”

“在那之后,哪怕是寻遍了整个城镇,我再也没有吃到那个味道的豆腐。”

“最近几年,我也试着做豆腐,不过根本不是那个味道。“老汉摇了摇头。

“我看你们两个手上都有一层厚厚的茧,应该是厨师吧!而且还对豆腐有兴趣。”老汉顿了顿说道:“可以帮我个忙吗?”

“老伯请说,如果能够帮上你的忙,我肯定义不容辞!”顾辰微笑着说道。

“那我就负责吃了。”小林龙胆打趣道。

听到两人答应了下来,老汉也是露出了一丝欣慰的笑容,他接着说道:“你们做豆腐的时候多做一份,我也想尝尝。”

顾辰看着老汉一脸期盼的表情,也是微微一愣,心想,这老人家对豆腐是真爱啊!

顾辰也不好拒绝,于是便点了点头,说道:“好的,我会尽量多做一份的。”

老汉听到之后,也是十分的高兴,“那就麻烦你们了,做好了记得喊我,如果你们做出了儿时的味道,那我也就知足了。”

“好,老伯,您放心吧!”

老汉点了点头,也就离开了。

之后,顾辰和小林龙胆也开始忙碌起来。

在老汉的仓库里,顾辰找到了一大袋子黄豆。

他也是费了好大的力气才拖到了石磨前。

两个人先是将黄豆筛选了一遍,选出其中各大饱满的黄豆。

将其洗净,放在水中泡发,也不知过了多久,黄豆开鼓涨饱满。

顾辰把泡发的黄豆放入磨盘中,黄豆的汁液慢慢的渗透出来。

经过一遍又一遍的研磨之后,也开始变得细腻起来。

接着是煮浆和滤渣。

在滤渣的过程中,豆浆变得香醇起来,豆腐的味道也就出来了。

接下来则是画龙点睛的一步,也就是国内常说的卤水点豆腐。

他用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入盐卤水。

原本的豆浆也开始有了细小的结块,也开始变得浓稠起来。

顾辰也刻意放慢了速度,当搅拌的差不多的时候,接下来就是等它静置。

终于在半个小时之后,表皮已经凝固了,变成了乳白色的固体。

这时的豆腐还很嫩,就是处于豆腐脑的状态。

【豆腐脑】

评价:刚出锅的豆腐脑,极其的鲜滑。

评分:80

看到系统的评价,顾辰也是松了一口气,居然没有翻车。

“这是做好了?”小林龙胆问道。

“当然没有,不过已经可以吃了。”顾辰回答道。

“那赶紧拿来尝尝。“小林龙胆也是迫不及待了。

顾辰笑了笑,用勺子盛三大碗豆腐脑,做了简单的调味。

【咸豆腐脑】

评价:刚出锅的豆腐脑,极其的鲜滑,加上了恰到好处的酱汁。

评分:85

看到了系统的评分,顾辰也是第一次明白,原来调味也是加分项。

经过了系统认证,顾辰也有了些底气:“你就尝尝味道吧!“

“那你呢!“小林龙胆开口说道。

“我那边还有一步需要完成,所以你先吃吧!”

“那我就不客气啦!“小林龙胆接过两碗豆腐脑,然后一脸幸福的喝着。

就在这时,小明龙胆的表情开始变得夸张起来。

“这也太好吃了吧!”

小林龙胆人视线开始变得模糊起来,整个人恍如隔世。

当睁开眼睛的时候,却发现自己好像是在另一个世界。

周围奔跑的是什么?

那白嫩的东西又是什么?

是豆腐。

那鲜嫩的豆腐在口中一抿变化开,简直就是黄豆的侵袭。

“这,这,这也太好吃了吧!我从来都没有吃过这么有趣的东西!“小林龙胆激动的说道。

随后更强烈的感觉接踵而至,

他觉得自己全身上下的毛孔好似都被这种感觉给充斥了,全身都是舒服。

自己的身体也突破了衣服的束缚,到了另一个世界。

在愉悦的和豆腐精灵玩耍着,整个人仿佛要融化了一般。

陷入了无法自拔的漩涡,随着一口又一口,整个人也是越陷越深。

“啊~该怎么办。”

等到小林龙胆回过神来发现碗中的豆腐脑已经空了。

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