第6章：制盐炖鸡
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目送韩笑墨离去后，李长河便前去观察张东升。
此时张东升还没有醒来，床边照看的是张母。
李长河一眼便看到张母那红肿的眼睛，眼角还挂有泪珠，这是刚哭过。
但张母见李长河来到，马上起身拭去眼泪，行礼道谢：“仁心，这都半天了，我儿何时醒来？”
李长河再度诊断一番，脉象平稳，但有些虚弱，随口道：“到中午可有喂食？”
张母道：“还未苏醒，吃食喂不进。”
李长河眼睛一撇，床边有两个碗，一个里面是是大米粥，另外一个是面粉糊糊一般的东西，也不知道是啥，但肯定不好吃。
这样的伤势，愈合起来本就耗费时间，还需要大量营养摄入，像张母这般喂食，不仅起不到应该有的作用，甚至可能还会加大伤情。
张母见到李长河脸色凝重，以为孩子出了事，心中咯噔一下，又想到已故去的夫君，不觉又是泪如雨下。
李长河见张母又哭，连忙道：“家中可有糖水？或者养鸡否？”
现代医学是葡萄糖吊瓶进行营养补充，诚然，这个时代没有葡萄糖点滴，但也不是没有办法，制作一些更有营养的流食也可帮助。
张母立即答：“家中有一些御赐的蜂蜜！鸡的话，也养了几只！”
“好，将蜂蜜化为水，然后宰杀一只鸡，还有再买点干红枣，当归，黄芪，桂圆......”李长河将需要的食材告诉张母。
“仁心这是？”张母有些疑惑。
“安平受伤严重，如今只能吃更精细营养的流食，我来给他配点药食，恢复更快些。”
“好！”一听到孩郎可以更快康健，张母立马吩咐奴仆去买。
为了不买错，李长河将所需写在纸条上，写完看了一眼，似又想到什么，又加了几种材料。
奴仆拿着纸条离开，李长河又道：“柴火房在何处？”
“请跟我来！”跟随张母，李长河来到厨房。
“盐在何处？”他问。
张母掀开一个三十厘米高的陶瓦罐，露出点微微褐色结晶状物体了。
“这是盐？”李长河眉头紧锁。
“仁心，这有什么不妥吗？”张母满脸疑惑。
“你们平常都吃这种盐？”
“李郎可是觉得这盐不够精细？”张母似乎看出了李长河的疑惑。
李长河点点头。
“这已经是长安城较好的盐了，比粗盐好多了，不少人家还用的是盐布。”张母解释道。
李长河无奈苦笑，这种盐对他来说跟粗盐没有区别，全都是杂质。
“这些盐我能否随意取用？”
“仁心随意！”张母虽然不知道李长河要做什么，但是他是家里恩人，要求尽量满足。
将瓦罐拿到灶炉，瓦罐还挺沉，盐有三十来斤。
李长河正想添柴烧火，腰已经弓下来了，但随即想到，要用什么点火呢？
张母看出了李长河的窘迫，直接道：“这点小事还是让奴仆们做吧！”
李长河尴尬起身，随即拿起那盐罐子，找了个捣锤开始研磨。
当全磨为细粉时，专门烧水的陶罐锅也开了。
烧水陶罐并不大，但也只能凑合用，要问为啥不用铁锅，不好意思，那玩意宋朝才普及。
将研磨完毕的粗盐倒入锅中。
“仁心，你这是作甚！”张母连忙阻止，要知道，这些盐可是他们一家一年的用量了。
李长河不为所动：“张夫人，莫急，一会你就知道了。”
而这个时候，派去出买东西的奴仆也回来了！
没有浪费时间，直接从买回来的东西中找到了一团包好的熟石灰。
“果然，药店是有这些东西的！”李长河嘴角露出微笑。
随即将熟石灰和水配比好，搅拌成石灰乳，随即倒入锅中的饱和盐液中。
然后又将草木灰研磨成粉再加入。
接下来就是搅拌，等差不多的时候，指挥奴仆将陶罐锅内的溶液倒入早已准备好的木盆中。
“接着搅拌，不要停下。”李长河道。
然后重复这个程序，直到所有粗盐都使用完毕。
李长河让奴仆继续搅拌盐液，自己则转身回到厨房内。
鲜杀的鸡已经准备好，李长河随即将购买的药材塞入鸡胸腹内。
随后用针线封住放入热水锅中，开始蒸煮。
做完这些，盐液的搅拌也差不多了。
此时木盆里的盐液出现了分层，底下比较浑浊，有点乳白色和灰色，上面比较清澈，这就是他需要的细盐料。
“来，帮忙抬一下。”李长河指挥着众人开始分离盐水。
拿出已经洗过的白色医生服，虽然洗过了，但还是有点点血色残留。
这也是没办法的事情，这个时代去污的物件还不先进。
将白色医生服折叠几层，李长河开始盐液过滤。
这一个步骤很长，整整用了两个小时才全部处理完毕。
呈现清亮的盐液再度倒入陶罐锅中开始沸煮。
又是一个小时过去。
算算时间，大半个中午过去了，张母脸色凝重。
说好对他儿进行药食疗的，这大半天啥也没干，在这捣鼓盐。
当然，李长河也不是什么都没做，至少蜂蜜化的水成功让张东升服下了。
随着水汽不断蒸腾，陶罐里的东西慢慢浮现
最后步骤，李长河亲自操刀。
当柴房门再度打开，盐罐已经放置好，李长河嘴角露出微笑。
揭开陶罐盖，目之所及，洁白一片，颗颗分明如雪一般，但就是，只有原来的七成左右。
“这这这......”
在场的张宅众人惊呆了！
张母上前用手搓了一点，放入口中。
盐入口腔，化为盐水，整个嘴里充满了咸味，但这种咸味不同于之前家中的盐味。
纯正，没有土气，异味极少。
“这，这...”张母不敢置信。
这还是之前的盐吗？这是她从小到现在吃过的最纯正的盐了吧！
有生以来这才是盐真正的味道。
“仁心，你这是如何做到的？神乎其技！”张母赞叹不已。
李长河一笑，然后道：“小技巧罢了，不值一提，以后再说，那个炖鸡好了！”
另起一锅盖，打开，顿时香气四溢。
之前张宅众人在柴房外便闻到了一股香味，此刻却更浓郁。
“这也太香了吧！”张母惊呼。
“是啊，是啊......”张宅其他人也赞叹。
李长河随即将细盐洒入锅内，-“再等一刻！”
一刻钟后，李长河将锅中鸡肉捣成泥状与鸡汤一起盛出一碗，交给张母，“可为安平服下！”
张母没有犹豫，直接端着碗赶紧离开。
张母虽离去，但李长河并没有走，搞了这么久，他也饿。
中午那饭可算不得好吃，此时闻着剩余鸡汤香味，馋虫勾出。
舀一勺鸡汤，美美朵颐起来。
“嗯啧...”咽口水的声音传来。
李长河看去，几名张家奴仆正眼冒金光看着他。
“想吃？”
“嗯嗯...”一伙人不住的点头。
“来吧！”李长河可没有那么多架子，直接让众人来分食。
“哇，这也太好吃了吧！入口化，汁水浆散，香气十足，散逸口鼻。”张宅负责餐食的郑三不可置信道。
李长河笑道：“世间美味不止如此，这也就一般。”说罢吃饱喝足的他离开了厨房。
“李郎君真乃神人！”郑三忍不住说道。
“对了，四郎，李郎君做这道菜都用了什么配料你记下没？”郑三随即问向旁边的男子。
“三郎兄，记下了！”
“太好了。”
李长河没有想到的是，多年之后，郑家兄弟将这道李长河的无心之作发扬光大，成为一代炖鸡王。
饭毕的李长河也来到张东升房间，张母已经将鸡汤喂食完毕。
李长河正想再诊脉时，只见张东手指忽然动了一下。
李长河：“？？？这么快就醒了？这鸡的营养太猛了吧。”