第2章 红糖鸡蛋、凉拌野菜
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戚满满把青菜淘洗干净，放到厨房的竹筛里沥干水分，状似无意问着李香芹，“娘，这是什么菜啊。”“小梅姐说这是野菜，用油炒一下就能吃了。”戚满满心里有数了，野菜多半涩口，还有苦味。她在灶房里转了转，一小瓦罐粗盐和白糖，还有一瓶酱油一瓶醋，就是所有的调味品了。戚满满往锅里舀了两瓢冷水盖上锅盖让李香芹烧开，刚才在院子里看到了花椒树，去院子里摘了一把清洗干净。锅里水开后把野菜倒进去焯水去苦味，一分钟左右把野菜捞到竹筛沥干水分，把锅清洗干净，往锅里倒点油，油热后让李香芹不用再烧了，把沥干水分的青花椒倒进油里慢慢炸出香味。李香芹被呛得直咳嗽，“满、满满，你这是弄什么呢？”“做花椒油呢。”李香芹不知道什么是花椒油，看着戚满满把油舀进碗里，忧心忡忡道：“满满，你可不能糟蹋油啊。”这年头油盐都贵着呢。戚满满笑了笑，“不会的。”沈小梅在院子里也闻到味道了，拿着两个鸡蛋并一小块红糖进来问了问，听什么花椒油以为是城里人用麻粒弄的什么吃食，也没多问，把鸡蛋和红糖塞到戚满满手上。“满满，今天你成亲家里也没什么好东西，你煮两个红糖鸡蛋吃，”沈小梅说着眼圈红了，握着戚满满的手拍了拍，“好孩子，委屈你了啊。”“娘，我不委屈，要不是您和爹，我就被卖到勾栏院了。”戚满满没多说，怕把李香芹又给惹哭了。沈小梅和她又和她说了几句话就回院子里，戚满满回头一看，果然李香芹眼睛又红了，又安抚了好一会。“娘，快烧火吧，我都饿得不行了。”李香芹抹着眼睛，“唉，唉。”戚满满把野菜分成两份，一份清炒了，一份加了点酱油、醋、白糖、芝麻油凉拌，菜烧好后洗干净锅把红糖鸡蛋也给煮了。煮红糖鸡蛋让李香芹烧的小火，两个鸡蛋煮得圆滚滚的，戚满满用锅铲把鸡蛋分成了七份。红糖和鸡蛋在这里都是精贵东西，沈小梅愿意给她吃是厚道，她也不能真一个人把两个鸡蛋全吃了。李香芹看着她把鸡蛋分块，没阻止，“满满，你吃两块鸡蛋，娘多喝点糖水。”戚满满没说话，把鸡蛋分碗装好端出去，把两个野菜也端到小木桌上，招呼着宋铁夫妇和院里的两个孩子来吃饭。沈小梅看着桌上七个碗，哎呀一声，“满满，这鸡蛋是给你吃的！”“娘，都是一家人，哪有我一个人吃独食的道理，”戚满满叫着两个拘谨的孩子坐下，“长秋长冬，你们吃啊。”两个孩子看着沈小梅都不敢动，沈小梅和戚满满说了两句，见实在说不动她，端着碗去喂大儿子宋长春，对两个孩子说道。“既然你们嫂子这么有心，快吃吧。”儿媳妇记挂着家里人，沈小梅心里是高兴的。“娘，我去喂长
春吧？”“不用不用，”沈小梅把戚满满按着坐下，“我去喂就成，你们快吃，今天肯定饿坏了。”这都下午了，可不饿坏了吗，戚满满也没再推迟，坐下喝了口红亮的汤水，甜滋滋的一下暖到了胃里，鸡蛋嫩滑，碗里一小块一口就吃了，一碗吃完，闹腾的肚子总算安稳了些。“你这鸡蛋做得好，嫩生生的。”宋铁吃完夸了声。两个小孩也跟着道：“好吃！”李香芹也点头，“我还没吃过这么好吃的鸡蛋呢。”戚满满笑着揉了揉两个小孩的脑袋，有些心酸，糖和鸡蛋都不是他们能常吃到的。宋铁把饭锅端了出来，每人舀上一碗，沈小梅也喂好了，吃了红糖鸡蛋也夸了几句，瞧着桌上两盘菜有些惊讶。“怎么做了两盘野菜？”“娘，我把野菜分成两份，一份炒了一份凉拌的，”戚满满夹了筷子凉拌野菜到她碗里，“您尝尝看好不好吃？”沈小梅笑着应了声，把野菜吃了，眼睛亮了起来。“这也太好吃看吧！清清爽爽的，下饭。”长冬接着说，“还没有苦涩味了！”宋铁也吃了口，“怎么有股麻麻的味道？”戚满满给他解惑，“是花椒油。”李香芹惊讶了，“就是你用麻粒弄的那个？”戚满满点了点头。沈小梅又吃了筷子凉拌野菜，“麻粒还能这么弄呢，你别说，怪好吃的。”长冬夹了筷子炒野菜，“这个也好吃，也没苦味了！”戚满满说：“我炒之前先把野菜焯了水，苦味就去掉了。”一家人把两盘菜吃得干干净净，戚满满瞧他们吃的高兴，也不禁露出笑来，做厨子的，最高兴就是见着做出来的饭菜被人喜欢了。吃完饭，沈小梅去请了村里的郎中给他们看了看伤，拿了点外伤药，宋铁从屋里拿了十个鸡蛋去村长家，长秋在剁草，剁好后和长冬一人端着一盆去喂鸡鸭。戚满满没什么事就在宋长秋旁边跟着学，和宋长秋聊天打探着青柳村的情况。青柳村离青江很近，村背后还有大山，靠山靠水的地理位置极好，先辈挖了河道从青江引水到村里，还挖了堰塘，村里家家户户都养了鸭子，像宋家就养了十几只鸭子，养鸡的也有，没养鸭子的这么多。戚满满心中有了数，养鸭子好啊，鸭蛋鸭肉可都是好东西，以后做吃食生意少不了他们。宋家日子过得不好，一家人都是干干瘦瘦的，这一次去县里买了冲喜媳妇后面就要把宋长春的药给断了。宋铁夫妇都是厚道人，弟弟妹妹也乖巧懂事，她和李香芹是被买回来的也没苛待他们，戚满满心里很感激也想回报他们。她现代学的东西在这里也就一手好厨艺能用了，戚满满打算做美食带着宋家脱贫。这倒不是她异想天开，她在现代时就很喜欢做美食，做出来的东西味道都不错。大启物资丰富，像近现代才有的农产品诸如花生、土豆、番茄等这里都
是有的，但是烹饪方式简单，食材利用率也不高，譬如花椒、辣椒居然只是用来防蚊虫。这也给了戚满满机会，以她的厨艺和现代已经打磨得非常精细的烹饪技巧，在大启闯出一片天也不是没可能。晚上还是吃的野菜，家里都喜欢吃凉拌野菜，戚满满就没再炒了，李香芹还跟着学了怎么弄，一家人吃好饭洗漱完聊了会就准备睡了。李香芹和长秋睡一屋，长冬则睡在宋铁他们屋里，一家人紧巴巴住着。戚满满看着乖巧懂事的弟弟妹妹和宋家三间小土房，心里想着要尽早让宋铁或者沈小梅带她去镇上看看，也好决定做什么吃食来卖。做上生意，慢慢的总能让一家人过上好日子。