第28章 五香蛋五香粉

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赵春娘想着上次宋铁送来的螺蛳肉里面就有辣子，那香辣滋味她现在都还记得，她以为这是戚满满家传下来用辣子的秘方就没多问，问着戚满满。“村里倒是有二十几户人家种了辣子，你要多少啊？”戚满满眼睛一亮，二十几户都种了，那肯定能收不少。“我现在只要红色辣子，只要是好的，我都要！”昨天她和长秋把秋辣椒种下去了，这里没种过秋辣椒，也不知道能不能种出来，她还想做豆瓣酱和麻辣味的菜去卖呢，没辣椒可不行。赵春娘被她这大口气镇住了，“都要啊？”虽说辣子现在又青红两色，但红色辣子全要也不少了。“都要！”戚满满道，“婶子放心，我不白要，我给钱，就按一般的菜收，一文钱一斤。”“还有姜蒜，我也收，我要晒干的，也给一文钱一斤。”宋家有姜蒜，自家吃是够的，做生意就不够的。赵春娘震惊了，“一文钱一斤？还要姜蒜啊？”姜蒜虽然是调味品，但不好卖，这点东西谁都不愿意花钱买，镇上人家自家都有种，农家的姜蒜都是当添头送的。见戚满满点头，赵春娘高兴道：“辣子姜蒜婶子家就有，满满你先看看？要是可以我就按我家的标准去和那些人家说。”“那感情好。”沈章家种了一片二荆条，很多都红了，又红又亮瞧着就讨人喜欢，蒜是连着蒜苗一块收拾的，晒得干干的，一点没有霉坏，姜也洗得干干净净晒干的。戚满满道：“婶子家的都很好，我就要这样的！”赵春娘松了口气，能收就行，“那成，嫂子待会就去那些有辣子的人家说，姜蒜谁家都有，你要是要得多，我让你章叔直接开个村民会？”“这倒是不用，”戚满满被赵春娘唬住了，这收个姜蒜开村民会就夸张了，“我先收有辣子家的姜蒜，收多了我家里也没地方放。”赵春娘一想也是，“那成。”她是个风风火火的，和自家婆婆打了声招呼就去通知人去了。戚满满和宋长秋也回了家，把晾着的大料翻一遍，又和长冬去割了一大背篓草，回到家没多久，赵春娘带着几个妇人来了。赵春娘背着一个细背篓，里面装着辣椒和姜蒜。“满满，她们都不信你要收辣子和姜蒜，我在家摘了些，你给称一下，看多少。”赵春娘指着背篓道。在屋里做衣服的李香芹也出来，看着几个陌生妇人有些发憷，“满满这是……”“长秋你去把称拿来，”戚满满招呼着赵春娘几个坐下，“赵婶子，咱们丑话说前头，东西我收，但收之前我要先检查有没有坏的，坏的我是不要的。”赵春娘直点头，“应该的。”戚满满信得过赵春娘，这话主要是说给那几个妇人听的，以防有些人耍滑头。戚满满叫着李香芹细细把辣子和姜蒜检查了一遍，没有坏的，直接上了称。“一共二十斤一两。”赵春娘

爽快，“满满你就算二十斤，谁家卖东西不是旺旺的？”戚满满便直接数了二十文给她，那些妇人瞧着戚满满真给了钱都有些激动。赵春娘扬着钱，“这会信了吧？”有妇人问道，“真有多少收多少啊？”“对，”戚满满肯定道，“只要是好的红辣椒，有多少我收多少。”几个妇人高兴道：“你放心，坏的肯定不给你拿来。”赵春娘也高兴，她家女婿是镇上的，夏天经常拿能灭蚊虫的辣子水做人情，她家辣子就重得过，红色辣子起码还有几十斤，那就是几十个大钱呢。“满满，那我也走了，我家里还有辣子，我摘好了全给你送来。”戚满满把她送出院子，“好，赵婶子慢走。”晒的大料水分还没干，戚满满先做了五香蛋，今天下午也不做饼了，一人送两个鸡蛋过去。..家里这段时间捡的鸡蛋都没卖，有五十六个，戚满满全给煮熟了，煮熟后捞出过凉水，再把每个鸡蛋壳360度全部敲碎。五香蛋最好是煮熟后剥壳再煮，这样更容易入味，但古代不比现代有食品袋装方便，有壳卖出去用手拿也不脏。锅中加一点油，撒入白糖炒出糖色后加水，水要多，能完全淹住鸡蛋最好·，再放入八角、桂皮、花椒、小茴香各十克左右，香叶三克左右，放入两大勺盐，多倒一些酱油，大火煮开再用中小火煮上十五分钟左右煮出大料的香气。料水煮好后把敲碎壳的鸡蛋放进去，大火再次烧开，盖上锅盖，灶里放上一个大木棍小火吊着，慢慢焖煮进味，弄好后也不用再管，时不时看一下水位，必要时可以加水。这边刚弄好，有妇人背着辣子和姜蒜来了，李香芹要做衣服时不时又要看下火，没再让她来，叫上长秋长冬，苗婶子家的女儿李紫云到家里玩也跟着帮忙，四人细细检查一遍，没坏的就给称了。一共三十斤，给了三十文，妇人拿着钱欢天喜地，“我家里还有辣子，我待会再来。”戚满满也高兴，一脸笑意把人送出去。其他妇人也陆陆续续来了，送来的有多有少，也有人耍滑头以次充好，戚满满全部捡了出来，对那妇人道。“婶子，我说了我只要好的，要是下次还有这么多坏的，你家的辣子我就不收了。”妇人本想钻个空子，哪想到戚满满她们检查这么仔细，忙不迭应道：“好好好，下次我一定多检查再送来。”五香蛋的香味已经很浓郁了，来送辣子的妇人都闻到了，赵春娘也在，她和戚满满熟悉些，直接问道。“满满，你这做什么呢，怪香的！”“做五香蛋，我新琢磨出来的，打算明天拿去镇上卖，等煮好了婶子拿几个回去。”赵春娘一脸笑意，“哎哟你这太香了，婶子都不忍心拒绝，就厚脸皮答应了。你刚才送过去的糕点我娘吃了，喜欢得紧，满满你做的这个五香蛋肯定也好吃。”她

拉着戚满满手夸她，“你你娘都和我说了，我家沈章当初就帮你家一把，你家有啥好吃的你都让你爹给我们送，你这孩子知恩。”戚满满：……这给村长家送东西还真不是她说的，不过既然沈小梅都这么说了，她也不会做出打沈小梅脸的事，笑着奉承了赵春娘几句。旁边的妇人都一脸羡慕，糕点啊，还有这个闻着都这么香的五香蛋吃起来不知道有多好吃，人家说送就送了，一时都有些后悔宋家困难的时候自家没有帮上一把，不然这些东西他们也能收到。把人都送走后，晒的大料也做好了，戚满满取了一定比例的八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶放入炒锅用小火焙香，然后放入石臼碾磨成细粉，五香粉就做好了，炒菜起锅加上一点，菜的味道更香更好吃。