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第46章 和醉仙楼合作

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戚满满借了醉仙楼的厨房用。菜方既然都打算送了,也没让醉仙楼的大厨出去,戚满满让两个大厨跟着看,之后也不用再教了。醉仙楼的厨房很大,灶有十来口,各种调料也充足,连辣椒和花椒都有,戚满满特意带的辣椒花椒也不用拿出来了。她先煮了两个咸鸭蛋,然后把酱板鸭砍成两半,一半砍块直接放到锅里蒸。煮好的咸鸭蛋捞起过凉水,剥壳后放入碗里碾碎。两个大厨还是第一次看见这样的鸭蛋,都一脸惊奇,何平更是睁大了眼睛。咸鸭蛋弄好,帮厨把五花肉、豆腐也准备好了,戚满满先做了咸鸭蛋五花豆腐。先把豆腐块两面煎黄捞起备用,再倒入切好的五花肉煸炒出油,加入姜蒜片炒出香味后加入碾碎的咸鸭蛋翻炒均匀,加入开水没过五花肉,把煎好的豆腐倒进去摊平,盖上盖子大火煮开转中小火焖煮二十分钟左右就可以了。咸蛋五花豆腐弄好,戚满满另起一锅把另一半酱板鸭炒了。酱板鸭本身味道就很好,炒起来也不复杂,油热后倒入酱板鸭大火翻炒三分钟左右,加入辣椒段、花椒翻炒出香味,撒上一把葱花就可以出锅。厨房里已经满是酱板鸭和五花豆腐的香味,戚满满把蒸好的酱板鸭装盘,把五花豆腐翻炒了一下以免粘锅。“何掌柜,这是炒酱板鸭和蒸酱板鸭,你们尝尝。”何平和两个大厨早就等急了,让人拿了筷子马上吃了起来。炒的酱板鸭有酱香味还有麻辣味,皮肉酥香,蒸的酱板鸭酱香味则更浓郁,滋味悠长。两种烹饪方式做出来的味道各有千秋,但都很好吃。戚满满把做好的咸鸭五花豆腐也舀到盘中端给他们,五花肉肥而不腻,豆腐吸足汤汁满口的蛋黄香比肉还要好吃。何平三人把三盘菜吃得精光,难得都有些不好意思,他们也不是没吃过好东西,但这三个菜是第一次吃,滋味又实在好。何平咳嗽两声,看戚满满的眼神就像看一个金娃娃,“戚姑娘,你就是想卖这个鸭子和鸭蛋给醉仙楼吗?”戚满满一愣,“何掌柜认识我?”“哈哈,”何平笑了两声,“戚姑娘做的香辣螺蛳肉和麻辣兔丁都很好吃,高姑娘没少在我面前念叨你呢。”原来是高柔娘。就是因为高柔娘曾经在她面前提到过醉仙楼掌柜厚道,孙猎户也说过醉仙楼掌柜为人不错,她才敢直接拿着酱板鸭和咸鸭蛋来醉仙楼。戚满满恭维了何平两句,说起了正事,何平也痛快,吃过戚满满做的三个菜,这两样东西他肯定是要买下的。“戚姑娘你直接开价吧!”戚满满露出笑意,她就喜欢和这样痛快的人合作。“酱板鸭五百文一只,咸鸭蛋十文一个。”纵然知道这两样东西价格不会便宜,何平还是被吓住了,“戚姑娘你这价格……”“一分不少!”“何掌柜我也不瞒你,做酱板鸭前后需要

半个月左右,咸鸭蛋更是要四十天左右,需要的时间这么久不说,何掌柜和两位大厨也吃过这两样东西,想必也知道酱板鸭用的各种料不少,卖便宜了我就亏了。”戚满满“寸土不让”死守价格,何平也没办法,再则他也感怀戚满满送的三个菜方,最终还是按她说的价格收购了,但和戚满满提了要求,咸鸭蛋和酱板鸭只能提供给醉仙楼。戚满满一口答应。但何平一个月要两百只鸭子,六百个咸鸭蛋戚满满拒绝了。“何掌柜,我听说在大阳府有十二个醉仙楼?”何平应道:“是啊。”戚满满摇头笑道:“那何掌柜会把酱板鸭和咸鸭蛋送往另外的醉仙楼吗?”“当然!”何平不明所以,“戚姑娘,这两样菜肯定能成为醉仙楼新的招牌菜,肯定是要送去其他店里的。”“那就对了,”戚满满苦笑,“十二个店,一个店要两百只鸭子,六百个鸭蛋,且不说我能不能做出来,就是能也没这么多鸭子啊!”“何掌柜如果坚持一个月要这么多也是可以的,但最多只能卖上几个月,我最多把整个三江镇的鸭子全给买了。”何平一愣。这一点他确实没想到……“那戚姑娘觉得,一个月能提供多少给我们?”“鸭子五十个,鸭蛋一百个,”戚满满道,“我回村后和村长说,号召大家多养鸭子,六个月后能多加一些量。”何平苦笑,“这也太少了……”“不少了何掌柜,十二个店,一个月就要六百只鸭子,一千二百个蛋啊。”何平还是觉得少,他想了想,对戚满满道:“这样戚姑娘,我去请示一下东家,看东家有没有办法。”“成。”要是醉仙楼东家能想到办法弄更多鸭子自然是最好的,她也能多赚钱,双赢的事。今天送来的酱板鸭和咸鸭蛋一共八两四百文,何平有意卖戚满满一个好,给了九两银。戚满满收九两银后,退了何平六百文。“何掌柜,咱们以后是要长期合作的,是多少就是多少。”何平也就收下了那六百文。……吃完午饭戚满满去了沈章家,赵春娘正在收黄豆呢,卖黄豆的还是个熟人,沈翠花。戚满满和赵春娘打了声招呼,便说明了来意。“两百只鸭子?”赵春娘一惊,都破音了,“满满你要这么多鸭子干嘛?”沈翠花还在,戚满满没详细说,只说和醉仙楼有合作。赵春娘既惊又喜,“满满你真是太能干了!你放心,今天我就能把鸭子给你收够。”“还要九百个鸭蛋。”戚满满继续说道。“好好,村里家家户户都养了鸭子,肯定能收够。”沈翠花高兴道:“我家有二十五只鸭子,两百多个鸡蛋,我这就去拿!”“等等。”戚满满喊住她。沈翠花一惊,以为戚满满记恨之前的事,不肯收她的,一时脸色变幻。戚满满道:“我只收嫩鸭子,鸭蛋也要新鲜的。”沈翠花一愣,继而高兴道:

“我家都是去年养的,才八个多月,鸭蛋也新鲜。”“那行,只要符合要求都收。”沈翠花没急着走,好一会有些不自在的对戚满满说:“那什么,满满,以前是婶子不对,你别和婶子计较。”戚满满挑眉。赵春娘也有些惊讶,沈翠花的难缠那在村里是出了名的,沈翠花嫁过来十几年,她还是第一次见她和谁道歉的。

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