第45章 酱板鸭雇苗婶子

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青柳村最不缺的就是鸭子。如今天气变冷，卖其他吃食不容易保温，麻辣兔丁冷了倒是也能吃，其他东西就不行了。酱板鸭不一样，她只需要腌制好，生的就能卖。腌制酱板鸭要半个月时间，宋家一共养了十五只鸭子，戚满满想一次全弄了。这事她能做主，但还是和宋铁沈小梅说了声。沈小梅现在对戚满满是无论做啥都支持的态度，听她说要把家里鸭子全杀了，也一口答应。.沈小梅应下了，宋铁和宋长春两个人立马行动起来。十五只鸭子鸭毛蜕干净，鸭子从中间劈开，把肚里的东西理干净，鸭掌去掉，把鸭子洗干净后涂抹上炒好的花椒盐、黄酒均匀抹到鸭子上。之后用一根木棍把鸭肚撑开，挂着风干一天。第二天卖完糕点，戚满满先去买了酱油，下午开始准备做酱板鸭的料水。准备八角、桂皮、小茴香等十多种大料，洗干净后倒进锅里加五瓢冷水大火煮开后转小火熬煮出味，之后把买来一大桶酱油也倒入锅里，加入葱姜、干辣椒、花椒大火烧开，再加入适量盐、白糖煮五分钟后倒入准备好的大木桶里放凉。放凉后把里面的料渣捞出，把晾了一天的鸭子取下放进木桶浸泡，放好鸭子后在鸭子上再放一大块干净的纱布，纱布上放上重物，确保每只鸭子每个部位都能被汁水浸泡。浸泡三天时间，鸭子全部腌透后把鸭子全部拿出来，挂在阴凉透风处，晾晒十天左右就可以了。酱板鸭弄好后，戚满满打算把北边市场捡起来。北边市场虽然是普通人家居多，豆糕和发糕还是有市场的。她和宋长春先商量后，才和宋铁夫妇说了打算。她打算雇苗婶子帮忙。北边市场捡起来，做的糕点增多，北市那也要人去卖，苗婶子离她家近，早上能来帮忙做糕点，也能去北市卖。宋铁和沈小梅都觉得可行。“你苗婶子做事我们放心。”沈小梅和段苗关系好，她去找段苗说的，没一会两个人都来了宋家。段苗显得很激动，问着戚满满：“满满，你真要雇我帮忙啊？你娘没骗我？”她和赵春娘关系好，赵春娘和她说的实话。每个月都能挣五百文，段苗可羡慕赵春娘了。她是个寡妇，拉扯大两个孩子很不容易，儿子长大后在镇上帮工能挣到钱家里日子才好过了些，但也仅仅是好过了些。她家地不多，靠卖庄稼卖不了多少钱，自家儿子也没娶上媳妇，以后紫云出嫁也要嫁妆，段苗嘴上不说，心里着急着呢。刚才听沈小梅说要请她帮忙，每个月也给五百文，她都不敢相信是真的，赶忙拉着沈小梅过来确认。见戚满满点头，段苗高兴极了，保证道：“满满你放心，婶子一定好好干。”苗婶子来家里帮忙的事就定了，早上做糕点有了她帮忙，速度快了不少。苗婶子经常去北市卖自家的菜，也不用担心。沈小

梅和宋铁要忙地里的活，已经不来镇上了，戚满满和长秋要去南市卖糕点。卖完后戚满满和长秋先去了香园。香园的客人比一次她来时多了不少，好几个丫鬟围着乔水儿说着什么，戚满满走近一听才知道，原来今天的薯片卖完了，这几个丫鬟来晚了没买到，怕主人责罚，求着乔水儿让再做些。香园要的土豆升到每五天要两百斤后没再加量，戚满满对此也是支持的，凡事过犹不及，薯片供不应求最好。乔水儿好不容易劝走那些丫鬟，见戚满满来了，招呼着她去后院聊天，戚满满想了想提醒道。“薯片是用油炸的，又加了辣子，容易上火、伤脾胃，有些人买的多，水儿姐你最好还是和他们说说，不要吃太多了。”“不然还是限量吧，一人每天最多买两袋。”乔水儿一口应下，“好，我记得了，限量的话等一味回来我和他商量商量。”因为薯片，还有新琢磨的麻辣酥饼、麻味酥饼，香园生意好了很多，在县城隐隐都有了第一糕点铺子的架势。也因为这三样东西，沈一味信心大增，把香园开到了靠近三江镇的两个镇上去，这会沈一味人不在三江镇。和乔水儿说了几句话，戚满满带着长秋买了些肉回到放驴车的地方。宋长春和苗婶子都已经在了。苗婶子今天第一次去卖，两样糕点都只准备了两百块，大概半小时左右东西就卖完了，苗婶子都被这速度吓到了。“我还是第一次卖东西卖这么快的，好多没买到的还让我明天多带些呢，”苗婶子有些激动，“我觉得明天每样再增加一百块也能卖出去。”“那个五香蛋也能带十几个，北市一些在你们那买过五香蛋都问呢。”戚满满应道：“好。”北市的生意能做起来她也高兴。卖的东西多了苗婶子一个人肯定忙不过来，戚满满便想把李紫云也给雇了，让她帮着苗婶子收钱打包，每月两百文月钱。苗婶子和李紫云都不肯答应要钱，戚满满也没多说，反正最后给钱的人是她。……十天后，戚满满从坛子里拿了十颗咸鸭蛋煮熟，咸鸭蛋已经彻底腌制好了，每颗蛋黄都已起沙流油。松花蛋也从坛子里拿出来放到通风处。宋家人是第一次吃咸鸭蛋，都被流油的蛋黄惊喜到了。“这鸭蛋还能这样呢……”“咸香咸香的，下稀饭好！”长冬小馋猫如今可会吃东西了。戚满满一脸笑意，“不仅能下饭，还能做菜呢。”不过这次腌制的鸭蛋只有九十个了，剩下的都要拿去卖。酱板鸭也已风干好，每只鸭子看着黑漆漆的很不起眼，凑近一闻却能闻到非常浓郁的香味。第二天戚满满把装咸鸭蛋的坛子和全部的酱板鸭都拿上了，一家人除了李香芹都去了镇上。宋铁和宋长冬去了码头卖糕点，沈小梅和长秋去南市，和宋长春则是带着鸭蛋和板鸭去了醉仙楼。早上在醉仙楼

吃饭的人很少，戚满满和宋长春刚跨进门就有小二迎了上来。戚满满开门见山：“我想见你们掌柜，想卖几个菜给他。”小二一听就知道这是来卖菜方的，见戚满满两人穿得寒酸倒也没看不起，直接把两人往后院引去见了醉仙楼的掌柜。醉仙楼的掌柜叫何平个子高，也胖，脸蛋白白净净的像是个大馒头，他看着戚满满有些惊讶，不动声色问着戚满满打算卖什么菜方。“不卖菜方，”戚满满直言道，“是想卖您两样东西，菜方我送！”