第78章 烧火丫头
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“待会一个不注意，不是钓鱼，就成喂鱼了。”
“那我们呢？”赵子龙要过去接手。
“莽夫，一看就没小心把我的鱼弄没了。”
一群人看着他，赖老每次等鱼挣扎时他就放线，
鱼累了不动的时候。他就收线。
就这样反复折腾了十几分钟，鱼才慢慢的被赖老拉到河边。
周雨薇立马眼疾手快的拿着一边的捞鱼网，直接把鱼抄了起来。
“不错，十斤左右的鲮鱼，最适合吃。”
“大爷，还是您厉害，就是不知道这鱼您要怎么处理？”周雨薇赶紧夸人，还找啥人呀，这不就是嘛。
赖老……
“走，小孥崽们，回去，大爷给你们鱼吃。”
“行嘞，您老开道，小的们跟您走。”
“丫头，京城来的？”人和人讲究磁场，不知道怎么回事，赖老就是看周雨薇舒服。
大概是人会来事，有眼力劲，聪明机灵，如果要拜他为师，也不是不能考虑一下。
“您这都能听得出来？”
“早年间，吃我的菜的人，来自五湖四海，形形色色的啥人都有。”
周雨薇抑制住心中的那股，“那您老哪里是厉害说得了的，那是了不起的啊，就是可惜了，没有那个福分看看当初那个大场面。”
“呵……”赖总看了周雨薇一眼，又是想让自己出山的人。
“嘿嘿……大爷，需要我帮忙？”
赖老扫了她一眼，“你会做菜？”这手一看就是
周雨薇摇了摇头，老实的说道，“不会，但是我会烧火。”当个称心的烧火丫头，还是可以的。“
过了一会……
“你给我出去……”赖老气得直轰人。
怎么会有这么笨的丫头。
烧个火能把整个厨房弄得烟雾弥漫。
这是在烧火还是在送走他。
看着挺机灵的一个小丫头，真是中看不中用的家伙。
徒有其表！就这个样子还想当他徒弟，估计他会提早下去跟老婆子团聚。
周雨薇灰头灰脸的从厨房走了出来。
夏萍一阵爆笑，“你这是啥造型？八十年代，最新造型。好看不。”
“嗯，超好看。”
“夏丫头，过来烧火。”赖老的声音从厨房里传了出来。
周雨薇……
夏萍……
周雨薇跟着夏萍进了厨房。
赖老看了一眼周雨薇，鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的。
“看可以看，但是别动手。”连烧火都不会的丫头，他可不奢望她能帮忙做什么。
周雨薇就这样看着赖老处理鱼。
“笨丫头，吃鱼生不？”
“鱼生，吃。好吃的我都喜欢。”
鱼生是中国美食的活化石。
吃鱼生讲究的是鲜。
赖老走出厨房，去一处水池里捞了一天一斤多的鱼。
要这样的鱼，做出来鱼生，不仅新鲜，而且口味极佳。
周雨薇看着赖老熟练的剥鱼，切片。
动作利落的切成一片一片的，肉质白皙透明。
顺德菜追求的是食材的本本味，鱼生又叫鱼脍，要求每片鱼肉厚度都不能超过0.5毫米。
最好的鱼生是原滋原味，放上油和盐就是上好的食材，当然这也得考验厨师的水平。
赖老熟练的把鱼生摆放在盘子上摆成菊花的样式，然后又切了几个调料菜。
“笨丫头，上菜。”
“好嘞。”周雨薇把那盘篮子拿了出去。
赵子龙过来接。
周雨薇又站在赖老身边，看他做菜。
赖老清洗鱼肠，反复洗了很多遍。
然后把鱼肠切碎，加入鸡蛋，煎成鸡蛋饼。
“葱花。”赖老对周雨薇说道。
周雨薇立马回道，“马上。”
她赶紧去洗葱，切葱然后递给赖老。
赖老皱眉，这切的都是啥。
丑不拉几的，这连做他的学徒工都没资格。
换做是以前，绝对不会收这样的徒弟。
算了，为了不气死自己，这个关门弟子不收也罢。
赖老心里又轻轻的叹了一口气。
周雨薇，不是呀。这葱花不是这样切的嘛？
为啥这眼神看她。
赖老把那条大鱼的皮剃了下来，鱼皮凉拌又做成另一道菜。
鱼皮里面有丰富的胶质，凉拌口感脆爽，是一道非常开胃的前菜。
赖老把鱼骨干煎，又蒸了鱼头，最后把剃下来的鱼肉拌了面粉和鸡蛋，油炸成炸鱼柳。
还有另一半被做成鱼丸。
一条鱼被安排得明明白白的。
“丫头，去门口摘几朵鸡蛋花。”赖老让周雨薇去摘鸡蛋花。
“就是门口那根来百里透着黄的那棵。”
周雨薇点了点头，鸡蛋花，她还是认识的，是为了摆盘，这老爷子真是讲究人。鱼生摆成菊花的样子也就算了，这连做盘炸鱼都还要摆上鸡蛋花。
周雨薇乖乖的去摘花，还把花洗的那是干干净净，明明白白的。
“老爷子，花。”
赖老皱眉，抓过一把，放在盘子上。
“撕成一瓣一瓣的。”
周雨薇赶紧照做。
赖老继续刮鱼肉，然后把鱼肉做成面条状。
周雨薇第一次看到这样的面条，面条居然是鱼肉做的，难怪上辈子她吃过一家顺德饭馆，里面的面和外面吃的不一样。
原来人家是直接用鱼肉做成的面条。
赖老把鸡蛋花去除了涩味，加入面里，一大海碗鸡蛋花鱼面这就做好了。
剩下的鸡蛋花，赖老也不浪费，直接也油炸了，然后，和那些炸鱼片放在一起。
“准备开饭。”赖老解开自己的围裙，往边上一甩。
“得嘞……”
外面蒸笼上的米饭也熟了。
周雨薇拿出礼物盒，里面装着是几瓶茅台酒。
“今天，咱爷两喝一杯。”
赖老接过，“女孩子家家的喝啥茅台。去我厨房那边一间小房子那边，柜子上有一瓶桑葚酒，那瓶适合你们两个丫头喝。”
他把酒接过，看了一眼，“你们两个能喝？”
赵子龙和李海点头如蒜。
开玩笑，这么好的酒，他们能不喝？
“一看就是酒缸子，算了，别浪费我的好酒了，进来的就是我的。”
赖老又使唤周雨薇，从那个酒缸子里舀点酒过来。
周雨薇打开酒缸子，迎面扑来浓浓的酒香味。
这味道，真香。