第85章 过来办事
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他一想到自己跟以前的老朋友打听到的事情。
这才知道老赖头这几年过得都不好，先是饭店好不容易回到自己手里，还没多久，就又被那个白眼狼给卖了。
接着又是弟妹走了，连番打击，听说过得很颓废，他刚刚说起比赛的事，也不过想让他打起精神，好好生活。
“第一道菜以花为菜。”第一道菜是赖老说的题目。
“茉莉花香薰蒸乳鸽，这是把茉莉花香气沁入乳鸽的肌肉乃至骨头内。
用开水将干茉莉花泡出味，然后用茉莉花水与乳鸽一起煮，让乳鸽融入花味，这道菜最修养就是吃那个味道，茉莉花清香淡雅，加上乳鸽肉香。
使其二者之间味道完美融合在一起。
沙锅用竹笪分层，先放入干茉莉花、再加入乳鸽后，在乳鸽的表面撒上新鲜的茉莉花，盖上砂锅，密封的砂锅与外层之间的空隙，最后用慢火熏至乳鸽花香彻骨。
蘸花汁佐食，肉香与花香的完美融合。”
“创新呢？”
“创新就在于这个秘制调料，使味道层次更足。”陈凡从后厨拿来一碗蘸料。
“这是我为茉莉花香熏乳鸽特地做的蘸料。吃的人可以选择蘸料也可以不选。”这样不就是传统和创新。
赖老用手蘸了那个蘸料，点了点头，“是不错，挺解腻的。”
“我是菊花榄仁蟹肉鱼肚鱼蓉羹，它是融合太史蛇羹和顺德鱼蓉羹的精华改进而成的一道菜。”周雨薇不就是背食谱嘛，这个她会。
“先将冬瓜和新鲜菇切成粒，将种植四个月的白菊花花瓣摘下，用柠檬叶切丝备用，再把山坑鲩腩肉边略略煎成微黄，后去骨拆蓉，它的汤汁留用，再加入拆好的蟹肉、还有处理干净的鱼肚用以增鲜味，放入切好的冬瓜粒、鲜菇粒以添清爽，然后伴入榄仁使口感爆香，最后再加上弄好的大白菊花瓣和柠檬叶丝烹制而成。此羹味道鲜美，清香不腻，口感层次丰富。色香味俱全。”
谭春生扶着下巴，咂吧了几下嘴。
“下次可以试试，创意不错。”这句话，代表周雨薇胜了。
陈凡看向自家师父。
“第二题目就用米吧，饭桌上最少不了的东西，就用这个为题。”
“你先来。”陈凡让周雨薇先来。
“我选肠粉， 用石墨磨出米浆，每分钟不超过六十转，不让太其本人含有的营养，保持原有的米香，摸出来的米浆在蒸锅上蒸一分钟，加入各种小菜，还有炖好的牛腩，香味十足，乐趣无穷，还可以选择你自己想吃的各种条件，任君挑选。”
“我选腊味鸡肉煲仔饭，鸡肉选嫩鸡，切小块，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、盐适量，白胡椒粉适量、1勺食用油，腌制半个小时,先把鸡肉放进砂锅里，蒸蛋七成熟放入腊肠。最后加入烫好清菜，一些葱丝提味，鸡肉滑嫩鲜香,腊味完全渗入米粒之中,油脂闪亮,入口后余味悠长。煲仔饭可以多种多样，也是任君挑选。”
“这一局，陈凡胜。”
煲仔饭确实比肠粉吸引人。
“最后以甜品为题。”
两个人一个是双皮奶，另一个是椰子冻。
“甜品就由夏丫头你来定，甜品这东西，女孩子最有见解。”谭春生笑着说道。
本来以为这个丫头是个不会做饭的，但是她说的倒是似模似样的。
“我选择我想吃的，如果两样的话，我会选择那个椰子冻。听着就有食欲。”
“行，最后一局周雨薇胜，三局两胜，就当是你赢了。”
“师父。这不是儿戏嘛，哪个大厨能光说不做的，就算说的再头头是道，那味道呢，光说不练那都是假把式。”
“我不是也是成天光靠说的，在一边指挥你们做菜。”
“可是，她能和您比嘛。”吴固安嘟嘟嚷嚷着。
“您是做了多少年的菜，她呢。年纪都没我做菜时间长。”
“那你觉得，按照她的食谱做出来的菜会不好吃？”
“如果步骤没错，那确实算是道好菜。”可是重点不是这个呀，厨师哪有光靠嘴皮子做菜的。
“那不就得了，这主题是传统和创新，你师弟厨艺是不错，但是唯一少的就是创新。甚至我们也是。
确实，顺德菜不能只顾传统了，是时候与时俱进了。”毕竟一些东西像是菊花水蛇羹，老火煲鲍鱼都得耗时十几个小时才能做出来的一道菜，在高级餐厅可以，但是茶餐厅确实是不成的，谭春生没想到此行回来不仅见到了老友，还有了意外的收获。
周雨薇她们回到宾馆，远远的就看到一抹修长的身影。
“沈大哥你怎么在这里？”
这个人不是挺忙的。怎么会出现在这个地方。
“过来办事。”他穿着很休闲，不像是平日里见到的一副干部的模样。
这个样子倒是少见，不似现在人喜欢的国字脸，浓眉大眼的。
沈长风的五官偏清隽，整个人站在那里清风霁月，北方人个子普通偏高，在一群人里面他就显得特别出挑。仿佛在哪里都能一眼就能看到他。
沈长风看了看周雨薇身后的那个人。
“这是请到人了？”
“是，而且还是数一数二的。”周雨薇眉开眼笑的，心情十分愉悦。
也不知道是因为这次来顺德收获不丰还是因为看到了故人而心生欢喜。
顾晋东缓缓的从车里出来。
他看着这两个人，视线相交的模样这个臭丫头在他的面前，从来不曾有过这种神态。
而且，该死的这个男人不仅长的不错，个子居然还比他高。
他问了身后的阿明。
“你说说，我和他相比，谁更优秀。”
阿明犹豫再三最后轻轻问道，“小顾总，你是想听实话还是……”
他欲言又止的，就怕到自家主子。
“废话，听假话我问你做什么？”顾晋东有些不耐烦，他拉了拉自己的领口。怎么觉得今天有些闷。
“嗯。你比他有钱！”
顾晋东……