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第101章 《鸡皮虾丸汤》请大明星

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郑清悠邀请下,柳伊霏跟着冯致远他们一起回到冯致远姥爷姥姥家。

进门后,大家一起招待了柳伊霏。

而冯致远则是已经开始着手准备一些饭菜。

毕竟把人家大明星请回家,总还是应该招待一下。

柳伊霏对冯致远姥爷姥姥家里这种小院子倒是很喜欢。

在全家人招待下,柳伊霏没有平时大明星的样子,反倒很像是一个邻家的女孩子。

冯致远在准备饭菜的时候,柳伊霏很好奇问郑清悠。

“悠悠,你们到底是怎么想到红楼梦书里那些菜的做法?”

郑清悠笑了笑,然后领着柳伊霏进到家里的房间里。

进入房间后,柳伊霏立刻就看到,家里的房间里琳琅满目摆着各种的书籍。

随手拿起一本,就是一本关于红楼梦的解析。

看着如此多和红楼梦相关的书籍,真的是让柳伊霏感到惊讶。

“原来,你们全家真的是这么用功在研究啊?”

郑清悠说:“我们不敢跟那些专业的教授比,我们家只是从一些烹饪的角度上,对红楼梦里的一些内容进行研究。

比如我们会更多把注意力放在其中吃穿用度的描写上,还有就是会研究其中一些菜,会在什么样的前后背景中出现。”

柳伊霏听着感到真是有些惊讶,心中对冯致远他们全家更加佩服。

郑清悠低声介绍:“我们接下来会做《胭脂鹅脯》这个菜,是在红楼梦书里第六十二回出现,是给怡红院的芳官吃的,一起上的菜还有《鸡皮虾丸汤》《酒酿清蒸鸭子》《奶油松瓤卷酥》《绿畦香稻粳米饭》。”

柳伊霏听着这些名字,脸上虽然没有什么表情,心里还是很惊讶。

虽然她也读过红楼梦,但这其中的一些细节确实不可能记得那么清楚。

现在听郑清悠如数家珍般说出来。

明白他们确实是有很认真研究。

郑清悠继续说:“这些菜,在我们如今看起来,可能真的都是大菜,而且可能很多人都不可能品尝到,但是书里芳官说这些油腻腻的不想吃,只是吃了几片胭脂鹅脯肉,然后用汤泡饭,足可见书中的奢侈,一个小丫头平时都吃的很好。”

柳伊霏听到这,想了想点头说:“还真是,这些菜光是听名字就很不一般,可是居然会被嫌弃。”

郑清悠继续说:“书里没有详细写胭脂鹅脯的做法,所以其实传说中的做法也有好多种,比如有整只鹅进行蒸制,正道酥烂脱骨后,把鹅脯肉脱骨出来,然后再进行腌制的做法,还有是直接取鹅脯肉腌制的做法。”

柳伊霏想了想说:“好像第一期节目的时候,你们对手做的就是这道菜吧?”

郑清悠点头:“对,第一期我们对手做的就是胭脂鹅脯。”

柳伊霏又问:“那你们做法和他们肯定不一样?”

郑清悠笑着说:“对,我们和他们做法不同,他们是直接把鹅清理干净后,先进行蒸熟,蒸到软烂脱骨,然后脱骨取出鹅脯肉再烧制的。”

柳伊霏不禁有些好奇:“那你们准备要怎么做?”

郑清悠微笑问:“我可以暂时保密吗?”

柳伊霏笑着点头:“当然可以,这算是你们的秘密,可以等到时候节目里,再向大家去展示你们的做法。”

郑清悠说:“我们的做法确实是有些不一样的,甚至可能到时候会有些出乎大家意料。”

柳伊霏说:“你这么说,我更加好奇了。”

郑清悠说:“等到节目录制的时候,神仙姐姐就能看到了。”

柳伊霏说:“其实本来我被邀请来参加这个节目,是没有太大兴致,觉得这种节目,挂一个红楼梦的名头,不过就是宣传而已,实际上没有什么真东西。

但是第一期的录制,真的是让我有些意外,不光是你们家做的那个菜,就算是你们对手家做的那个胭脂鹅脯,虽然好像是有些失败,他们的成品依旧也很漂亮的。

真的让我相信一句话,果然是高手在民间。”

郑清悠说:“第一期另一家做的也很好,如果不是遇上我们的话,他们家应该有机会晋级。”

柳伊霏也同意这点:“对啊,我后来看了节目,才知道另外一家真是很厉害,父子俩都是中级厨师,而且他们的手艺也非常好的。”

柳伊霏不禁有些好奇:“对了悠悠,为什么冯致远的厨艺那么厉害,他还只是初级厨师?”

郑清悠笑着解释:“因为他厨师学校毕业没有多久,暂时还不能参加更高厨师资格考试的。”

柳伊霏这才明白过来,冯致远之所以暂时只能是初级厨师,是因为他没有办法去考更好的资格。

“这么说起来,冯致远的厨艺,恐怕能直接考高级和特级了吧?”

郑清悠说:“这个我也不知道,不过他应该有能力去考。”

柳伊霏笑着说:“那还真是很期待。”

两人又聊了一会,郑清悠发现柳伊霏还真是很平易近人,丝毫没有大明星的架子,跟自己还真是能聊很多东西。

两人的关系经过这一番聊天,也算是增进了不少。

冯致远也已经把饭菜差不多做好,过来请柳伊霏一起去入席。

柳伊霏跟冯致远和郑清悠一起,参加了他们家的家宴。

坐下来,看到桌上的菜,让柳伊霏又是很惊讶。

桌上每一盘菜都做得非常精致。

每道菜的分量都不少,但是摆盘却都是非常讲究。

尤其是其中几道看上去非常清淡的菜,但是摆盘上却真的是很漂亮。

冯致远笑着介绍说:“知道神仙姐姐你们明星可能会更喜欢清淡的菜,所以就没有做很多油腻菜,而且我在做的时候也减少用油,希望我们家这顿饭,神仙姐姐可以满意。”

柳伊霏听到这话,赶紧说:“真的很好了,谢谢你们还专门照顾我。”

姥姥笑着说:“也不算是专门照顾你,我们老年人年纪大了,也不能吃太重油重盐,这样清淡的菜,我们也比较合适。”

冯致远首先站起来给柳伊霏盛了一碗汤。

“神仙姐姐可以先尝尝这碗汤,这也是红楼梦里的汤,《鸡皮虾丸汤》。”

柳伊霏立刻非常好奇,伸手接过了碗,很认真看了看碗里的汤。

汤非常的清亮,其中是白色和绿色两种颜色的丸子。

柳伊霏看着有些奇怪问:“不是鸡皮虾丸汤吗?为什么这里面没有看到鸡皮?”

冯致远微笑解释:“我把鸡皮剁在了虾仁泥里,汆成了丸子,这样吃起来不会觉得腻。”

柳伊霏有些惊讶,用勺子舀起一颗丸子连着汤送入口中。

汤非常清淡,只有淡淡的盐口,但却很鲜,入口会有回甘。

丸子则是很q弹,吃起来像是被剁碎的虾仁,仔细咀嚼的时候,还真的是会有一点点鸡油的味道,真是清淡又不失滋味。

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