第216章 糟辣椒
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十月，天气逐渐凉爽。
杨晚心血来潮，准备动手制作糟辣椒。
糟辣椒色泽鲜红，既辣又酸，风味很是独特，用它可以做出许多鲜美的菜色。
做法也不复杂，洗净的红辣椒并着生姜蒜瓣剁成碎末，再加入盐、白酒等调料拌匀，
最后装入密封的坛子中，放置在阴凉处发酵二十到三十天即可。
杨晚带着几个下人，一口气做了十几个坛子的糟辣椒。
待糟辣椒能吃的那一天，杨晚指导厨娘做了几道特色菜出来。
糟辣鱼，糟辣白菜，糟辣土豆丝，鱼香肉丝等等。
这些菜一下子就得到了家里人的一致好评。
“二姐，这糟辣椒能保存多长时间？”明泽问。
杨晚道，“半年左右，若是没有出现发霉变质的情况，可以一直食用。”
辣椒本身就抑菌，加上又用了大量的盐和蒜来腌制，保质期很长。
明泽笑眯眯地说，“二姐，咱们把这糟辣椒放到铺子里卖吧，也是个长久的生意。”
如今铺子的生意基本上都交给明泽负责，辣椒才公开卖了一个多月，吃法上百姓们还在摸索，都是混着各种菜炒，
像这样风味独特的糟辣椒，拌饭吃都很香，若是拿出去卖，各大酒楼饭馆定是要来订货的。
杨晚笑着说，“铺子是你在管，你做主就好，但这糟辣椒做的不多，留下自家吃的，估计也没多少可以卖。”
明泽眼珠一转，顿时有了主意。
“二姐，你把方子给我，我建个作坊。”
冯氏诧异出声，“建作坊？只是个吃食，用不上建作坊吧？”
冯氏印象里只有布坊，染坊，酒坊，油坊等需求量大的东西才需要建作坊，
单是一个吃食建作坊她是真没听过。
明泽笑着说，“娘可别小瞧了这个吃食，你不知道咱家的辣椒有多畅销！”
“若是又出现这种风味独特的辣椒，我都能想象我数钱数到手抽筋的样子了。”
杨晚略一沉吟，觉得明泽的主意很是不错，颇为欣慰地看着他，
“明泽说的对，这东西保质期长，便可以像干辣椒一样的不局限于青阳县周边卖，”
“咱们可以卖得更远，销路更广。”
连杨晚都说可行了，冯氏便不再多话，随他们怎么折腾。
这两年她是看明白了，断亲后本来做好吃糠咽菜养孩子的，谁料自家孩子都是有出息的，
她别说吃糠，连粥都没喝上，顿顿白米干饭。
早先还能给孩子们做做饭，如今有了厨娘，她连饭都不用做，彻底无所事事了。
糕点生意自铺子开张起就没再做了，做糕点的那套东西也被杨晚收了起来。
冯氏闲得慌，问道，“建作坊我能不能进去干点活啊？”
“糟辣椒我陪着晚晚做的，我基本会了，我去教工人做怎么样？”
杨沐柔打趣道，“别人都想早点享清福，娘怎么还自己找事干呢？”
冯氏尴尬的说，“娘这年纪正是闲不住的时候，整日待在家里无所事事的，娘的骨头都歇软了。”
姐弟几个偷笑，明泽点头道，“成，让娘当作坊的管事，娘可得好好干，不然扣工钱哦。”
冯氏瞪他一眼，“娘稀罕你那三瓜两枣么？你自己收着以后娶媳妇用吧！”
一家人笑呵呵的将事情定了下来。
杨晚如今做了甩手掌柜，整日不是买地就是在买地的路上，空闲时间倒是挺多的，索性就在家盯着建作坊。
待作坊建得差不多后，杨晚便开始在村里招工。
明韬的秀才宴席之后，村里的两派人彻底走动起来，早没了当初的剑拔弩张。
毕竟在利益面前，又没有深仇大恨，谁会跟挣钱过不去呢。
杨晚想招女工，一来女工做事精细，二来也是想让村里的女人们日子好过一些。
这个时代，女人的日子并不好过，好坏全凭家里男人说了算，甚至于女人自己之间也会相互欺负。
杨晚就见过两个被家暴的妇人，本应该同病相怜的，两人竟然能为了伤势的轻重吵起来。
相互揭短，戳对方的痛处，何苦来哉。
若是有了稳定靠谱的收入，在家里也能硬气一些，少受些欺负。
招工这日，来了许多本地人，先前打过招呼，只要女工，但还是有少部分的男人排在队伍里想要这份工作。
来福上去劝说道，“我家小姐说了，只招女工，各位还是不要在这里浪费时间了。”
几个男人对视一眼，立马就闹腾起来，
“凭什么不招男工？男人力气大，什么脏活累活都干得，比女人好用多了！”
“就是，杨家小姐年纪小，招工这样的大事怎么能如此儿戏？我们劳力这么好，一个能抵好几个妇人，招我们不是更划算？”
家门口的工作谁不心动？既能照顾家里的活计，又能挣工钱，比去城里打零工好太多了。
而且杨家开的工钱还比城里高十来文，简直就是个香饽饽，谁都想抢。
妇人们被这番话说得心里发虚，毕竟事实就是这么回事，男人在劳力上确实比她们有优势。
杨晚高声解释，“第一，我家的作坊我说了算，招男工还是女工用不着你们操心，”
“第二，作坊是做吃食的，不是什么脏活累活，需要做事干净精细的女工，做事不干净邋遢的一经发现立马辞退。”
刚刚出声发问的男人眼珠一转道，“即便是做吃食也需要搬搬抬抬的，就算不多招男工也不能一个都不招吧？”
杨晚诧异地看了那人一眼，倒是个脑子灵活的。
作坊确实也需要一些干体力活的，比如扛辣椒和搬各种坛坛罐罐。
杨晚冲那个男人招了招手，“你过来。”
男人一脸喜色的从队伍中间跑过来。
杨晚从上到下仔细打量了一眼，见他衣裳虽然破旧，有些地方打了好几个补丁，但还算干净。
鞋子破了洞，杨晚看的时候他还不自然的缩了缩脚趾，他着急解释，
“这是家里最好的一双鞋，小姐见笑了。”
杨晚淡淡道，“来福，带他过去盘问一下，没问题的话留用吧。”
男人闻言，面色一喜，连忙鞠躬道谢，“多谢东家！嘿嘿嘿……”