第15章 做猪血汤
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一路上楚云舒加快脚步，因为新鲜的猪血如果不尽快加盐的话，就没办法凝固成块了。
刚进家门，楚云舒指挥道：“三弟，麻烦你把这桶猪血提到厨房里。”
萧浔照办，把猪血提到厨房放好后，他对楚云舒说道：“二嫂，我菜地里去换我媳妇和我娘回来休息一下。有劳你在家做饭了。”
“没事，你去吧。”楚云舒觉得萧浔和萧济这两人还挺像的，都是会心疼人的。
楚云舒找到了灶台上的盐罐，这勺子不大，按照比例这一桶猪血要放上五勺盐。
加了盐之后，楚云舒又往里面放了点冷水，猪血逐渐的凝固在了一起。
接着她打开菜篮子拿出猪肝和白花菜，先把白花菜上面的一些枯叶子摘掉，然后清洗干净。
至于猪肝，她想用来爆炒，稍微煎黄之后加点干辣椒炒香。
然后煮一个猪血白花菜汤，把猪肉和家里剩的一个白萝卜一起炒，再来一个番茄炒蛋。
荤素搭配，这样的几个菜也够萧家人吃了。
楚云舒把猪肝改刀切成小片，然后反复的用清水冲洗，直至没有血水冒出来。
洗好的猪肝放在一个碗里，放点盐用手抓匀，再放几片生姜，祛祛腥味。
楚云舒看向桶里的猪血，这时候血已经凝固得差不多了，她找来一把小刀，在猪血的面上划上几个十字，把它分成大小相近的小块。
凝固好的猪血要煮熟了才能吃，所以楚云舒下一步是给灶里生火。
昨天观看了婆母黄氏和弟媳梁氏的生火过程，楚云舒学习速度很快，今天就能完整的模仿出来了。
火升起之后，楚云舒往大铁锅里倒水，水被大火烧开，她才接着把木桶里的块状猪血一个个的放进去。
楚云舒观察和控制着火候，不然火势太大会把猪血煮碎的。
煮了一会儿，鲜红的猪血开始变色，楚云舒找来一个大汤勺，小心翼翼的把猪血全都捞出来放入凉水里备用。
这样的经过处理的猪血不仅可以保存起来，而且还不容易在第二次下锅的时候碎掉。
“二嫂，我来帮你做饭了。”厨房帘子被掀开，梁氏走了进来，她一头一脸的汗，一看就是刚从菜地里干活回来。
萧浔去菜地里把梁氏和婆母黄氏一起换了回来，黄氏晒了一下午，头有点晕，就进房休息了。梁氏则是放下锄头后就往厨房里来了。
毕竟楚云舒刚刚康复，一个人主持全家人的晚饭还是有些难的，梁氏心里过意不去，特地不回房休息而是进来帮忙。
楚云舒对这个弟媳颇有好感，第一眼从面相上看就知道梁氏是个心地善良的人，不似大嫂刘氏那样尖嘴猴腮，满是心眼。
楚云舒笑着说：“辛苦你了，弟媳。”
“二嫂，你这是哪里的话。你说说我能帮你点做点什么？”梁氏道。
梁氏一眼就看到了灶台边上摆放着一些跟豆腐似的块状东西，但是和豆腐不同，豆腐是白色的，这是褐色的。
她好奇地问道：“这是什么东西？我从未见过。”
梁氏不知道实属正常，毕竟在村子里，猪血都是直接倒掉的，没有人要，更没有人知道它处理后是个什么样子。
楚云舒解释道：“这是猪血，从陈屠夫那里拿的。”
梁氏惊讶极了，“二嫂，你要猪血回家干什么呀？还弄成这个样子。”
“拿回来当然是吃了。”楚云舒说得理所当然，梁氏不解道：“从来没有人吃过猪血，这个真的能吃吗？二嫂，你要是想吃豆腐，咱们可以去买一块。”
“能吃，我做好你就知道了，不比豆腐差，还有营养呢。”楚云舒说。
梁氏怀着质疑，但是看到楚云舒那么坚定，就没说出口，转移了话题。
“二嫂，那你做猪血，我煮米饭。”
她熟练的找到米缸，用木勺从里面盛了一盘满满的米，今天家里的人都去干活了，今晚上肯定要吃多饭。
灶下的火还烧着，梁氏把米洗干净后放进锅里，搀了适当的水，放上去蒸。只需要等待二十分钟左右，米饭就可以出锅了。
楚云舒已经在等水烧开后下猪血和白花菜了，梁氏闲不住，拿起白萝卜开始削皮。
看到楚云舒手里抓着白花菜就要放进锅里，梁氏忙制止道：“二嫂，这个菜可不能煮来吃啊！”
白花菜难道他们也没吃过？
楚云舒停下手中的动作，“怎么不能吃了？这白花菜可是清热去火的好东西。”
楚氏解释道：“这在我们村里都是拿来喂鸡喂鸭的，没人吃。”
这么好的东西居然被拿去喂鸡喂鸭？
真可惜！
楚云舒道：“弟媳，这个东西我在娘家的时候就吃过，人也可以吃的。现在天气热得很，吃点这个白花菜降火气最好了。”
原来是镇上的人吃，梁氏稍微相信了楚云舒的话，没有再阻拦。
水烧开了，楚云舒先下猪血，等猪血煮得差不多了，再把白花菜倒进去，然后加点调味的酱油。
煮熟后，楚云舒猪血汤舀出来，然后用筷子轻轻戳了戳猪血，会晃动，还是很弹的，看来口感不错。
梁氏在一旁，看到这么有弹性的猪血，不自觉地咽了口唾沫，想试试。
楚云舒用勺子舀了一块放在碗里，对梁氏说：“弟媳，你来尝一块，看看是不是比豆腐好吃。”
梁氏看着碗里的猪血颜色诱人，低下头一口吃了下去。
这猪血一点腥味都没有，还特别的嫩滑，楚氏立即赞不绝口的说：“二嫂，你真是神了，这猪血居然那么好吃，比豆腐还好吃！”
看到她的反应，楚云舒知道自己处理猪血的方法成功了，这才终于放下心来。
锅里的猪血还剩下一小碗没盛出来，楚云舒找了个碗把剩的这些猪血装好，准备拿给陈屠夫尝尝。
有个想法在她心里萌芽，既然村子里的人都没有吃过猪血，那么这是一个很好的商机啊！
楚云舒道：“弟媳，你会炒猪肝吗？我去把这碗猪血送给陈屠夫家，马上就回来帮你。”
梁氏是个大方豪爽的人，这猪血是陈屠夫送的，那么煮好了之后拿点过去也是无可厚非，她一口应下：“二嫂，你去吧。虽然这猪血我不会做，可是猪肝和萝卜我都会做，你就放心好了。”
楚云舒端着猪血小心翼翼的走到了陈屠夫家，刚进门就喊道：“陈叔，我来给你送猪血了。”
陈屠夫正和妻子一起吃饭，楚云舒把猪血放在桌子上，陈屠夫看到碗里那褐色小方块状的东西，好奇地问道：“萧老二媳妇啊，这是猪血？奇怪啊，怎么成这个样子了？”
他整天跟猪血打交道，竟有些认不出来了，猪血不是液体吗？怎么会变成这样？
乍一看还以为是豆腐变色了呢。
楚云舒道：“是猪血，变成这样是因为我处理过了，你们尝尝。”
陈屠夫和妻子分别夹了一块放入口中，猪血煮熟后有弹性，入口鲜甜，非常美味。
“我都不敢相信这是猪血，真好吃啊！”陈屠夫说着，又往碗里夹了好几块。
楚云舒没有忘记自己为什么来，她直接开门见山道：“陈叔，既然猪血可以做成美食，那么我想跟你谈个生意。以后我从你这里拿新鲜的猪血，然后制成这样的块状猪血售卖给别人。不知道你是否愿意把猪血卖给我？”
陈屠夫想了想，萧老二媳妇这想法确实可行，猪血本来就是没人要的东西，这一下算是变废为宝了。况且萧家生活困难，身为邻里乡亲，能帮一点是一点。
陈屠夫笑着说：“可以的，萧老二媳妇。我每次杀猪的时候都会叫你家小叔子来帮忙，到时候叫他把猪血领回去就好了。钱就不要了，多大点事。”
“钱一定是要的，陈叔，这个规矩不能少。你开个价，不然我不敢拿。”楚云舒诚恳地说，因为她是把猪血做好卖去盈利的，不能让陈屠夫白白付出。
“那行吧！”陈屠夫思索了一下道：“一桶五个铜板，我也就拿个杀猪的手工费。”
一大桶猪血只收五个铜板已经是很低的价格，她知道陈屠夫是在照顾萧家。
楚云舒微微一笑，“多谢陈叔。”
这下有了进货猪血的成本价，就可以制定猪血售卖的价格了。
楚云舒跟陈屠夫一家道谢后，拿着空碗回到了萧家。