第17章 玉碎三消
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凌小小仰躺在椅子上，抬头看着廊檐缝隙透过来的光，尘埃在透过的光影下飞舞，细细小小，飘忽不定。
吃什么好呢？
突然，眼前一亮，有了！今天就做“玉碎三消”。虽然费点工夫，不过那味道——销魂！
玉碎三消，是一种古老的吃法。取一条完整的鱼，不刮鳞，不去骨，不破腹，只需将鱼放在米饭上，使鱼背紧紧的贴着锅盖，给它焖熟，开盖的一瞬间，鱼鳞、鱼骨、内脏就会瞬间消失。
想到就做，凌小小立马出门买材料去了。
这边，军子随苏小胖一起回了苏小胖家。
回到家，就看见翠花婶子，已经开始摘菜淘米，准备晚饭了。
看见二人回来连忙放下手里的活，看着他们关心的问，
“你说说你俩，这一大早的，你们俩就跑出去，也不知道跟家里说一声，折腾到晌午头回来，吃完饭又跑出去。军子，家里那边咋样啊？你那混蛋二叔是真跑了？”
“我这也是早上出去了才听说，你那二叔，一大早一路嚎着跑了，也不知道是咋了，这寻思问问你俩啥情况，你俩可好，一跑跑一天，让人跟着怪着急的。”
“翠花婶子，我俩上午回家看了，我二叔是走了。上午我俩就把屋子又收拾了一下，然后去买了个新锁，赶紧给换上了。”
“是啊，妈，这不是下午我俩上小小那去了嘛，当时小小还跟着我们一块怼张有才来着，今天早上张有才跑了，我俩得跟她说一声，省着她跟着着急。”
“军子，那这回稳妥了？张有才不会再回来骚扰你了吧？”
“嗯，婶子，应该是不会再回来了。让婶子跟着担心了。”
“嗐，你这孩子，这说的啥话呀，都乡里乡亲的，这不是应该的嘛。而且你还跟我们小胖好的跟亲兄弟似的，婶儿也拿你当儿子看，婶儿不关心谁关心呐。”
“嗯，谢谢翠花婶子，那我就不客气了。”
“话说，这张有才也挺有意思的，闹腾的那么欢，这咋突然就跑了呢，还跟得了失心疯似的，一路嚎着出村。”
翠花婶子还挺纳闷的，一个人自言自语了一句。军子和苏小胖小哥俩对视了一眼，心头闷笑，可是谁也没吱声。
“矮油，妈，你管他呢，兴许是他坏事做多了，有人暗中出手收拾他了呗，反正他走了，军子就可以回家了，这对军子来说是好事。”
“嗯，你说的对。”
翠花婶子也不再纠结这问题，转身准备继续做饭去了。
军子忙喊翠花婶子，“婶儿，我二叔走了，那房子也收拾干净了，我这就让小胖帮我搬回去了……”
“着啥急啊，等吃完晚上饭再搬也来得及，你那点东西，你们俩人一趟就都拎走了。”
“哎，我听翠花婶儿的，一会儿再搬。”
“行了，我继续做饭去了，你俩进屋玩去吧，等一会儿你叔回来，咱们就吃饭。”
“好嘞，妈，我俩进屋了啊！”
说完，俩人一起进了屋里收拾东西，翠花婶儿也进了厨房继续忙活。
凌小小在市场转了一圈，买好了食材就兴冲冲回了家。
一进门就开始准备今晚晚饭的食材。刚买回来的活鱼、火腿、各种青菜，一一都清洗干净。
做玉碎三消需要一种很特殊的鱼类，这种鱼不仅肉质非常细腻，而且鱼鳞中的脂肪含量还非常的高，所以带着鱼鳞一起烹饪，鱼鳞就会融出一层油脂覆盖在鱼的表面。
所以，这鱼鳞预热溶解即为玉碎三消的第一消。
用一双筷子插在鱼肚子里，搅出内脏，焖煮之后就是一条不破腹的鱼，但其腹中的内脏却不翼而飞，这就是第二消。
把鱼放在米饭上，鱼背固定的贴着锅盖，焖煮完成时，开盖的一瞬间，鱼骨会被锅盖带出鱼身，形成第三消。
而破碎的鱼肉，就如白玉一般散落在米饭之上，故而取名“碎玉三消”。
这道美食，原理很简单，做起来也不麻烦，关键在于火候的掌握和食材的新鲜。很庆幸，今天买到了新鲜的食材，果然祖孙俩是有口福之人。
先在锅里下入切好的火腿丁和青菜碎，然后放入洗好的大米，倒入鸡高汤，将新鲜的鱼固定在锅盖上，盖上盖子，大火焖煮。等待二十分钟，就可以吃了。
弄好了今天的主食，凌小小又开始准备其他晚饭。
抓起一把扁豆，切成细丝，然后又切上一颗红辣椒借个味道，起锅烧油，下入葱蒜末和十三香，煸炒出香味，下入切好的扁豆丝和辣椒丝，大火翻炒，临出锅加入酱油，完成。
然后又动作迅速的做了一锅西红柿鸡汤。
最后，又洗了一把山里采的野山菜，洗干净，切成段，加点盐、糖和香油拌匀，一道小凉菜就成了。
做好这些，刚刚好，她的玉碎三消也熟了，时间掌握的刚刚好。
将饭菜都摆放上饭桌，凌小小就喊着奶奶来吃晚饭。
祖孙俩在饭桌前落座，凌小小忙活着帮奶奶盛饭盛汤。
开盖的一瞬间，瞬间屋里飘满了鱼的鲜味和熟米饭的清香。雪白的鱼肉，如破碎的白玉散落在米饭上。独特的烹饪方式，让鱼的鲜美发挥到了极致。
还没有吃，光是闻着味道就让凌奶奶陶醉。她拿起筷子，挑了鱼肉，细腻的鱼肉送入口中，一抿即化，鱼鳞中的油脂被鱼肉吸收，也让鱼肉多了一层特殊的荤香。
再吃上一口米饭，经过鸡汤的烹制，再吸收了鱼的鲜味，每一粒米都被重新赋予了灵魂，变的异常好吃。
惊叹于今天晚饭的新菜式，这也太好吃了。也顾不得再和凌小小的每日餐聊，只和小小两人埋头吃饭。
祖孙俩很快就将晚餐一扫而光，俩人瘫坐在椅子上，都有些不想动了——又点吃撑到了。
其实，这种情况，在她们家已经是见怪不怪了。
从凌小小很小的时候，凌奶奶就发现了小丫头的吃货属性。那时候只要是做了好吃的，她的眼睛里总会有光闪动，而且会像小尾巴似的跟在凌奶奶身后。
后来，小丫头长大了，就开始自己做好吃的，还经常是些她没吃过的。凌奶奶一直以为是凌小小的好厨艺是遗传自自己，还经常为此而很骄傲，岂不知，这可是上辈子遗传来的。
等收拾完碗筷，吃饱喝得二人组，在院子里的躺椅上乘凉。凌奶奶就好奇，这小丫头今天又从哪淘来的美食方子。
“小小啊，今天这饭太好吃了，你这是又从哪淘弄来的方子？”
“我从古书上看来的，是一道古时候的淮扬菜，因为里面有些要求比较苛刻，所以，现在就没人做了，貌似要失传了。
我看完了，不就馋了嘛，又去网上搜了一下，还真被我搜到做饭的视频了，看着也不太难，今天就试一试。”
“你这丫头啊，这做饭的巧劲儿，还别说，随我，做的真好吃。”
凌奶奶夸着凌小小，还顺便表扬表扬自己。
“嗯，都是奶的基因好，遗传给我，让我又聪明又能干，奶，你说你咋就那么厉害呢，有个怎么好的孙女。”
“你这孩子，你是夸我，还是夸你自己呢？”
凌奶奶侧头看了一眼旁边的凌小小，被小丫头的自夸弄了个哭笑不得。
“夸咱俩，你看，有了这么好的奶奶，才教出了这么完美的孙女，对吧？嗯，就是这样。”
凌小小一句话说完，马上还给了自己一个肯定，逗的凌奶奶是笑的浑身颤抖。
这小丫头啊，在外头精明沉稳，可回了家，那就是开心果一枚，每天都换着法的逗她开心。
上一世，凌小小从小被迫做着各种非人的训练，从不知自己的父母是谁，身边的人也都是要处处提防，哪里享受过什么亲情温暖。
这辈子，她有了血脉至亲，而且疼她入骨，当然要好好孝顺，让奶奶每天都开开心心。