第54章 逛东单菜市场
66读书 www.66dushu.com，最快更新四合院之从小时候的何雨柱说起!
中午回到家的何雨柱和何雨水，吃完一日三餐的早餐和中餐。
何雨柱拉着妹妹去菜市场，准备明天初五的包饺子馅。
同时明天也是何雨柱莫须有的师傅面对父亲的厨艺比试。
昨天何雨柱做的红烧肉，在何大清的嘴里太失败了。
光是缺点，何大清就说了一大通，顺便批判了一下他所谓的师傅，其实说的还很对，红烧肉想要做好，全都是需要厨师多年经验的辅助。
其实普通人也可以做红烧肉，但是味道怎么样，那就是仁者见仁，智者见智了。
至于为啥所谓的星级酒店没有红烧肉？
只有地方菜系才有红烧肉，那是因为这道菜想要做好，需要厨师丰富的经验，把握火候，调料，以及肉质的肥瘦，缺一不可。
一道正宗好吃的红烧肉都需要厨师丰富的经验，才能做好。
要不然做出来的就是一个普通的家常菜。
其实有很多东西，例如家里炒的土豆丝，在那些有经验的高超的厨师手里，可以做出不一样的味道，这也就是电视剧里后期为什么说何雨柱做出来的菜和别人就是不一样，好吃！
所以何雨柱现在面临的问题就是没有经验，光有一大堆的理论知识，没有实际操作过，只是纸上谈兵。
而厨师这个行业，就是非常吃实际操作。
一个20多岁的一级厨师和一个30多岁的一级厨师去面试五星级酒店的厨师，如果二选一的话，人家肯定会留老的，因为经验在那里。
而何雨柱提出的这次比试就是为了能有一个厨房做饭的地方，让他有练手的地方。
虽然有些坑了自己的父亲，但既然他以后要走，撑起这个家的，还是何雨柱，所以只能对不起了。
至于现在的何雨柱厨神技能只达到了切墩，但是不要忘了，他可有一张全能卡，虽然是临时的。
兄妹两人来到东单菜市场，东单菜市场曾经坐落在东单二条，始建于1902年，一度是老京城人名副其实的“菜篮子”。
何雨柱准备买一块猪肉，以前的那些猪肉全被他做了红烧肉，这回为了包饺子做馅儿，直接要了一个二斤的猪肉。
何雨柱不打算做全肉馅的，如果真那样做，真会被何大清给打出这个院子。
而且还会跳起脚来大骂何雨柱是败家子。
何雨水一只手抓着哥哥，一边四处看看。
东单菜市场不如西单菜市场那么繁华，其实没有什么好看的地方，都是卖菜的。
而西单菜市场附近却集中了首都影院、长安大戏院、鸿宾楼饭庄、西单剧场、天福号，还有西单劝业场、西单商业街、西单百货商场。
两个比较一下，四合院和东单市场离得近一些。
作为小短腿的何雨水，只能走近一些的市场了。
本来丫头还不乐意去，如果说是去天桥，那肯定蹦高高去，拦都拦不住。
所以有时候孩子根本不在乎远近，只在乎自己爱不爱去而已？
何雨水看了很久才发现没什么可看的，然后就开始蔫头撘脑，开始耍赖走不动道。
非得要哥哥抱她，如果不是地下太脏，她都想打滚了。
看来从古至今，小孩子的性格还是一成不变。
“如果你耍赖不走的话，明天的肉肉，就没有你的份儿，如果想要将来没有肉肉吃，你就继续耍赖不走？”
何雨水立马原地复活，从自己口袋里，掏出一个糖块，自己嚼了起来，给自己加能量，迈起自己的小短腿儿，紧跟何雨柱的步伐。
何雨柱在菜市场也逛了很久，一直想着买什么菜做馅儿和肉和一起。
直到何雨水拉着何雨柱的衣角，然后让他看向一个角落里。
只见一个角落里，一个女人背着一个孩子，旁边站着一个孩子。
这不就是当初在朝阳早市时候碰见的那个女人吗？
怎么又跑到东单菜市场来了。
当时这个女人拿出了一瓶好酒和一条烟，一看就不是穷苦人家，可如今却在东单市场里卖起菜来了。
何雨柱拉着妹妹来到她的摊位前，她背上的孩子已经睡着，旁边站着一个小孩，在冬末的天气里穿着二棉袄冻的瑟瑟发抖，流着清鼻涕，一看就是感冒很久了。
这个女人，以前衣服还是很干净的，现在却像是穿了好久，这才几天，而且衣服上的棉花好像没有了，只剩下一个破褂子穿在身上。
看到终于有人光顾她的摊子，脸上立马堆现笑容，忙问：“买什么？”
江南水乡的软糯声音，从女子口中传来。
嘴唇上已经干裂出血丝，以前面容娇好的样子也满是灰尘，拨弄自己面前的蔬菜的指甲缝里还有着污泥。
何雨柱不知道面前这个女人经历过什么，但过的一定很难。
女人面前摆的蔬菜，也不是从市场上进的，而是从地里挖出来的。
都是些山间的土地上的野菜有蕨菜、曲麻菜、刺嫩芽、婆婆丁、刺叶子、大叶芹、大头菜等。
如果这东西放在现代的话，肯定是好卖，可这是49年，谁会来市场里买野菜呢，现在又不是困难时期，谁会花钱买野菜吃。
“大叶芹多少钱一斤？”
女子一愣，她是第一天出摊，而且也没有买称，再说这些都是野菜，从来没有客人光顾过，所以面对多少钱一斤，她还一时没法回答。
只好用手拨出一堆，说：“论堆卖，这一堆大叶芹一元钱。”
何雨柱看着野菜堆里面大叶芹被分成了两堆，没有说什么，掏了一元钱，拿出自己的背篓装的满满，拉着何雨水走。
何雨水却一直看着旁边的小孩儿，似乎被他的样子吸引，等到何雨柱拍她的时候，何雨水对着哥哥说：“哥哥，那个小弟弟好像感冒了，我小时候感冒最想有糖块吃，我能给他一块糖吗？”
“糖都在你兜里，你愿意给就给吧！”
得到肯定回答的何雨水颠颠颠的跑到了小男孩的旁边，掏出了一块糖，想了想，又掏出了一块糖，递到男孩的面前。
“感冒，吃糖糖！”
小男孩不知所措，看了一眼身旁的妈妈，看到妈妈点头，这才双手接过，还对何雨水，鞠了一躬！
表示感谢。