第14章 松花蛋的原料准备

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万事俱备，只欠东风，待罗致远将其余的材料送来，就可以开干了。

雪莲计划着先用700个鸭蛋做松花蛋、300个鸡蛋做变蛋，鸭蛋出来会有松花纹，变蛋出来像糖心一样。

雪莲突然想起来，宋代的一市斤等于现代的680克，先前在山庄里算好的1000个蛋需要盐6斤、白石灰16斤、草木灰20斤、纯碱4斤、黄丹粉0.5斤、茶叶末1.5斤、黄土2.5斤、糠40斤，还要再换算一下。

雪莲赶紧回到自己房间内，坐在书案前，让竹心研了墨，拿起毛笔重新算起，这毛笔用起来太软，写字太慢，研制铅笔也可以提到日程上来。

姜家最不缺的就是矿石、木材，又有瓦窑加热，做这些东西并不费事，就是需要时间研制。

雪莲只知道铅笔芯是用石墨和粘土按比例配制而成，这具体比例，还是需要姜家的匠人去研究，怎么挤压，也让他们自己想办法，提示少，便只能多试验。

成型的铅笔芯还需要加热干燥和高温焙烧到具有一定硬度，最后经油浸处理。

具体步骤是将原木切成木块，加热干燥、高温处理，使铅笔板达到软化易卷削的程度。再将两瓣木头，中间刨出放铅笔芯的槽，放入铅笔芯，用胶将两瓣铅笔粘上就大功告成。

雪莲一边回忆，一边将制铅笔的方法写下，写完制铅笔的方子她又赶紧算出松花蛋新的用量。

大约需要盐4.5斤、白石灰12斤、草木灰15斤、纯碱3斤、黄丹粉0.4斤、茶叶末1斤、黄土2斤、糠30斤。

写完后雪莲长嘘了一口气，差点演砸了。黄丹粉若是放过多，可是会铅中毒。

清代名医王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

松花蛋大众都可食用，火旺者最宜，少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

松花蛋食用的注意事项是不宜与甲鱼、李子、红糖同食，松花蛋应蒸煮后配以姜末和醋食用。

雪莲写完制作松花蛋的用量又写下药用和注意事项，等腌制成功，就可以将制铅笔和松花蛋使用方子一起给姜二老爷去实际操作。

松花蛋的制作方子，暂时不给，总得给自家攒点家底，自更要也攒点私房钱，为日后走遍繁华的大颂朝积累财富。对，这就是雪莲的“宏伟”目标。

大颂朝经济繁荣程度可是前所未有，农业、印刷业、造纸业、丝织业、制瓷业均有重大发展。更是中国文化历史中的丰盛时期，理学、文学、史学、艺术以及科学技术领域硕果累累。

许多的史学家对两宋时期都做出过高度评价，“在两宋统治的三百年中，我国经济、文化的发展，居于世界的最前列，是当时最为先进、最为文明的国家。”

而现在大颂朝延续了发展，文武并进，加强边防建设，巩固了成果，大颂朝自是会更加先进。如此繁华盛世，怎么能不见识一番。

雪莲的计划是松花蛋只在姜家的酒楼推出，听自家爹爹说过，姜家的买卖遍布全国，待打下口碑，待自家的养鸭场建起来后，再扩大生产。

目前只能先买四五十只下蛋的鸭和百多只鸭仔放自家鸭窝里养着，反正那窝建的大，隔出来一小半先养鸭仔，四个月后就能开始下蛋。

后院里的菜也种的多，再等蚯蚓养起来，这些鸭子肯定会长得又肥又壮。

于家村和王家村临海，因现代的雪莲是在海边长大，她知道小海虹碾碎了喂鸭子，鸭蛋黄都透着红。海蛎子肉、小鱼、小虾，都是鸭子的最爱。

雪莲想着晚间问问爹爹，明天潮水若是合适，赶上退潮就可以让陆老丈爷孙三个一起赶牛车去海边铲一车回来。

雪莲想到，牛车还在大爹爹家，以后要常用，家里又有人喂养，还要暗示姜清时将牛拉回来。

雪莲去山庄的第二天，老宅的女眷们就在姜徐氏的带领下，又来看望过小雪莲，得知雪莲去庄子上泡温泉了，别人倒罢了，只这姜张氏，加上知道二房家里有了使唤的人，撇撇嘴说道：“二姐儿倒是好造化，攀了高枝，可别忘了这些泥腿子亲戚。”

祖母姜徐氏听着不像话，又不好当着人面训斥这个多嘴的大儿媳妇，只是拿眼瞪了姜张氏。

姜刘氏虽说听出来大嫂的酸话，只是一向贤惠，倒不好跟她一般见识。只是一行人走时，捡了点心、蜜饯给婆母，又单捡几样给了三弟媳妇，说是捎回家给两个侄当零嘴，倒是没有单独给大嫂一家，反正婆母跟着大房，给婆母就是给大房了。

其实下午的时候二哥家的侄媳妇就来看过雪莲，知道雪莲同迎春到庄子上泡温泉了，也见到家里多了帮佣的陆老丈一家，临走前，二婶姜刘氏捡了不少的吃食让她自家留着吃，说老宅另送。

而吃过晚饭，三婶来老宅找婆奶一起要来二叔家看望雪莲，她又跟了来，也不敢说自己来看过。她要敢说，婆母就能可劲的数落她。

本来就因着二哥的性格，二嫂跟着不讨喜，如今她在明面跟二叔家亲热些，就招了婆母的打抱不平，好似天下人都应该喜欢她的大哥儿，她的大哥儿是天下第一好。

二嫂是做媳妇的，就是有千般委屈，也得忍着，心里倒是盼望也能分家。

二哥和三哥时常到二叔家帮着干家务活，姜刘氏也不让二人空手回。

三哥虽憨厚，但也知道自己娘偏着大哥，不喜二哥，因此得了东西，就在路上吃，吃不完的，就让二哥带回家，省得回家老娘问东问西，从两个小儿子嘴里抠东西，喂到大儿子、大儿媳妇嘴里了。

世上就是有这种偏了心的娘，你找不到原因，也无处说理去。雪莲坐在书案，想了想现代，再想想这里，无关哪里，家庭伦理，清官难断。

雪莲望着窗外午后和煦的阳光，心里想到，虽说自己带着小雪莲的记忆，但感情是需要培养，亲情也需要呵护，对老宅的感情，还没有姜府老夫人来得深。

这原因虽说是错综复杂，不管是面子情，还是真情实意，雪莲毕竟活了三十多年，日常也是个通透的人，反正是谁对爹娘好，自己就对谁好，其他人，过得去就行。

你不争不抢，我愿意给你，你越是争抢，我越是不给。重活一世，就要活的任性。

雪莲坐着发呆，竹心在旁陪着，还是雪莲自己醒过腔，笔下紧忙乎，还有好多事情等着她去做，任重道远。

雪莲先计划着，养鸭场未建起来之前，若是松花蛋的销量好，就可以购进一批鸭蛋当原材料。先紧着村里收购，然后依次是姜府的农庄，周边靠海的村落。

雪莲对于松花蛋的销售前期要走高端路线，自然这样利润也高，初时量小，松花蛋不按个卖，要按酒楼里的一道菜的四成利，原料由自己加工提供，还需要签订一份协议，人情是人情，买卖是买卖。

雪莲觉得这人情可是用小雪莲的一条人命换来的，如今她替代了小雪莲，又有天时地利人和的便利，就要将利益最大化。

雪莲起草了一份协议，约定了条款，利益分配，双方的权利义务。还好桌案上有千字文，写不全的字，就先照着练，练顺了再在协议上下笔。

如此，写字的速度就有些慢。雪莲心想，每日练字是必不可少了。待协议写完，搁下笔，自有竹心将笔拿去洗好归置。

闲下来的雪莲想起，醒来那日二夫人送的礼还没归置，放在窗前的塌上，于是喊来竹心，一起打开翻看，六匹布、一套银嵌宝石头面，药材自是姜刘氏收起来，点心被分给老宅和邻居。

雪莲家住在西头，最近的邻居也有八百多米，是姜家四房大堂伯一家。

四房有兄弟六人，大堂伯在清河县衙任过押司，五十岁被辞退，由儿子接任，这大堂伯家只一女一儿。

押司虽不是官员，但也是官吏阶层，日常代表官府同百姓打交道，也颇有影响，享有免役的权力。

大堂伯家有几十亩田产，雇人耕种。县里有家铺面，租赁出去，年底收租。

姜家搬至西头，和这个堂哥关系日益亲近，两家平常也走动一二。只这堂嫂是前朝秀才之女，为人有些清高，平常言语过高，但对姜清时一家，倒另眼相看。

四房其他五个兄弟，老二也上过私塾到二十岁，资质平平，参加科考，连解试都没通过，在大哥的帮助下，在清河临县仁和县衙任押司。

老二在村里的宅子交给大哥照看，一家四口在仁和县内赁房居住，家里的地也让大哥帮忙雇人耕种。

四房其余几个兄弟，也有在镇上和县里做点小买卖，也有和雪莲亲大伯一样，留在家里种田，有点手艺，打点零工。

族里分了枝的弟兄们也就年节祭祀才能得见，平日里交集不多。

如今姜清时家的日子蒸蒸日上，虽是族人，从前也无深交，尤其还住在最西头，又不是一个房头，无事倒不好巴巴的上门。

姜氏族人，大都住在东头，只姜清时建屋时有特殊原因，才选在西头，并且这个地原来是二房的，可以说桃花村百分之八十的地都归属二房。

且这中间空隙的地，还有几亩是划给罗致远的宅基地，留待日后娶亲盖房。罗致远在此盖屋倒是便利，迎春回娘家，百八十米的的距离。

雪莲落水并无宣扬，只老宅里知道，连雪莲的外祖家都没有送消息去，所以并无外人来看望。

雪莲让竹心记账，记完了，雪莲看了看那长长的正体数字就头疼，想想还是早点把阿拉伯数字教给大家吧，自己好歹是计算机财会专业，虽然这计算机是无用武之地了，但会计技能总能用上一二，设计个账本都是大材小用了。

雪莲带着竹心出了闺房，向正房走去，在书房里找到还在绣花的几个人，也不需要女眷做杂活，自有陆家的男人们分担，闲的只能绣花了。

想到这，雪莲灵机一动，女眷很闲就给女眷找点活计，等抽空自己捣鼓一下卫生巾，又方便又好用。

草木灰加例假带，雪莲想想就头大，虽然她还还小卫生巾还用不上，但大颂朝这么多女人，若是研究出来，也能大赚一笔。

想到卫生巾就不得不提棉花，这做卫生巾可得用棉花，还得用酒精棉。只是元代之前高度酒不普及，这酒差了一步蒸馏，差之毫厘、谬以千里。

雪莲想到蒸馏原理并不难，想必大颂朝的能工巧匠在她的提示下，肯定能将蒸馏器做出来。唉，想到这，雪莲觉得自己的工作还很繁忙，日程安排的很紧凑，今后的日子肯定会很充实。

姜刘氏看到雪莲过来说道：“你陆大伯把你要的黄泥担回来筛好放在退步里了，你要的泥坑也挖好了，你要不要去看看？”

雪莲想想，反正没事，去看看也好。心里又记挂着罗致远什么时候能把东西送来，就对姜刘氏说道：“娘，现下无事，赶在晚食前，把鸭蛋和鸡蛋洗出来，鸭蛋要七百个，鸡蛋要300个，再另备出二十个。先让陆大娘烧几锅开水，一会儿大家一起洗。”

姜刘氏一边答应，一边去厨房找陆成家的，将活计布置下去。竹心跟着雪莲穿过西边偏门走至后院，挨着家里的垃圾坑旁边，靠着墙，按雪莲要求挖有打算养蚯蚓的泥坑和堆粪坑，一深一浅。

再说被雪莲记挂的罗致远，他接到陆家老大送来的纸条后，知道是雪莲让准备的，还说是要做样吃食。罗致远不敢擅专，就将此事禀报给姜员外。