第72章 我卖你鱼肉丸,你提供我鱼
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徐掌柜一听鱼肉丸就知道是好东西。他们酒楼当然也做过鱼肉丸子，可是做出来的丸子处理不好有些鱼腥气，也不知道是鱼的问题还是水土的问题。而且他们少爷这几天还在闻喜县，每天都要去吃一碗馄饨。如果有这丸子，到时可以让少爷少吃一些路边摊。
这徐掌柜是老实人。
自然也就没有想过调查一下这馄饨摊到底是谁家开的想法？
做生意吗？你有你的张良计，我有我的过桥梯。
断然没有使坏去毁了别人生计的道理。
“不瞒你说，我们酒楼也做过鱼丸，但是总觉得这鱼丸味道淡了，吃起来有股鱼腥味。”
沈青青笑了笑。
她就知道这徐掌柜有兴趣。
“徐叔，我这里带了一些鱼丸，你让厨房煮一碗尝尝就知道了。”
现代的人做鱼丸的时候，都会放入些许料酒，而料酒主要的作用就是去腥的，但是大沃朝的料酒只是拿来喝的，并没有作为调料。
沈青青也是那天在买调料的时候，买了一瓶黄酒，很奇怪的是，这里的买酒竟然没有限制。
不分年龄大小都可以买。
只不过价格有点贵，就那么一小瓶，竟然要半两银子。
而且黄酒的浓度很高。
她娘把黄酒稀释之后，才用做鱼丸里面，其实煮馄饨的骨头汤里面也有些许的黄酒去味的。
徐掌柜把厨房的师傅喊来，那师傅看了看篮子里面的丸子，每一颗都差不多大小，一看就是常年捏过丸子的人做出来的。
于是拿去厨房煮了起来。
等煮完之后，尝了一个，却发现，这鱼丸的味道尝起来不光没有鱼腥味，竟然还有一种难得的鲜味。
沈青青，空间出品，必是精品。
这才端了一碗给徐掌柜。
徐掌柜勺了一个丸子放在嘴里。
感觉味蕾都被挑起来了，真的是太好吃了。
“小丫头，明人不说暗话，我们也合作了一段时间了，你这个丸子我全要了，但是我有个要求？”
“徐叔，你说？”
“就是你这个鱼肉丸能不能只供给我们吉祥酒楼，我知道桐城镇和礼元镇的新鲜菜都是你们供应的，因为那个是有季节性的，过几个月这新鲜的菜都知道卖不上什么价格了？但是这鱼丸不同，这可是一年四季都可以吃的食物，大家一起参与，我这边就赚的少了。你觉得呢？或者，我可以把你这个制作鱼丸的方子买下来？”
最后一句是徐掌柜试探的问道。
然后便紧张的看着沈青青。
但是他也知道鬼精鬼精的小丫头是不可以卖方子的。
“徐叔，我娘不会卖鱼肉丸方子的。”
不知道为何徐掌柜听完了小丫头说的这句话，竟然觉得轻松了许多。
“我和你合作可以，这鱼丸我也不多收你的钱，每天最多可以提供100颗鱼丸子，但是鱼要你们提供，一颗鱼丸子卖3文钱。只收个本钱如何？”
“这么便宜？”
徐喜没想到，这比想象中的价格便宜的多了，他想的这样的鱼丸子怎么一颗也得卖到10文钱，没想到竟然只有5文钱，现在市场上的鱼可不便宜呢。
“我娘会做丸子，但是我们没有鱼的资源，我想徐叔这么大的酒楼，找活鱼应该是没有什么问题的？一斤鱼能做10颗鱼丸子，这100颗鱼丸子大概需要10斤鱼，每天的鱼你们看的提供，大小都可以，凑够十斤就行了。”
“的确如此，那就这样说定了，我提供鱼，每天你们提供100颗鱼丸子。”
徐喜心里已经打定主意了，这鱼丸子汤一碗最少也得卖20两银子。
沈青青要是价格也是有自己的想法的。现在这个季节，尤其是北方，鱼是其实挺难弄到手的，那天集市上的鱼也是沈青青碰巧遇上了，结果才只有巴掌大，一条鱼连一斤都不到。
她还要考虑后面开灶台鱼的事情，到时候鱼的来源反而是个问题。
徐掌柜提供10条鱼，到时候养在空间里面，鱼很快就长大了，100颗丸子那么大的鱼连十分之一也用不了，以后就不怕后续没有鱼了。
沈青青真的觉得自己是小机灵鬼。
尤其到了古代，这脑袋就和上了发条一样，一会一个新的赚钱主意的。
其实也就是在古代，很多东西这里没有，要是在现代，就赚不到什么钱了，就比方那小吃车，基本30米左右的距离就有一家。
上哪能赚钱去呢。
“那如果鱼丸子要加量的话呢？你们那边能不能做得过来？”
“到时候提前说吧，不行，我也只得雇佣人做了，毕竟这捏丸子并不是个力气活。她是有技巧的。”
沈青青也是以前在家里帮她娘做多了，这才熟悉了。
沈青青说的没错，这丸子捏多了，手也不听话了。
“好好，那就暂时这么多，每天你来送菜的时候，我让这边把鱼给你们拉回去。”
“徐叔，咱们有言在先，我丑话说在前面，这鱼一定是活的，可不能是死的，这鱼丸子吃的就是新鲜。这交到我们手上的鱼必须是活蹦乱跳的。”
“小丫头这你可就放心吧，你徐叔我是做酒楼的，这点道理自然是懂的。”
沈青青其实就怕和现代的一些饭店一样，用的就是死鱼或者冻鱼，因为死鱼和冻鱼的价格比活鱼的价格可以便宜了许多。
所以他们私房菜馆的鱼那都是养在放在大厅里面的，有人点的时候才现宰杀。
所以会有很多老顾客来他们店里面。
口碑也是私房菜馆长久的一方面。
只要吉祥酒楼这边提供的鱼是活的那么到了沈青青手上肯定不会成死鱼，她那空间可是保鲜的功能的。
“那这个还要签文书吗？”
“如果想签也可以，反正文书我也带来了，这样也是给你我双方的一种保障。”
沈青青从胸前的包里，其实是空间里面拿出空白的协议。
徐喜没想到这小丫头也准备的太齐全了。
他刚才也是随口一问。
现在既然已经拿出来，那就签吧。
和以前的那样，和银两，数字，合作的期限相关的地方，沈青青都早已经空出来了，到时候直接现填就行了。
“小丫头，你这个文书有些不对啊？”
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