第3章 下厨
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春去秋来，寒来暑往，年已四岁的颜师傅，一大早就起床开始了她忙碌的一天。
卯正时分，即早晨六点，辛勤的颜师傅就从床上爬了起来，睡眼惺忪地在张妈的帮助下穿上了衣服，待洗漱完毕后，颜师傅彻底清醒了过来，开始了她的赚钱大计。
当然，赚钱之前得先吃饭。
等颜风走到饭厅时，颜长津和林韶景已经坐在了桌边，见颜风过来，林韶景向她招了招手：“风宝起来啦，快来吃饭。”
于是颜风便坐到了她爹娘中间，一左一右地享受着父母的投喂，美美地吃了一顿早饭。
饭毕，颜长津问：“风宝今天打算做什么？”
颜风：“今天我要去厨房做菜，等晚上爹娘就可以吃到大餐啦！”
林韶景：“好，那娘亲和你爹就等着风宝的大餐了，让乌梅帮你，注意安全。”
“好。”
颜风从一个连话都不能的小婴儿长到能跑能跳，也跟着父母认识了一些简单的字，摆脱三岁小孩行列后，便开始想着怎么才能发挥她作为现代人的优势来赚钱。
她先是问了问乌梅，现在是什么朝代。
乌梅答：“青朝。”
“清朝？”颜风有些疑惑，也没见这里的人们留辫子啊。
“对，正是青朝天行十四年。”
天行又是什么年号？她只听说过天行健，君子以自强不息。
“乌梅姐姐，你说的‘清’字，是‘清明’的‘清’吗？”
“不是哦，是‘青色’的‘青’。”
啊？青朝是个什么朝代啊？颜风没想到自己不仅穿到了古代，还穿到了个从没听过的朝代。
看来她作为现代人的一大优势——预知，或者说提前知道历史这点没用了，只能从其他方面想想了。
嗯，民以食为天，要不，从吃的开始？
于是便有了今日颜风跟着乌梅来厨房的一幕。
“小姐怎么来厨房了，可是想吃些什么？”厨娘李婶见颜风过来，忙迎了出来。
“李婶婶，我不是来吃东西的，我是来做东西的。”
“这，做东西？”小姐才四岁，拿刀做菜是不是太危险了？李婶犹豫地看了一眼乌梅，见乌梅点头才应了下来：“小姐想做什么？我帮你。”
“不用，我自己来就好。”
颜风满怀自信地走进了厨房，就看到了比她还高的灶台。
“……”
“咳咳，麻烦李婶婶给我拿个板凳。”
李婶赶忙给颜风搬了个木凳放到灶前，正要抱颜风上去时被颜风拒绝，自己爬了上去。
颜风站在板凳上一眼望去，只见锅碗瓢盆，刀铲勺杵，各种调料皆摆放整齐，样样齐全。就是东西太多，颜风一时找不到自己想要的东西，只好问道：“李婶婶，厨房有猪下水吗？我想卤些下水。”
“有有，今天刚送过来的，正是新鲜的，只是还没清洗，小姐要用，我这就去洗洗。”
颜风想拦住她自己来洗，但一想自己这身体确实有些小，怕不是光洗就得洗上一个时辰，于是转而谢道：“好，谢谢李婶婶。”
“小姐真是太客气了。”李婶笑呵呵地端着盆出去洗下水了。
“乌梅姐姐，帮我拿下八角和桂皮。”
“好。”
趁李婶洗下水时，颜风指挥着乌梅帮她拿高处的调料，提前准备出等会要用的卤料来。
颜风之所以选择做卤下水，主要还是因为她在现代看的穿越小说里，主角穿越过去大多要么选择改良田地，要么就从做吃的开始，而吃的里面又有不少是选择做卤下水。
原是因为下水虽与猪肉相比价格低廉，但做不好容易有腥臭味，不过要是做好了就是一道味美价廉的肉食小吃，穿越者们个个厨艺极佳，古时普通人家又少有吃肉，因此做的卤味大受欢迎。
颜风觉得很有道理，她前世住在城市里从来没下过地，不知如何改良田地，遂决定吸取穿越前辈们的经验，从卤下水开始。虽然颜风前世厨艺一般，但试试还是可以的。
等颜风和乌梅准备好卤料没多久，李婶也端着洗好的下水回来了。颜风本打算自己切切试试，但在她拿起刀却因为刀太重差点切到自己后，李婶和乌梅就收了她的刀，说什么也不肯让她再切了。
颜风只好做起了全职指挥，指挥着先是把清洗好的下水冷水下锅，放入葱姜等调料，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。
然后在炒锅中，放入少量油，油热放冰糖炒出糖色，前世炒糖色从没成功过的颜风，看着李婶炒出的漂亮糖色，满意地点了点头，还是得让专业的人来啊。
炒出糖色后在锅中放入葱姜翻炒，随后加入热水煮沸，再放入提前准备好的八角、桂皮、香叶等卤料以及酱油、盐等调味品，炖开后放入焯好水的下水，大火煮一炷香时间，也就是半个小时左右即可。
时间到后，乌梅掀开锅盖，锅里的热气和卤味的香气一起飘了出来。
“嗯！味道很香！”
颜风深深吸了一口香气，又拿了根筷子戳了戳，一下子就戳进了卤味里：“火候也可以，我还怕时间太短炖不熟呢，乌梅姐姐，李婶婶，快来尝尝。”
把卤味盛进盘子后，众人各拿了一双筷子尝了一口。
乌梅点点头：“好吃，香而不腻。”
李婶也附和道：“真好吃，小姐这么小就会做卤味了，真了不得。”
颜风不好意思地笑了笑：“哪里，我只是动了动嘴，出力的还是乌梅姐姐和李婶婶。”
看着色泽诱人，香味扑鼻的卤味，颜风十分开心：“出师大捷，我们趁热打铁再做几道菜吧！”
颜风问李婶听没听过东坡肉，李婶说没听过，于是下一道菜便做了东坡肉，又做了叫花鸡等现代有名的美食。
这些菜吃起来快，但做起来颇费时间，待全都做好后天已经擦黑了，正好到了晚饭时间，做好的菜便一道一道端上了餐桌。
“爹，娘，快尝尝好不好吃！”
颜长津和林韶景一一尝过后，纷纷点头。
颜长津：“好吃，猪肉肥而不腻，色泽莹润，鸡肉口感丰富，鲜嫩多汁……”
林韶景：“确实美味，这些都是风宝做的吗？”
“嘿嘿，我只是动了下嘴，是乌梅姐姐和李婶婶做的。”
林韶景揉了揉她的头：“那也很厉害了，乌梅和李婶也辛苦了一天，娘等会让人慰劳一下她们，风宝有什么想要的吗？”
颜风还真没想过做几道菜还会有奖励，一时之间也没想到有什么想要的：“没有，我没什么想要的。”
颜长津道：“好，那爹跟你娘就自己给风宝想礼物，不过有个问题爹得问一下。”
“什么问题啊？”
“风宝怎么会做这么多菜的？”