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第13章 实验成功

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只不过,茱萸的辣味并没有辣椒纯粹,因此在辣椒出现以后,茱萸便逐渐让出了辣的宝座。

想着这些,谢小凡把家中仅有的一些调料都取了出来,发现居然只有盐巴和已经见底的一点菜籽油。

没有香油(芝麻油),没有醋,更没有鸡精味精什么的!

葱姜蒜什么的还好,家里菜地里老娘之前也种了一些;茱萸山上就有,味精嘛,也可以用高汤来代替这个鲜味。

至于香油和醋,看来只能是想办法去镇上买了。

因为三人都忙了一天,原本他们都是每天吃两顿的,今天在谢小凡的要求下,晚上孟清妍又煮了一点粥,还用豆渣烙了三张豆渣饼。

豆渣饼里放了盐,因此即便这饼的口感如同吃糠一般,谢小凡也还是觉得这是他这两天吃到的最美味的食物!

看来得提醒一下孟清妍,以后无论是做什么,哪怕煮粥,也得放点盐。每天都干这么重的体力活,不吃盐可不行!

吃完晚饭,谢小凡赶忙去查看豆浆的沉淀情况。

果然,经过两个多时辰的沉淀,豆浆中的淀粉和水已经分离开来。

待轻轻地将上面一层淡绿色的水撇去,下方便见到了洁白的豌豆淀粉!

“哈哈,成功了!”知道可行是一回事,可真正见到成功提取出豌豆淀粉,又是另一回事!

原本还需要将淀粉取出晒干,可谢小凡已经等不及了。

将尚且湿润的淀粉取出,总共也不过七八斤左右。若是脱去水分,估计也就只剩下不到五斤。

这与谢小凡预估的也差不多。

晒干的豌豆价格比大米略低,大约是八文钱一斤。而一斤豌豆可以出大约三到四两淀粉。

也就是说,一斤豌豆淀粉差不多得值二十五文钱。

但是若制作成豌豆凉粉的话,在制作中淀粉与水的比例是一比六。这个比例是体积,而不是重量。

按照重量算,同体积的水是远大于同体积的淀粉的。

也就是说,一斤淀粉,至少可以做出七八斤凉粉。那他的成品凉粉的成本一斤只有三点五文钱。

一碗凉粉,就算是四两,那一碗凉粉只要能卖到三文钱,他就是可以保证对半的利润!

这个生意做得!

想罢,谢小凡趁着天色未黑,赶忙开始着手制作凉粉。

因为淀粉是湿的,他便少加了一点水。经过一番加热后,随着他不断的搅拌,锅里的淀粉逐渐变成了晶莹剔透的糊状!

“成了!”谢小凡赶忙取出一只大碗,将锅中的凉粉糊糊取了出来。待糊糊彻底冷却,他的凉粉就算是大功告成了!

一旁的孟氏姐妹见谢小凡如同变戏法似的,原本清汤寡水的乳白色液体居然眼见着变成了这晶莹剔透的糊糊,忍不住大感惊讶!

豌豆居然还有这种做法!

又经过了少许的等待,谢小凡终于等到了凉粉彻底成型!用手拍了拍,扣扣弹弹的!就是这种感觉!

谢小凡迫不及待地分出一半的凉粉,用事先烧熟的菜籽油拌了拌,再加上少许盐巴。

“来,尝尝!”谢小凡将手中的碗递到孟氏姐妹面前。

此刻孟氏姐妹早已经忍的口水直流了,哪里还顾得上矜持?拿起筷子便尝了起来。

只觉这凉粉入口扣弹,爽滑无比!

这种口感,比豆腐更有弹性,比鸡蛋更爽滑!既没有豆腐的豆青味,也没有鸡蛋的蛋腥味,实在是太美味了!

即便只是随意添加了一点菜籽油和盐巴,就已经让孟氏姐妹食指大动!

“可惜家里没有糖和蜂蜜,否则还可以制作出甜口的来!那味道也非常棒!”

还有甜口的?是啊,这爽滑的口感,若是做成甜的,岂不是比豆脑还要好吃?

一时间,孟氏姐妹对谢小凡口中所说的甜口凉粉亦是期待无比!

“怎么样?你们觉得如何?”见二人吃的差不多了,谢小凡嘴角露出一丝得色的问道。

“嗯,好吃!非常好吃!”孟清妍一时间也不知道该如何形容,只能不停的说好吃。

而一旁的孟清梓则不住地点头表示同意。

“哈哈,好,那就好!这还是初级版的,待我准备好更丰富的调料,绝对让你们吃过后更加爱不释手,欲罢不能!”谢小凡这次丝毫不加掩饰脸上的得意。

“以后我准备去镇上做这个生意!你们觉得是否可行?”

“做生意?”孟清妍这才明白,原来谢小凡折腾这么久,实则是为了以后做生意打算。

刚才她还在心中暗算,这么多的豌豆就取了这点粉,有些太浪费了,这要是用来混和小米一起煮粥,够她们三人吃好久呢。

“当家的你说可以就可以!不过做生意还需要本钱,咱家现在...”孟清妍未把话说完,谢小凡自然知道她的意思。

“放心,若说在这凉粉未做出来之前我还没有多少把握,可现在凉粉已经彻底成功了,我自然有信心以后可以靠它来挣钱!本钱的事情,我自会解决!走,陪我去一趟大哥家。做出这么好吃的东西,怎么也得孝敬一下老娘才是!”

说罢,谢小凡大手一挥,拿着剩余的一碗凉粉,带着孟氏姐妹向大哥家走去。

“娘,大哥大嫂,我来看你们了!”谢小凡来到大哥院外,冲里面高声喊道。

这还是孟氏姐妹第一次来大哥大嫂家,此刻也正好奇地打量着这一方小院。

“儿子来啦?这么晚了,怎么还过来?”谢老太闻言赶忙走了出来,后面则跟着眉头微蹙的谢小非。

谢小非听闻这个点小弟又找上门来,心道:莫非前天刚借的米,今天就吃完了?

再见到谢小凡居然是一家三口同时到来,他的眉头顿时皱的更厉害了。

这是准备拖家带口过来打秋风啊?!

正想着准备找个什么理由把谢小凡一家给打发了,便听谢小凡开口说道:

“娘,大哥,小孟在家做了点吃食,我特意给你们送过来尝尝!”

“哎呦,什么吃食你们自己留着吃就行,还给我们送过来干嘛!你大哥大嫂家什么都不缺…”谢老太一听赶忙说道。

“一点新鲜玩意儿,家里还有呢,这不是想着老娘应该没吃过,所以这不第一时间便给您送来了!”

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