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第九十二章:工作安排

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回去酒庄。

康纳坐在家门口抽着闷烟。

叶默正准备找康纳了解一下情况,艾玛率先下车,气冲冲地了回了房子。

情侣之间有点小问题很正常的事情。

叶默苦笑,下车打开行李箱,将艾玛的东西提了进去:“还在生气?”

“想起你和其她女人亲热,我心里不舒服。”艾玛转身抱住叶默,抱得很紧,很低的声音说道:“康纳说过你的劣迹斑斑,我没有安全感。”

叶默抱住了艾玛,轻抚着她的头,不知道说什么才好。

艾玛对待感情的态度一点不像是曾经接触过的美国女孩……这让叶默非常感动。

“好了,我以后会努力提高自己。”

“什么?”

“学习做一个合格的恋人。”

艾玛抿着嘴轻笑了一下,点点头。

拥抱了很长时间,叶默想起正事,道:“我找康纳还有点事情。”

“嗯。我晚上煎牛排,早点回来。”

康纳还坐在院子里,看到叶默,主动站了起来:“事情解决了,一次性开除了21人。”

“什么?”

康纳的心情不是很好,一脸疲惫,道:“餐厅7人,民宿和后勤6人。品酒间服务员,3人,他们是主动辞职。服务员的薪水,没有小费收入都不够他们生活……酿酒师3人,今天早上组织所有员工参加园区工作,这让他们很不满,被麦克斯开除了。葡萄园新员工1人……”康纳苦笑了一下,接过叶默递来的香烟。

叶默很是抱歉,拍了拍康纳的肩膀:“抱歉了,我犯下的错误却要你来弥补。”

“我也有错。怎么说我也是酒庄的实权人物……”康纳笑了笑。

“好吧,我的实权人物。现在给麦克斯打个电话,到我的办公室里……”叶默把车子开回车库,叫上康纳一起到办公室,重组酒庄的人事安排。

酒庄现有员工31人,加上叶默32人。只有客服部和凯丽是女员工,其他都是男人。

古堡酒坊的工作好办。

无论是现有的五名葡萄园老员工,又或者麦克斯招聘进来会计、秘书,都懂得酿酒。

再说,现阶段的古堡,几乎没事可做。那三个酿酒师,叶默已经不满很久了。

“老麦,你带一下艾伦他们三个,熟悉一下酒坊的日常运作。”叶默边煮咖啡边道。

“我已经和他们说过了,兼顾酒坊日常运作的同时再做好本职工作。”麦克斯答应道:“今后,酒庄员工再无专职工作。”

康纳品尝了一下浓郁的黑咖啡,捏了捏额头:“我和凯丽说了一下。园区部门分成5个组,每组4个人……只要合理安排,园区工作的人手非常充足。但我们的意思,还是需要专门的服务人员,品酒间3人,餐厅4人。看情况而定,比如周六、周日,我们再增添人手,让园区工人帮忙……服务员的薪水低,主要收入是小费,周薪600,提供住宿,很容易招到人手。”周薪600,按照以前服务员的情况,小费收入基本上超过了工资。

“可以。招聘人手的事情麦克斯负责,最好招聘年轻漂亮的单身姑娘,园区的小伙子们才能干劲十足。”叶默笑着道。

“这个主意不错。”

叶默嘿嘿笑了两声,靠在沙上:“酒庄停业中,估计还得一个月多。我之前就看到了,员工们懒懒散散,一个个好像无事可做的样子。”

“农忙时间已过,本来就是清闲的时间。”

“我给大家找了点事情。早上工作,浇花浇草打整葡萄园。下午一点到五点是培训时间……我邀请了一位咖啡大师过来讲课,每周一、三、六的下午,学习咖啡大师的课程。二、五、七,我准备让大家学习葡萄酒礼仪课程。这东西你们都懂,戴维斯葡萄酒学院的学生也学习过。可是没有专业课程的培训,呈现出来的感觉……等酒庄开张,我希望走进酒庄的客人体验到满满的逼格。”叶默说道拍了拍茶几,提醒两人集中精神,董事长讲话呢,两个家伙居然东张西望,简直不可饶恕。

“有必要吗?”麦克斯和康纳面面相觑,问道。

“当然有必要。特别是咖啡课程……我的咖啡以后要分好几个档次。你们两个袜子水喝习惯了,多学习一点。任何行业展到巅峰都是一门艺术,多学点,提升一下你们两个的逼格。”叶默眼神不善,盯着他们,接着道:“葡萄酒礼仪课程,这个东西大家多多少少知道。培训的事情由你们两个共同负责,我要每个人都是葡萄酒的行家。”美式咖啡通常是很淡很淡的咖啡,法国人把美式咖啡就将它戏称为洗袜子的水。

酒庄的工作其实早就可以清闲下来了。

是因为人心浮动,康纳这家伙的工作安排的没有到位,以至于工作进度一拖再拖。

酒庄现有三大种植区。

月亮湖山谷、17英亩坡地、湖下丘陵。

第一种植区,月亮湖山谷。

赤霞珠,3.7英亩,种植密度1.9乘以3.5米,有2251株。梅洛、1英亩,种植密度1.5乘以3米,890株。品丽株,0.5英亩,种植密度1.5乘以3米,450株。

咖啡园,1.73英亩,种植密度3乘以3米,分成9个园区,每个园区78颗。

还有白金会员、终身会员的小种植区。

月亮湖种植区是按照老藤园来规划,留给树根巨大的生长空间,为了精品不惜成本。

月亮湖山谷现阶段已经不需要工人了,连浇水都不用。

第二种植区,17英亩坡地。

赤霞珠,15.8英亩,种植密度0.75乘以1.53米,之前挖走了一些葡萄树,还剩下5.45万株。

霞多丽(特级园),0.675英亩,种植密度0.75乘以1.53米,2370株。

维欧尼(特级园),0.225英亩,种植密度0.75乘以1.53米,790株。

特级园在赤霞珠的中间,修了一条泥土路,特级园里也铺上了20厘米的鹅卵石。

这块园子的工作,也基本完成了。

剩下的第三种植区,从水坝上看,是横着的水滴形状。水滴末尾修了的一条景观步道,沿着山坡来到办公楼、古堡、第二种植园,最后到停车坪。

第三种植区也是景观区。

等以后,这边的风景独好。

总面积接近60英亩。

有5块葡萄园,霞多丽葡萄园8英亩,种植距离1乘以2.2米,14720株。

其余4块,分别是长相思、维欧尼、仙粉黛、黑皮诺,每块园子差不多大小,种植密度0.6乘以2.2,大概有3.68万株。

咖啡园9英亩,高密度经济种植,有树苗2.4万株,在种植区正中间的小山包上。

橄榄园15英亩,是防护林的形式,分散在葡萄园周围。

除此之外还有几块平坦的休闲区草坪,几块玫瑰山坡。保留着的小树林……

现阶段,园区的主要工作也就是这里……

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