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第四十章 夏天可以做的事(三)

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子在川上曰:“逝者如斯夫,不舍昼夜”

时间,总是会过的很快的,尤其是忙碌的时光,从太阳升起时开始,又在太阳悄然落下时结束,不知不觉间,这个夏天已经过去了大半。

而唐伯爵想要做的事,还只是开了一个头呢!

土地整理,开荒,修路,这几个哪一个都是头等的大事,容不得半耽搁。土地整理还在试,开荒也还好,左右也不过一个庄园,四五百人的规模,而且农奴的积极性也值得期待。但是修路这回事,打夯,这本来就是一项劳动密集型工作,一个夯往往要七八个人一起抛——这就等于是七八个劳动力一下子就没了!

而修路肯定不可能就只用一个夯,一个夯那还修什么路!几百个,将近一千个夯一起上,这还是规模的,再加上推车的人,驾驶牛车的人,以及驾驶碾车的人,整个德斯蒙德的成年人——不分男女,只要是能干活的,就都已经去‘做圣事’——唐伯爵手中竟然拿不出半的人力了!

这并不是什么值得惊讶的事,在曾经的红色年代,修建基础设施的时候,万人会战,十万人会战简直都是司空见惯,省级的百万人总动员,或许才能让人惊讶一下呢!

而唐伯爵手里面只有五万的人口,而且这五万也不是全部都能拿出去的,别的不,孩子和老人,你总不能让他们去干重体力活吧?

况且五万这个数字里还要把农奴去掉。

这并不是唐伯爵心疼农奴,也不是这些农奴另有它事,而是唐伯爵实在是不敢。

这些农奴,我们都知道,他们都是虚弱的人,长期的吃草根树皮给他们的身体带来了严重的伤害——其中包括发育不良与各种各样的肾病。

而得了肾病的人,是不能干重活的,因为干重活时,腰部是一个重要的着力,要承担很大的压力,不利于肾脏的血液循环,还会影响肾功能,如尿液的过滤等。

所以我们才会经常从欧洲电影里看见,一个农奴干活,干着干着就捂着腰痛苦的倒下去,再也站不起来了。

不过,再等着过一段时间,田地丰收后这些农奴也都有吃有喝,生活改善了身体自然就强了——就算不强,他们也可以造出来几个身体强壮的孩子——孩子长大了就是人力,在这个时代可是相当珍贵的资源!

既然手里面没有劳动力了,那么唐伯爵也只能另辟奇径,从其他的方面来着手了。

不过幸好,因为中世纪的科技的极度落后,唐伯爵绞尽脑汁还是能挖出来几个改良方案的。

例如,弄面食出来。

这可不是唐伯爵心血来潮,又或者唐伯爵终于忍受不住这个倒霉的时代的倒霉伙食,而是有着相当现实意义的考虑。

首先,面食方便携带,吃着方便。志愿军入朝作战的时候,便是‘一把炒面一把雪’,炒面可以是立下了汗马功劳。

而现在唐伯爵这里的情况也差不多,每天有着一万多人在‘做圣事’,这每天要蒸的面包就要几千个!蒸一次面包一次性要烧五颗杉树!更不要还要让人送过去了!而且蒸面包,你还要提前做好大量的窑洞,但是下面,当场下面当场解决,不用运输,几口大铁锅就能解决了——唐伯爵再怎么少铁,几口铁锅他还是能出的。

而且面食不仅仅可以用麦做,它还可以用大麦,用燕麦,用菮麦,甚至使用放了几年的陈年麦,反正发酵之后都差不多看不出来——不要唐伯爵没良心,和那些往面包里面加石灰沙子的人一对比,唐伯爵简直就是节操满满,道德典范了。

当然,最重要的是最后一,那就是面食是养胃的。之前我们农奴们大多都是肾不好,难道农民的身体就会好吗?

农民,他们的日子确实比农奴好过一,然而好这一又能好到什么地方去?农奴们普遍有肾病,但农民们的胃病也好不到哪里去。

天天吃加了沙石石灰的面包,胃想好也好不了啊!

因此这养胃的面食就必须要有了,而且有了面食之后,这些黑心的面包商再往面食里面加沙子试试?不用唐伯爵话,愤怒的农民自己就能把面包商给掀了。

因此,唐伯爵就开始试着做面了。

做面,首先要有面粉,这个没问题,欧罗巴人再怎么蠢,一个磨坊终究还是能搞出来的,关键是等着麦磨成面粉之后的处理。

一是和面,加水,这个水加多加少,最后得到的面也是不一样的,加50~60%的温水,得到的饺子面,加5~40%的温水,得到的是擀面条面,此外还有烙饼面,蒸馒头面等等等等……

不过实话,什么面都是没什么区别的,毕竟这时候欧洲都还没有面呢,要等到了马可波罗从元朝把面的做法带过来,意大利才会出现通心粉。

因此在这一步的时候,唐伯爵完全就是随性子加,想加多少加多少,今天高兴了来一壶,明天不高兴了就来半杯,整得跟喝酒没什么两样。

等着面和好了,然后搅拌,然后打。

人不打不成器,面不打没有筋,打面,是为了空气能够充分的融入面团之中,这样做出来的面团才有劲道,吃着才有味。而唐伯爵既然想着要让面条代替面包成为农民的日常食物,那这个面肯定就不能难吃了,所以他就要越锤,锤的越有劲才好。

但是这也不需要唐伯爵亲自动手,好歹他也是一个伯爵,这种下等人的活他怎么能亲自动手呢?于是唐伯爵的女学生就受苦了,她们每天除了学习之外,便需要拿着一根大棒子锤面团,平均一个人每天要锤几百斤——但是相对于以前的困苦生活,这些女学生还是乐在其中的,毕竟有比较才有幸福感嘛!

面也打好了,就到了最重要的一步,发酵。

我们现在的吃的面都是从工厂出来的,工厂里面有专门用来发酵的酵母菌,发面又快又好,但是把这面挪到古代,发酵可是不就那么容易了。

古代给面团发酵,都是放在空气中,时间长了,自然就会发酵,那是由于空气中也有酵母菌;这个面就叫老面,把老面做为菌种,加到新面里让他发酵。其实以现在的观来看,这种方法,很不卫生,谁都知道,空气里可不只有酵母菌,呵呵……所以,老面都是要加碱的,因为杂菌实在太多,会在发酵过程中产酸,加碱就是为了中和酸味的。

不过唐伯爵觉得,这加酸的这一步,他大可以不进行,酸,怎么着也算是一种味道啊!在这个舌头都能淡出鸟的年代,别是酸了,就是臭,都有人愿意眼巴巴的去舔。

最后就是做一个压面机,这个最好办,符合唐伯爵的专业啊!简易压面机里面最重要的就是刀片,这个可以让铁匠做,然后外面的壳,这个让木匠做,不管怎么着哪怕是临时拼凑的,只要能用就行——他们的水平也就只能做做这些了,再想搞高级一的东西,那非得唐伯爵转职成木匠皇帝不可。

就是这样,简易的面团,加上简易的压面机,最后还有简易的大铁锅,简易简易简易,唐伯爵最后都不知道最后做出来的这个有着奇怪味道,颜色白中偏绿的条状物到底该叫什么了——不过只要吃不死人就行,于是唐伯爵非常坏心眼的,把这个条状物送给了菲利普教士实验一下——万一真的把人吃死了,那也是菲利普教士‘蒙主召唤’,上天堂陪上帝去了,这可是好事啊!

于是菲利普教士举着两个大拇指称赞。

于是所有‘做圣事’的农民也都在做圣事称赞。

于是唐伯爵就放心了。

直到……某一天,菲利普教士邀请他吃饭为止……

主食上的是面条,这很正常,现在大部分的人,不论是骑士,农民,还是商人都开始改吃面条了,但是菲利普教士吃过以后,因为他是这个世界的居民,口味与唐伯爵还有差异,所以,他觉得还有改进的空间。

唐伯爵高高兴兴地吃了一口,就感动地掉了泪,声称在菲利普教士家里,白天都能看到星星和天堂。

这是当然的嘛,面里又用了最好的调味料蜂蜜,又加了最好的肥肉,还有年份很长的长了绿毛的酸奶酪……

蜂蜜肥肉酸奶酪面条让唐伯爵感动得坚持了好几天的斋斋,并且赌咒发誓再也不踏进菲利普教士的家门一步。

美食能够净化心灵,异界的加强版美食,连穿越者都能净化。

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