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第56章 56月饼

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心里都在好奇,十八究竟说了什么,让主子这般急?莫不是,郭姑娘出事了!?

那自己这顿罚就真该受着了,他家主子好不容易对个姑娘上心,他还保护不力。

心里七上八下的,也没耽误脚下的功夫。

一路跟着东方涟钰往回赶。

东方涟钰着急往回赶。

郭婉这面自然是不清楚的。

不过看到郭婉给酒楼开门,十八,松了口气,就给玄一传信过去。

东方涟钰一路疾行。

收到信的是玄十一。

但是玄十一看着全速前进,已经看不到的主子,还有头儿。

追不上,怎么办?回去会被主子亲自操练的吧?可怕!

郭婉是不清楚东方涟钰已经在往回赶了。

炼化了灵气她就开始准备新菜式了。

虽然苍蓝说是可以一天买一次高级菜谱。

不过,做起来,实在是太难为自己了。

不要以为她不知道,那只寿山老母鸡,是苍蓝帮她处理的。

为了不给苍蓝找麻烦,郭婉还是选择做中级菜谱吧。

应该不会出现太难处理的食材,毕竟自己也已经突破武师境界了。

郭婉去了小厨房取了黄色菜谱。

不得不说,中级菜谱黄色菜谱与绿色菜谱比例还是可以的,六本黄色,四本绿色。

先做黄色的,绿色的不急。最好自己到了武宗境界再说。

而另一边,得了消息的四国皇子,本来准备再找郭婉谈谈的。

结果,酒楼又关门了。

这好不容易开门了,就被通知,掌柜除了开门的时候出来一趟,就回后院去了。她们不能进后院。除非苍蓝去喊,巧的是,苍蓝也不在大堂。

没办法的四人,只能在二楼包间商量对策,就那么一句话,还是苍蓝说的,不是掌柜自己开的口,他们也不能交差啊。

郭婉这会儿正在研究手里的菜谱。

【花式月饼】

郭婉仔细看了下,里面好多种月饼配方,配比。

要知道,前世中秋节,是有吃月饼的习俗的。

随着社会的进步,奇思妙想,月饼的花样也是越来越多了。

来来来,做月饼,说起来,也不知道这个地方有中秋节没有?

郭婉:“苍蓝,这里有中秋节吗?”

苍蓝:“没有。”

郭婉:“苍蓝界有什么大的节日活动吗?”

苍蓝:“经常举办的,一年一次的年节,再就是十年,百年的各种大比。”

郭婉:“……这么无聊的吗?我们那里啊,有个中秋节,在那天呢,人们都会吃月饼,赏月。”

苍蓝:“月饼?是你手里菜谱这个?”

郭婉点点头:“对啊对啊。上任掌柜没跟你说起过吗?”

苍蓝摇头:“不记得了。”

郭婉一愣,回头看向他。

苍蓝:“除了一些大事,这样细枝末节的东西,都被清除了,就像你们人类的记忆会遗忘一样。”

郭婉:“为什么啊?”

苍蓝:“升级更新后,更好的为新任掌柜服务。”

郭婉:“那,日后我走了,你也会忘了我吗?”

苍蓝:“那你会带我走吗?”

郭婉:“可以吗?”

苍蓝:“可以,就是很麻烦。”

郭婉:“那好,我带你一起。”

苍蓝:“谢谢你,掌柜。”

郭婉:“哎呀呀,不用,不用,突然这么客气,我还不习惯呢。”若是可以,谁又想分离?

郭婉第一份月饼,选择了传统的五仁月饼。

那,也是自己童年的味道。

记忆犹新。

首先,准备月饼馅料。

传统的五仁月饼,多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁为原料。

系统准备的五仁,看上去差别不是很大。为了味道的考虑,郭婉一一试吃。

嗯,是那样的味道,这才放心的开始准备馅料。

首先,果仁入锅干炒,炒熟。

面粉与糯米粉入锅,翻炒,小火不停翻炒,直至炒出奶黄色。

将炒好的果仁碾碎与面粉混合。

里面还要加入青红丝。

这两样,需要两种蜜饯切丝,分别是玫瑰蜜饯与青杏蜜饯。

所以,忘了提前制作两种蜜饯的郭婉,只能让苍蓝帮忙把之前的收拾起来。

她要先做蜜饯。

在前世,郭婉所在的国家制作果脯蜜饯已有1000多年的历史。在古籍中,关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩,去除大量水分,借以长期保存,故称为“蜜煎”,以后逐步演变成“蜜饯”。后来有用砂糖代替蜂蜜的。

在这里做,当然是用蜂蜜喽。

先做玫瑰蜜饯。

系统给准备的明显不是玫瑰花啊!不过茶杯大小的花朵,也还合适。颜色鲜红艳丽。馥郁芳香。

接下来给花摘掉花蒂。清理杂质。

清理完了杂质,还需要手揉搓挤压,把花中的苦味去掉。

接下来就是放入蜂蜜,放入处理好的花,锅中翻炒,炒至水分蒸干,就可以了。

接下来。青杏也是一样的操作。

蜜饯做好了,接下来切丝自然更加顺利。

而,五仁月饼馅料中,除了这些,还有一样东西,那就是,冰糖。

再往里面加入白砂糖,还有花生油,调匀,加少许水。搓成一个个大小相同的团子。

嗯,她准备的馅料不多,一次也就四个馅料团子。

馅料调好了,接下来就是月饼皮。

先把材料备齐,面粉,鸡蛋,白砂糖,油,还有枧水。

就像和面团一般,把它们依次加入,搅拌,揉搓成金黄色的面团。

面团需要揉搓到没有气泡,不粘手。

取一小团,挤压成杯状,将馅料包进去,在一点一点揉捏,把口封上。压入模具,倒扣出来,就可以烘烤了。

烘烤出来的月饼,满满的儿时记忆,有了高配的材料,做出来的更加香甜可口。

满满的幸福感。

收起来,郭婉准备再做点别的口味的。

她来之前,还见过冰皮月饼。

她要瞅瞅,菜谱里有没有。

嘿嘿,果然有!

水晶月饼啊!听着就会很好看。

西米,还有糖。

没过西米的温水泡两刻钟。

泡好以后,将其揉成面团。

捏出剂子,包裹上喜欢的馅料包起来。

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