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美食在民国 第18节

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火腿肉和肘子肉是余安和李昭最爱的,两个女眷却是更爱里边的冬笋和香菇,吸足了汤汁的冬笋和香菇别有另一番味道,几道菜的味道在这一个锅里形成了最佳的平衡,就是这点平衡,让所有的味道融合到了极致,形成了一种妙不可言的味道。

余小姐是个极为纤细婀娜的姑娘,长着一张瓜子脸,十分秀美,她是个重度挑食者,瞧着身段高挑,但是身材却太过纤细,站在那儿像是一根瘦竹竿一样,让人都害怕一出门能被风吹走了去。

余家夫妇二人是想尽了办法让她多吃一点,可是到了这绿水城,这姑娘又以肉眼可见的速度瘦了下来。如果是到了二十一世纪,这两夫妇就会知道,这是一种病,叫做厌食症。

而余容从小到大,就没感受过什么叫做饱腹的感觉,甚至连有胃口是什么感觉,她都觉得不能体会。

排骨汤入肚,微烫的排骨汤进入腹部,身上的寒气瞬间就消散了,腹部一片融融的暖意,十分的舒服。而这一口汤,让余容几乎控制不住发出享受的叹息声。她喝过很多排骨汤,可是没有哪一个,让她觉得这么好吃的,让她觉得,她还可以再吃点什么。

那道糟鸭掌瞧着不错,那边的小葱豆腐瞧着也是爽口极了,而那道胭脂鹅脯竟也是不错……这番看下来,余容只觉得每道菜都是极为美味的,迫不及待的伸出了筷子去。

酱鸭掌炖得酥烂,轻轻那么一抿,那皮就化在嘴里,可是那鸭掌上的筋炖得恰到好处,吃起来软糯非常,又是另一种味道了。

“好辣……”那边余夫人伸手小小的扇了扇嘴,她吃了一个辣卤排骨,那是真好吃,可是却也让她有些受不住,连续灌了好几杯水。

米饭是香稻粳米饭,细长的米粒蒸出来莹莹的一碗,盛在碗里,那盘肉沫茄子尤为下饭,茄子最是能将其他食物的味道吸得足足的,绊着米饭可以吃下好几碗饭。

李昭原本是打算借着吃饭的机会,好好和这位余先生好好联络联络感情,可是等这嘴吃了东西,管你什么感情不感情,满心满眼的只有这一桌的食物了。

真是美滋滋!

一桌菜,分量可以算得上是十足了,但是却被四个人全部给吃光了,一个个盘子干净得简直光可鉴人了。

碟子里还剩下一点残羹,李昭也不嫌弃,拿着直接用饭给拌了拌给吃了。

余安:“……”其实他也想这么做,可惜觉得有辱斯文。

“嗝。”

余容没忍住打了个嗝,捂着肚子觉得有点撑。

撑这个词对于她来说,实在是有点陌生,虽然撑得肚子有点疼,可是从心里却有一种极为餍足的感觉升起来,只让人想懒洋洋的躺在椅子上。

——原来,吃饱是这么一件幸福的事情啊!

余容心里叹息。

能吃到美食,享受美食,这大概是天底下最幸福的一件事情了。

“容容,你……”一边的余夫人这才注意到她眼前的空碗,一脸震惊的看着她。

余容从小就不爱吃东西,她想方设法,天南地北都走了,却一直没能让她多吃点,可是现在,她竟然看见,她家容容,竟然吃了一碗饭!

余容对她笑了笑,脸上因为饱足出现了一层嫣然,瞧着漂亮极了。

“娘……”

她叫了一声,顿了顿道:“我觉得,这家酒楼的饭菜,味道甚好。”这样的称赞,对于她而言,已经是极为难得的事了。

余安也是一脸惊讶的看着她,回过神来,竟然有一种热泪盈眶的感觉。

余夫人忍不住捂唇哭泣起来,

这么多年来,余容的情况,他们做父母的最清楚了,食物对于她而言,不是享受,只是为了活下去而必须吃的。从小到大,她的身量都娇小得不可思议,不管他们夫妻两人想了什么样的办法,都没能治好她的这个病。

他们天南地北都走遍了,各种办法都试过了,可是却一点用都没有,余容还是那么挑剔。

可是现在,她竟然夸赞食物好吃?

余安安慰的拍了拍余夫人的肩膀,扭头看向李昭,道:“李先生,这次真的多谢你了,这次算我欠你一个恩情,我可以答应你一件事。”

李昭一愣,旋即大喜。

这可是财政厅厅长的承诺。整个绿水城的商人们如今都在想尽办法和对方套近乎,却是毫无门路。可是现在,他李昭竟然得到了对方的一个承诺。

“先生说的什么话,能够帮上先生的忙,这是我的荣幸,您完全不用放在心上。”李昭笑眯眯的道。

余安微微一笑,没说什么。

他初来乍到,俗话说强龙不压地头蛇,他要想在绿水城扎根掌权,一个人实在是力量薄弱,也需要其他人的帮助。和李昭的合作,对于他来说是十分合算的,不过是互惠互利的。

而在整个食满楼里,像李昭他们这样的人并不少,在他们附近的包厢,很多都出现了这样的情况,包厢里一片安静,只剩下筷碟想触碰的轻微声响,什么正事闲事都跑到了脑后,现在他们眼里只有一件事,那就是眼前的美食。

埋头苦吃,才是正经事了。

诶,那块牛肉是我的,别抢!

第23章

余安嗜酒如命,他品尝过无数美酒,是一个十分合格的酒虫。只是,作为一个爱酒之人,他完全没想到,有朝一日,他竟然会因为吃,把美酒放在一旁。

酒是陆妍摘取冬季梅花花瓣所酿制,里边的水用的是花瓣上的积雪,所酿造出来的梅花酒酒液干净清冽,清香扑鼻,品尝一口,更是口感清爽,一口下肚,鼻尖冷香袅袅,你整个人似乎身处在梅林环绕之中,梅香扑鼻,令人心旷神怡,心中一阔。

这样的美酒,余安却是将其冷落在一旁,此时抚着鼓囊囊的肚子,忍不住有些汗颜。

李昭用筷子点了点一个空盘子,道:“这么多菜里边,就这个小虾米油炸炒菠菜,最和我心意,也是最显功夫了。”

上等的猪板油切成丁状炼油,猪板油中的油脂被炼出来,微微沥干,留下颜色金黄的油渣。刚炼好的油渣,吃起来又香又脆。然后取了上好的紫根小菠菜来,刚摘下来的菠菜嫩生生水灵灵的,鲜嫩味浓,切段微微焯水,攥干备用。

而菜里边的小虾米选用的是新鲜的河虾,处理之后,锅里下虾油,葱姜下锅爆香,依次将油渣菠菜虾米放入,然后加入各种调料清汤烧至熟透。

这菜听起来步骤并不算繁琐,就连里边的食材也并不名贵,油渣菠菜河虾就连普通百姓也吃得起,但是就是这样简单的菜,要做出特色,做出味道来,却并不算简单,甚至可以说对厨艺的要求比起普通的菜还要严格得多。

“这菜名为小虾米油炸菠菜,这菜别瞧着简单,但是对厨师的厨艺要求可是高着了。这菜也是道宫廷菜,选用的食材必须鲜嫩,菜要闷软,味要香透,吃起来口感鲜美,难得的是不油不腻,很是开胃下饭。”

说到这,李昭顿了顿,叹道:“俗话说,大俗即大雅,这样的俗菜,没有燕窝鲍鱼,却偏偏做出了绝妙的滋味来。就这菜,便知道这下厨之人,厨艺究竟多么精湛了。”

余安咂了一口酒,顿时酒香在齿颊间溢开,他叹道:“酒香清冽,真是佳品,也不知这酒叫什么名字,可是何人所酿制的?”

他问一边给他们布菜的小二。

小二呵呵一笑,面有自得之色,“这酒名唤梅花酒,乃是用了梅花花瓣酿制而成,是我们大小姐亲手所酿制的。现在存货,拢共才两坛,千金难得。”

余夫人是个和气人,轻言细语的问:“不知道,我可以见见贵楼的主厨吗?”难得见到能让余容吃个饱的饭菜,她想见一见这个主厨究竟有多么了得。

余家一家人想过食满楼的主厨是个什么样的人,可是他们却万万没想到,那竟然是个妙龄少女,年级瞧着和余容一般大小,生得一张极为娇艳的脸,眉目间一片沉静,一派老沉相,眼波却是如春水潋滟娇媚,是个十分漂亮迷人的小姑娘,像是一朵娇美动人的花,俏生生的。

“这……”余家一家人顿时就愣了。

陆妍笑,道:“不知道今日的菜色可是合客人你们的口味?”

李昭连声道:“满意,满意,真是太合我的口味了。我万万没想到,世侄女你竟然还有这样的手艺,对了,这酒……还有没有啊,还有的话,可能卖我一瓶?”

听到这,余安看过来的目光有些炽热了。

“酒倒是还有,只是存货不多,而且这价格上,可是不菲的。”

“这梅花酒是什么价?”

“一瓶一两……”在余安等人不以为然的脸上扫过,陆妍顿了顿道:“……金子!”

一瓶梅花酒,一两金子。

李昭等人愣了,陆妍却没有多说什么。

谁都知道,皇后娘娘身边的厨娘酿制的美酒,千金难得,便是一滴,那已经价值一两黄金了,更是有价无市。陆妍觉得,这个价格,已经很公道了。

余安微微点头,道:“既然是美酒,这个价格,自然是当得的。”

他看向陆妍,眼里带着探究。

眼前这个小姑娘,年级虽然不大,可是举止落落大方,不见丝毫局促,给人的感觉更是老沉稳重得很,但是这也掩盖不了她身上的骄傲和自信。而支撑着她这股强大的自信的,则是她对厨艺精湛的掌控,她觉得,她手下所做出来的食物,值得这个价格。

李昭和余安两人最后还是一人买了一瓶酒,盛在白瓷的酒瓶里,瓶口用木塞塞着,整个酒瓶看上去十分漂亮和值钱,当然,里边的酒更加值钱。

而光是这一顿饭,他们四个人便花了一百个大洋,这可是余安一个月的月薪了,简直贵得让人咋舌了,而那一瓶酒,则价值十个大洋了。

“这个味道,也算是值这个价格了。”李昭回味道。

他们四人出门来,却见距离食满楼大门不远处排了老长的队伍,看队伍中的人的穿着打扮,一个个的都是面黄肌瘦、衣着单薄的。

“这是在做什么?”余安手里拿着帽子遥遥指了一下问。

食满楼的小二回答道:“这是大家在排队领汤了,我们大小姐让人熬了骨头汤,每个人每天可以领一碗热腾腾的大骨头汤。”

遥遥的,那股骨头汤的香味都飘了过来,倒是香得很。

李昭笑道:“世侄女你倒是心善。”

陆妍垂下眉,道:“没什么,反正平日厨房里也会剩不少鸡鸭猪鱼的骨头,这样也不算浪费了。”

余安看着那些大冬天还只穿了一件单衣,冻得面青的人群,微微摇了摇头,道:“这世道,不好过啊。你们绿水城还好,像是m省那边,被t国军队占领了,那里的百姓的日子,那才叫难啊。这次t国的军队占领了f省,就和s省隔了一条河,大元帅吩咐了顾将军,一定要死守s省。这个冬天,不知道还会冻死多少人。”

李昭面色有些凝重,道:“t国的人这是当我们z国好欺负吗,m省怕他们,我们s省有顾将军和顾四爷在,我们可不怕他们。”

闻言,陆妍神色微动。

想到那天早上见到的张副官,陆妍心里突然有些了然——那日,张副官便是和顾四爷,一起奔赴前线的?

送走李昭他们,陆妍看了看排了长长的队伍,暗暗叹了口气。

她一个人,能做的,实在是太少了,不过是杯水车薪罢了,只能在冬日熬上一锅汤,让这些人能喝上一碗热汤了。

“你就是陆家小姐吧?”陆妍正怔神之际,一个手里端着青花瓷碗的老妪走到她的面前,柔声问。

老妪头发花白,整个人瘦得跟皮包骨似的,可是只有那双浑浊的眼睛还算有神,目光很是慈爱。

陆妍问:“大娘,您找我有事吗?”

老妪道:“我啊,是来给陆小姐你道声谢的,我们是m省逃难过来的,无依无靠,多亏了陆小姐您的骨头汤,才让我们挨到现在。”

冬日天冷,他们这些难民,只能缩在阴暗的角落抱在一起取暖,可是那冷意还是蚀骨啊。寒冷是一方面,可是更难熬的是饥饿啊,饥寒交迫,一路上,他们这群逃难的不知道死了多少。

比之m省,s省的确安稳许多,但是他们想在这讨生活却仍然艰难。就在他们绝望的时候,陆家开始布汤了,虽然只是骨头汤,可是里边油水很足啊,他们就是靠着每日一碗骨头汤熬到现在的。

“……陆小姐,您救了我们很多人的命啊。”

而在s省和m省的交界处,t国的军队和顾家的军队遥遥相望着,t国拥有着w国的支持,军械设备很先进,远远超过z国的军队。

威尼斯先生还以为这攻击s省会和m省一样容易,但是情况却远远的超出了他的意料,交火了半个月,他们非但没有攻进s省境内,反而被顾家的军队狠狠地打退了三次,甚至m省还被顾家攻下了两个省城。

“s省顾家……”

威尼斯先生还想起上次电报里所说的,吃了他们补给后勤队的好像就是顾家的军队。

冬日天寒,两军僵持了起来。

罗兰城内,顾四爷看着地图,微微皱了皱眉,道:“不能再耽搁下去了,过几日会有暴雪,到时候情况会更糟,晚上直接强攻。”

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