第42章 麻辣兔丁

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孙狗儿已经跑到一边吃豆糕了，林水桃骂了几声也没辙。听戚满满问起兔子，林水桃以为她想买一只吃，直接去后面圈起养兔子的木栅栏里逮了只兔子出来。“长冬经常分狗儿糕点吃，这兔子不用给钱。”戚满满心里感动，但没收兔子。“婶子你误会了，我不是买一只兔子。”林水桃有些疑惑，“那你问我家养了多少兔子？”戚满满解释道：“婶子，我是想长期在你家买兔子的。”“你应该知道我在镇上做生意的事吧，我是想买兔子做吃食去卖。”“你家兔子我想全买了。”林水桃睁大了眼睛，“全买了？我家兔子有几百只呢！”几百只！戚满满激动了，几百只足够长期供应了。“是婶子，我全要，我可以把钱先给你，但兔子还是要放在你家，我会提前拿一天来拿第二天要用的兔子。”林水桃看向宋长春，见宋长春点头，知道这事是真的。她赶紧喊了声孙狗儿，“狗儿，你快去把你爹叫回来。”又给宋长春和戚满满冲了碗糖水，“这事我做不了主，等孩子爹回来，你们和他说。”孙猎户回来的很快，听说戚满满要把家里的兔子全买了，没有一口应下。“我家确实有几百只兔子，但长大的只有一百多只，半大的也有一百多只，这些至少还要养三个月才能吃，剩下的还得养半年，我能卖给你的就长大的。”“而且我和醉仙楼签了契书，每月至少要送二十只兔子过去，所以能卖给你们的不多。”戚满满一瞬了然。她刚才就奇怪孙家怎么养了这么多兔子，原来是和醉仙楼有合作。三个月，醉仙楼至少要六十只兔子，她能买到的兔子也就五六十只。“那剩下的兔子我全要了，孙叔你算算要多少钱，从今天开始我每天来拿两只。”戚满满转念计划好了，先卖上一个月，等后面兔子长大再接着卖。孙猎户迟疑了下，随后苦笑，“我能卖给你最多二十只。”“醉仙楼一个月最少要二十只，有时候遇到喜欢野味的客人，一天就能拿十只去，我不能卖太多给你。”戚满满表示理解，能买到二十只也行，卖十天也能赚不少了。“那行，孙叔，我就买二十只。”兔子在这里是稀罕货，比鸡鸭都贵，每只要一百文，戚满满直接拿了二两银。定下兔子她和孙猎户商量，希望孙猎户家能多养一些兔子，一个月能给她提供九十只最好。孙猎户家兔子这么多，照理家境应该很好才对，但他家还是住的土房子，一家人穿得也不好，戚满满几乎就确定林水桃的身体要用金贵药材养着，不然孙家不至于如此。她每个月要九十只就是九两银的收入，她相信孙猎户不会拒绝。孙猎户确实没有拒绝，还被戚满满吓到了，“一个月，九十只兔子？”要知道醉仙楼在他这里一个月最多也才拿过四十几只兔子，那可是镇

上最大的酒楼。..戚满满很确定，“对，一个月九十只。”九十只看起来多，其实一天也就三只，孙家养的兔子都不算大，除皮厚也就三斤多，三只兔子才十斤左右，也就二十碗的量，按之前螺蛳肉的受欢迎程度，戚满满还是很有信心的。孙猎户想到之前村里传的一碗什么螺蛳肉要两百文的事，大概明白戚满满要做什么了，他想了想对戚满满说道。“我如果现在就能给你一个月提供九十只兔子，你也要吗？”戚满满眼睛一亮，“要！加一点价格也可以。”孙猎户道：“只要你以后的兔子都在我家买，这几个月的兔子我会想办法，价格还是一百文一只。”“孙叔认识不少猎户，他说有办法就一定有办法。”到孙家后一直没开口的宋长春说道。戚满满也明白过来，孙猎户是老猎户了，自有他的法子。“孙叔你放心，我们现在就可以去村长那签契书。”孙猎户想了想也觉得签了契书更稳妥，和戚满满去了沈章家，契书一式三份，沈章留了一份，戚满满和孙猎户各一份。沈章和赵春娘都惊讶戚满满要这么多兔子，听戚满满说会拿去卖就释然了。戚满满手艺他们是尝过的，虽然不知道兔子能做的多好吃，但都觉得戚满满做的肯定大卖。契书签好后戚满满从孙家拿走了四只兔子，本来是三只的，另外一只是林水桃硬送的。宋长春回家后先把兔皮剥了，画面挺血腥，戚满满不敢看，等宋长春处理好才从屋里出来。只处理了一只兔子，其他兔子明天早上再处理。戚满满把兔子拿到灶房切丁，洗去血水，捞出挤干水分，老姜切片、葱白切段，加入适量盐、酱油、黄酒，用手抓匀入味备用；大量干辣椒切段，生姜、大蒜切成片，葱切葱花，再来一大把花椒，放入碗中备用。兔肉腌制得差不多了，捡出兔肉里的生姜和葱段，放入适量白面抓匀，锅热倒宽油，油温五成热也就是稍微冒烟时下入腌制好的兔丁，炸至兔丁表皮变干，捞出控油。多余的油舀到碗里，锅内留少许底油，下入姜蒜片爆香，再下入辣椒段和花椒，炒至辣椒微微变色，倒入炸好的兔丁，快速翻炒两分钟，加入盐、五香粉、白糖、黄酒、酱油快速翻炒均匀，再撒上香葱炒匀就可以出锅了。晚饭做得早，也没什么事，一家人就先吃了饭。麻辣兔丁又麻又辣，香酥爽口，吃起来是越嚼越香，宋铁又把他的酒拿出来了，和宋长春一人喝了些。“麻辣兔丁比红烧兔肉好吃！”长冬吃得满脸通红，不住哈气。宋铁也跟着道：“确实，这个更上味。”听戚满满说明天要做麻辣兔丁去卖，一家人都觉得可行，宋铁还认为这个会比螺蛳肉更受欢迎，因为麻辣兔丁更下酒。第二天一家人忙忙碌碌把所有东西都做好，去镇上就比平时晚了，好在南市有

翠婶子帮忙占位置，戚满满直接让沈小梅给翠婶子送了一碗。今天兔丁一共做了二十四碗，给高柔娘和乔水儿各留了一碗，一共还有二十一碗能卖。这东西戚满满没打算让人品尝，把木桶盖子一掀开，香味就窜了出来，吸引了好多人过来。好些都是买过香辣螺蛳肉的，一听是什么麻辣兔丁，还只有二十一碗，都争着要买，也就几分钟时间，麻辣兔丁就全卖了。没买到的还有些抱怨。