第197章 火锅
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自己空闲的时候还能在作坊里面帮忙。
小姐说了，她绣的东西，都给她算提成。
她听不懂这提成是什么东西，但是小姐说了，就是她在作坊里做的绣活另外给她银子，让她可以自己攒着。
莲婶对林小晚更是感激不已。
这在其他主家可都是没有的事啊，她已经是被买回来的人，连生死都是主家决定。
工钱更是没有的，主家心情好了就赏口饭吃，要是遇上不好的，那日子可难过了。
哪里像现在这样，不仅日子舒心，小姐还说这算自己挣到的银子，给自己攒着以后想买什么就买什么。
莲婶脸上渐渐没有了当初的愁容，眼神里都是对未来的期盼。
而顾南也同样庆幸，那天被小姐给买了回来。
现在不仅每天吃得饱穿得暖，林家人待人和气，哪怕是他和小弟还有莲婶，态度也是一样的。
而且昨日小弟还跟他分享，自己会写他和自己的名字了，是两位小少爷教的。
还在沙地里用树枝一笔一划的写给他看，那一刻，自己对自己说，以后一定会对小姐对林家忠心，哪怕要自己的命都会毫不犹豫。
林小晚不知道，她的一个无心之举，这一刻在一个少年的心里，生根发芽。
这天，刘有福过来送白菜，笑呵呵的跟林家人说道，
“思远他上次县试和府试名次都挺好的，现在正在准备着院试，他说下次有空了再过来看看你们。”
刘家虽说现在帮林家收白菜，有时候还接些其他临时的活计。
收入比以前好多了，但是面对刘思远要参加科考要花费的银钱还是有些吃力的。
幸亏上次刘氏给准备了不少东西，衣裳鞋袜，还给了些银钱，林小晚还久不久送过去一些笔墨纸砚之类学习需要用的东西。
让刘家的压力缓和了不少，要不是有林家的这些支持，怕是刘思远也没有办法安心的备考。
“那思远表哥现在可就是童生啦！”
林小晚嘴角慢慢扬起，这可真是太好了，以后就不算是白身了。
要是接下来的院试考过了，那就成秀才了，那大舅舅家也算是熬出头了。
刘有福听了林小晚的话，挠了挠脑袋，憨憨的笑了起来。
十年寒窗，总算看到希望了。
林大山和刘氏也是开心不已，思远就是争气。
刘氏赶紧回屋，把自己给刘思远新做的一套冬衣拿了出来，递给刘有福，
轻声说道：
“大哥，这是我新做好的冬衣，这天眼瞧着就要冷了，思远现在可不比往常，要多注意身子，可不能着凉了。”
刘有福乐呵呵的应和着，他和陈氏都有注意的。
但是小妹一家的心意，他们也都记在心里。
等将来思远有了前程，肯定要好好报答小妹一家的。
虽然他知道，小妹一家是真心想对他们家好的，并不是图什么回报，但是就是因为这样，才更加难能可贵。
要知道，当初村人不知道有多少，耻笑他们送思远去念书的，见到他时总是规劝着。
家里条件不好，还不如让思远在家里种地，或者跟着他一块学木工的手艺，以后做个木匠，还能早点出去干活挣钱补贴家里。
但是他就是不肯，自己再苦也咬牙供着思远去念书。
幸亏儿子也是争气，这下总算是让自己扬眉吐气了。
现在在村子里，遇到人还不时的感叹他命好，眼看着就要熬出头了。
刘有福只是微微一笑，并没有太放在心上。
时间一天一天过去，林家招了几个人过来临时帮忙。
每天都下池塘收莲藕，差不多忙活了快一个月，终于把池塘里的莲藕都差不多收完了。
天气也渐渐转凉，林小晚这天在琢磨着新的吃食。
现在天香楼有了辣白菜和腊肠的招牌，生意日益红火，周景明打算再开一家分店。
林小晚想着最好出个全新的招牌菜，才能一炮而红，让酒楼打出名气来。
可是做什么好呢，不仅要好吃，还要有新意。
莲婶正在厨房里忙活着，林小晚也在厨房里，一边和莲婶说着话，一边往灶台里添些柴火。
今天莲婶做的是炖大骨，等会儿再放些莲藕下去一起炖，晚上吃着可舒服了。
莲婶看着林小晚目不转睛的盯着锅子，笑呵呵的说道：
“这天儿啊马上就要冷了，现在早晚都有些凉，喝汤暖暖胃是最舒服不过了。”
林小晚点了点头，确实是，现在天气慢慢转凉，她现在都懒得动弹。
莲婶看她这样，便三天两头的给她煲汤，让她吃饭的时候能多吃些。
煲汤？
突然灵光一闪，林小晚知道要做什么了。
冬天当然是要吃火锅了，还有什么是和冬天最配的吗，那肯定是吃火锅啊。
林小晚是行动派，想到就想着自己在家里先试试，要是可以，那就在新的酒楼上这个。
林小晚先把自己需要的材料说给莲婶听，让莲婶给帮找出来，准备先自己炒个火锅底料。
很快，莲婶就找来了大部分林小晚需要的材料，不过因为突然。
有好几种家里也没有，林小晚想着只能下次再做的话，要去镇上再买齐配料。
今天有这些也不错了，先试试看味道如何。
林小晚另外支了口锅，放牛油下锅烧至七成油温，看着锅里慢慢冒起了热气。
再将切好的葱、姜、蒜放入烧热的油锅中，慢慢炸干让它提香。
这时候取出一根柴火，转中火将这三样调料炸干，直到变色后捞出，保留姜块和蒜，把干葱捞起丢掉不要。
这时候把让莲婶提前用温水发透的香叶、八角、丁香等香料拿了过来，放入油锅中。
慢慢搅拌了一下，再加入一勺酱料，在放入少量的辣椒和花椒，因为家里有人吃不了太辣，便少放了些辣椒。
接着加入些糖，慢慢搅拌着。
林小晚守在边上，注意看着火候，中火慢慢炒着，这一步至关重要，主要是让香料和辣椒的香辣味完全融入油中。
直到锅底料已慢慢变色，最后加入度数较高的白酒，退了柴火，盖上锅盖给它焖着。
等它放凉，这就算是做好了。