第8章 令人惊艳的豆腐
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“将泡软的黄豆倒入石磨中慢慢磨成白色的豆汁，中间可以加入少量清水，再把粗布四角掉到房梁上，注意布料高度要能到腰部。”
苏溱一步步示范，乳水般丝滑的豆汁就渗过粗布，粗布上残留出豆渣。
没一会儿，粗布上滚出来一颗圆球。
村妇们看得目不转睛，到目前为止，苏溱做的她们都可以消化。
“接下来就是煮豆汁，点卤，里面难的只有点卤的火候。”
苏溱又一一示范，在翻滚的豆水中倒入一定比例的醋水，没一会儿农村土屋里飘散开浓烈的豆香来，农妇们眼神都直了。
她们总算体会到李翠花说的香味，真的太好闻了，明明之前黄豆煮熟是没有这个味道的，但怎么磨成汁了，竟然这般勾人。
原本吃饱了早饭来的村妇，口舌都发麻起来，腹腔似乎也在咕咕直叫。
傅媛跟两个妹也有些愣神，兵荒马乱了一晚，她们连早上供应的那顿稀饭也没敢去领，早已饿过了头，现在闻到了豆香味，许久没有吃过荤腥的三个孩子心痒难耐。
尤其是只有四岁的傅妹，手指塞进嘴里不断吮吸，眼巴巴看着陶锅。
苏溱手脚麻利点完卤水，不断搅拌锅里的豆汁。
“第一次做豆腐，用醋水，以后可以将卤水保留下来，专门用来点卤。”
“这些豆汁没有凝固前也可以食用，煮开是豆浆，在完全凝固前是豆腐脑，可以放饴糖做成甜豆浆甜豆花，也可以放盐水撒上葱花，单吃也是可以的，只是无味。”
苏秦又找来木桶，把煮好的豆汁倒进木桶，包上粗布用木块压住出水成型。
“静置一刻钟后，热腾腾的豆腐便做好了，它的吃法多样，放盐水，煮鱼汤都可，滚点热水倒入咸菜也是一绝。”
眼见着村妇们都对着她瞪大双眼，不知是一时没反应过来，还是不知道该如何作答，苏溱继续说道，“用木桶压水终究不方便，你们可以让木匠做些四方的格子用来给豆腐压水，而且也好用计算豆腐方数。”
“苏娘子？豆腐这就做好了？”终于有村妇反应过来，原以为是多麻烦讲究的事情，没想到不过是磨一磨豆子，在煮一煮倒点醋便可。
李翠花妯娌最务实的小儿媳惊疑看两眼盛放豆腐的木桶一眼，“苏娘子，恕我直言，这豆腐可存放多久，如果我们制作豆腐售卖，可会卖不出去？”
不是她见识短浅，实在是大伯娘把豆腐吹得天上有地上无的，本以为是个稀罕物，结果这制作的过程一点也不复杂，只是将煮好的豆汁倒进木桶，等一刻钟。
一刻钟后能怎么样？
豆汁倒进去是什么样，出来还不是什么样！
要她说，她们停下一天的活计来学做豆腐，真真是浪费时间。
“小虎她娘！”李翠花可是亲眼见过豆腐成品的，自然知道其他村妇的心理。
“苏娘子说了一刻钟，你就等这一刻钟又怎样，无端说些惹人不快的话。”
小虎娘听了，立刻闭了嘴。
平日里关系再好，李翠花那也是大伯娘，是里正妻子。
苏溱却不恼，她相信县令让她传授附近村妇制作豆腐的法子，必然想好了怎么利用豆腐赚钱换粮，便是一时脑子转不过来，她也不介意给点主意。
豆腐盛行天南地北，走入千家万户餐桌是时代趋势，从一开始的稀缺到稀松平常用不了两年。
而仙岩县完全可以抓住这个机会，赚取第一波财富，大大扬名。
“这个豆腐用料便宜，便是卖不出去，自己留着吃也是好的。”苏溱笑着解释，她同女里的女子们，细细说了豆腐的妙用。
豆腐如何做好吃，该怎么搭配，吃了有什么益处，听得村妇们两眼冒光。
屋内的气氛瞬时融洽起来，相熟的村妇叽叽喳喳批次说话。
时间很快过去，苏溱估摸着差不多了，在一众村妇怀疑的目光下，缓缓揭开了木桶上的麻布。
紧接着，是一阵不可思议的惊呼声。
“白玉，真的是白玉。”
但它又格外细腻，那样子真如仙品，真是闻所未闻，见所未见。
小虎他娘恨不得抽自己一巴掌，为什么娘和大嫂都还没发话，她一个小儿媳先开口了，这不，才过了半刻钟就被自己打了脸。
能让大伯娘惊奇的好东西，怎么是她可以质疑的。
她两眼冒光看着桶里的‘白玉’，心里的震撼几乎要溢出来。
这哪里会卖不出去，怕是别人抢都抢不到。
但很快，小虎娘意识到，这豆腐制作不难，县令还让苏娘子传授给村妇手艺，以后这神奇的豆腐只怕人人都会做的，她得赶紧跟娘说说，她们一家子趁着豆腐手艺还没烂大街，赶紧多做出些出来换银钱才对。
不光是小虎娘这么想着，其他村妇看到豆腐成品，也被震撼住了。
别人千说万说，都不如自己亲眼见上一遭，纷纷开始围着苏溱讨论制作豆腐的细节。
傅媛也看呆了，小小的脸上满是呆愕，相比已经从李翠花听说过有了心理准备的村妇，傅媛这位曾经的大郡主，第一次意识到自己这个农家后母，真的有特别之处。
她默默回忆起豆腐制作的流程，要是，豆腐出现在父亲还在世时便好了——
苏溱很满意村妇们的反应，她们的反应也代表着这个时代底层百姓对豆腐的看法。
她笑着看向李翠花，“李阿姐，等一下就由您试试制作豆腐，明日我再教您怎么再用制作豆腐的手艺，做出豆腐衍生品。”
“普通豆腐不易保存，只能在县内流通，但豆腐衍生品却能保存数月甚至一年，它能去的地方就多了。”
豆皮腐竹之类的衍生品不仅容易保存，口感也好，一直以来都是寻常百姓家餐桌上的宠儿。
豆腐惠及附近村庄，而衍生品则可以随着行脚商传遍全国。
“好！”李翠花目中一片火热，她早已按捺不住，想要尝试一番。
她也要做仙人传授给苏娘子的手艺了。
别人不信苏娘子制作豆腐的手艺是仙人传授的，她信！
不然怎么普普通通的黄豆，怎么就成了香软漂亮的‘白玉’了。
但她怎么也想不到，她一时心软救助女孩，将来会给这个世界带来怎样翻天覆地的改变。