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第11章 11满分

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苍蓝:“同时,兰珍鸡,也是苍蓝一珍!通常,十年才可长成!不可圈养!否则不产蛋!不繁育!在苍蓝界,几乎没有捕捉兰珍鸡幼鸡的存在!”

郭婉点点头,“长见识了!下一次,别的食材也给我介绍介绍,还有他们的特点,也许,我能做出更高分的美食呢!”

苍蓝:“那掌柜,你加油!”

郭婉从工具里取出一把剪刀!

郭婉:“小苍蓝。这里的工具都不是钢铁的吧,看上去好漂亮!”

每一样,都像是艺术品!

材质就像坠满繁星的夜空!

刀刃却光可鉴人,锋利异常!

苍蓝:“掌柜,这是苍蓝顶级材料,星空石所制!”

郭婉:“我,是不是只有使用权?”

苍蓝:“是的,掌柜!”

郭婉那也不错了,别人想用还用不上呢!

郭婉用剪刀,把兰珍鸡,剪成小块!

下锅焯水!过程中加入一点盐,焯水时间不宜长,取出,清洗!

锅中倒油,葱姜蒜入锅炒香,再加入花椒大料,再翻炒两下,倒入准备好的鸡块!

来回翻炒,倒入少量料酒,酱油,给鸡块去腥上个色!再加入白糖,继续给鸡块上色!

炒出了糖色,再在锅中加入少量盐,跟水,闷煮一刻钟,然后大火收汁!

最后出锅!

色泽明亮!咬一口,果然鲜嫩,不过,她总觉得,用料酒还有酱油,破坏了鸡肉本身的鲜嫩味道!

毕竟,这个鸡肉,本身就很鲜嫩,不像前世,鸡肉都带腥味!

这个兰珍鸡,带的,却是一股兰花的清香!

味道不浓,加热后,香味更浓!

用了料酒与酱油,恰恰掩盖了它的这个味道!

郭婉很是不满意!

她决定不完全按照食谱,她要改良!

鸡肉在切块前,郭婉给它做了个全身按摩!同时,肚子里清理的尤其干净!

这才切块下锅!焯水!去血水!

焯水时间短,盐,在按摩的时候便放了进去!

接下来,郭婉先是用糖给它上了色!加上少量水,还有一点酱油,继续上色,微炖!便收汁出锅!

出锅撒上香菜!

与原先的配料完全不同!

这样,本来用来除腥增香却会掩盖它本身味道的葱姜蒜花椒大料,料酒啥的,都不见了!

出锅红亮,撒上的香菜沫清脆!

看上去很有食欲!

郭婉这一次尝了一口,鸡肉鲜嫩,没有被调料掩盖的兰珍鸡,里面的肉质,依然带着兰香!清香在嘴里发酵!

外层微微发甜,又不会掩盖里面鸡肉的味道,同时,还帮忙,锁住了鸡肉中的味道!对比鲜明!

郭婉吃完,看系统给她改良过后的红烧鸡块打分!

第一个100分出现了!

这,居然是100分!

郭婉就像突然打开了新世界的大门!

是啊!这里是苍蓝界,不再是地球,自己现在得到的菜谱,又都是地球上的家常菜做法,可是,食材,却是用的苍蓝界食材!

若是一直按照菜谱一丝不差的完成,想来,99分,也就是最高了!

而,得了一个100分的郭婉,自然想要更高分!

郭婉:“小苍蓝,再做菜的时候,可否将食材的信息告知于我?尤其是口感!”

苍蓝对于郭婉这么快就做出满分食物,也是有些惊喜!自然应到:“好的,掌柜!”

郭婉面前,突然弹起一个对话框,要求郭婉重命名!

郭婉这时候才知道,改良后的菜式,居然可以重命名!郭婉开心的在栏目中输入“红烧鸡块(兰珍)”,确认后,系统收起!

而酒楼的标价,居然是26银币!在郭婉看来,也是有些夸张!

郭婉:“这道菜,这么贵吗?会有人买吗?”

苍蓝:“掌柜,我查过了,您这道菜的效果,确实值这个价钱!销量,您放心!”

有了苍蓝保证,郭婉满怀信心的拿起了下一道菜!只是效果这件事,还是埋在了,她的心里,没有问,以后也会知道的!

【菜谱:开心螺】

郭婉看着菜谱上的名字,很是开心!

怎么说呢,应该说,闲暇时候嘬螺,应该是对她来说特别开心的事!

尤其是小时候!

她,有父母家人,可惜的是,很小的时候,他们就离异了!各自重组家庭,而她,又是个女孩子,奶奶家不要,妈妈把她送到了外婆家!她,是在外婆家长大,除了外婆,她对其他人,其实都不怎么亲!

毕竟,一年也见不了两次面,想亲近也不太可能!

而,田螺,是她小时候最喜欢的零食!外婆做的,很是美味!

唯一可惜的就是,再也吃不到了!

无论长大了以后,街头巷尾,都没了当年的味道!

郭婉本想把它留到最后的,既然拿起来了,就做吧!

菜谱上的就是制作方式,就是自己在街边能买到的那种!

这个郭婉还真会,毕竟自己当初特意去查过,做过!

郭婉撇了两眼菜谱,便不再过多关注!

郭婉:“苍蓝,你跟我说一下这个螺!”

郭婉面前,因为她拿的菜谱,已经换了食材!正是一小盆螺!

螺细长,拇指粗细,螺旋!壳青色,口圆!

苍蓝:“掌柜,这是沧海国的特产!不过,确是沧海国最普通的螺。因为螺口圆,煮后开口,颜色往红的转变!故名开心螺!是当地百姓的茶余饭后的零食!”

郭婉点了点头,“味道呢?”

苍蓝:“直接煮了以后吗?味道微辣?”

郭婉抬起面前的螺,闻了下,味道不重!

郭婉烧开了水,直接放水里煮,不加任何东西!

只是她也没煮多了,只是想试试味道!

煮熟的螺,果然如苍蓝描述,有丝微辣,或者说,有点麻舌!

这一些,系统,并非准备的处理过的螺,所以尾部都在,郭婉用钳子试了几只,选了合适的,被剪掉的底部,就让苍蓝带办了!

她相信苍蓝做的会比她好!

去掉尾部的,郭婉又煮了几个,果然,味道变得更好!

接下来,郭婉准备学当初外婆炒的方法!

那个记忆里的味道!满满的,外婆对自己的爱!

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